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烤面包的面怎么和
做
面包的
教程
答:
我认为做面包的教程如下:1.将高粉和水混合均匀,静置30分钟。2.加入酵母、盐揉匀、果仁揉匀
。3.将面团放在案板上轻轻卷起,然后再松驰30分钟,折叠3次后放入发酵箱中进行基础发酵90分钟。4.基础发酵结束后取出面团,用擀面杖擀开,将面团的另一头向外折,按压收口处,放入发酵箱中进行二次发酵。5.发酵好的面团倒扣...
面包
和面方法
答:
1
首先就是面包粉和水一定要按比例放,不能一样多或者少
,否则做出来的面包团就是干或者就是黏手,所以在做之前一定要称好比例。请点击输入图片描述 2 再就是在揉面包的过程中准备备用一些面粉,同时直接撒在案板上,这样揉面包就会比较容易了,自然就不会沾手了。请点击输入图片描述 3 其次就是如...
烤面包的
制作方法和步骤?
答:
家常
烤面包的
做法 步骤step 1 碗中打入3个鸡蛋,少许牛奶,倒入300克面粉,5克酵母,用筷子搅拌成絮状,倒入食用油15克,用手揉成面团,盖上保鲜膜,醒发40分钟 步骤step 2 面团醒发至两倍大,面板上抹点油,取出面团放面板上揉,揉到面里没有气泡,揉成长条用刀切成等份大小的面团 步骤step 3 把...
面包
和面
怎么
做
答:
1、面和水的比例:如果用碗来承的话,大约是两碗面兑一碗水,其实水还要多一点,但是开始不要多放,以后慢慢加。2、准备一个不锈钢的和面盆,加上一个结实的不锈钢勺子。面和水加进去,用不锈钢的勺子慢慢在里面搅和,还要使点劲刮,因为会有面糊粘在盆壁上。如果用手和,很容易搞得满手都是面糊...
面包怎么
和面更松软?
答:
实心
面 包
发酵至2-2.5倍大,包馅
面包
发酵至1.5倍大,因为外面只有一层薄薄的皮。发酵不足是造成面包不够松软的一大原因。如果想面包更松软一些,可以在最后发酵时略发久一点,也不要太久,时间太久出来的面包不成形,而且内部组织粗糙。4.
烘烤
烘烤时间和温度要恰到好处,如果
烤的
过了点,水份就...
面包怎么烤
得又松又软?
答:
大家好!今天教大家做一道
烤面包
,做出来的面包柔软蓬松,一学就会。 食材;面粉300克,冰牛奶200毫升,盐5克,白糖10克,酵母10克,黄油30克,纯碱50克,蜂蜜1勺,杏子酱50克。 制作步骤: 1.首先准备300克面粉,加入适量的盐,还有白糖10克,酵母10克搅拌一下。 2.搅拌以后加入冰牛奶200毫升,继续搅拌均匀加入黄油30克,...
面包面怎么和
配方
答:
1、先做酵头,用温水溶解酵母。2、倒入面粉,拌均匀,不见干粉。3、盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至4倍大,内部呈蜂窝状。4、将发酵好的酵头和主面团里的蛋液、水、糖和盐倒入
面包
桶里。5、再倒入奶粉和面粉。6、将面包桶放入面包机里,盖上面包桶的防溅盖,防止和面的时候面粉飞溅出来,弄脏...
烤面包怎样
正确揉面?
答:
02 在揉面的过程中,要加入鸡蛋、糖等调料,并且刚将了调料之后面团是很沾手的,这个时候一定不要轻易加面粉,坚持揉下去,这样口感很好。03 面团基本揉压好之后,在塑料板上肯定有些零碎,铲起来揉到面团里去,不要浪费了,慢慢揉着面团的弹性就出来了,表面也就光滑了。04 ...
面包面怎么和
配方
答:
10、
烤箱
180上下火预热,再把烤盘放进烤箱中层,上下火180度
烘烤
18分钟。上色满意后盖上锡纸,以免像我这样上色过深。【小贴士】1、想要做出来的
面包
吃起来松软有弹性,揉面团时一定要揉到出手套膜的状态。2、液体要根据实际情况灵活调整,毕竟每种面粉的吸水性都不一样。判断水是否刚好,可以用手捏...
电
烤箱
烘
面包
方法 应该
怎样
和面
答:
(1)先用少量温水把酵母粉融化,然后放入
面包
粉、鸡蛋、白糖、食盐、黄油拌匀,然后边加牛奶边和面,和成柔软的团。牛奶的量适当把握,以面的软硬程度合适为准。(2)面团应和的稍软一些,这样
烤
出的面包才松软。然后揉面,揉到能拉出膜来为止。(3)然后盖上保鲜膜发面,我是习惯头天晚上和好面...
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