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炸面片怎么样才能酥脆
炸面片怎么样才能酥脆
答:
2. 制作步骤如下:首先将鸡蛋加入适量的水中打散,加入白糖(根据个人口味调整),然后逐渐加入面粉,边加边搅拌,直至形成面团。3. 将面团放在撒有扑面的案板上,擀成薄片,然后切成条状,再切成菱形片。菱形片的厚薄可以根据个人喜好调整,喜欢更
酥脆
的口感就擀得薄一些。4. 将切好的菱形
面片
准备好...
炸面片酥脆
的做法大全?
答:
1.先和面,盐少许,水适量,首先准备凉开水,把面粉倒进盆里,放适量白糖(喜欢其他口味可更换用料),然后一边倒水一边搅拌,面搅拌的差不多的时候就可以和面了,面稍微和硬一点,醒面需要一小时。2.把面干成大的
面片
和饺子皮差不多薄厚,然后撒上芝麻,再用擀面杖压下。3.然后将擀好的面片先横刀...
炸面片怎么
做
酥脆
又香
答:
6、等面皮上面炸的鼓起泡来,再翻面炸制另一面,直至炸成金黄色后就可以了
。然后捞出沥油放入盘子里,这样好吃的炸面片就做好了。
怎么炸面片
又
酥脆
窍门
答:
试油温,油热后,调中火
。请点击输入图片描述 放入带淀粉的面片,保持中火。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 炸至面皮微黄,调小火。请点击输入图片描述 等到面片变成金黄色,关火。请点击输入图片描述 7 捞出面皮,放入盘中。咸香酥脆,美味可口。
炸面片酥脆
的做法大全,
怎么
做
炸面片才
好吃 炸面片的
答:
双手揉匀,继续饧40分钟,让面团发至更大,即可。3、面团发好后,加一点儿碱面,揉匀,饧30分钟。4、把饧好的面团切成一段段的,加盐,用擀面杖擀开,随意切形状。(备注:不要太薄哦!否则,
炸
出就不虚软了)5、油锅热,放入切好的
面片
,炸至两面金黄即可捞出。
炸面片怎么样才能酥脆
答:
面粉250g 水250ml 鸡蛋4个 食用油 白糖适量
炸面片
的做法 步骤1 鸡蛋加适量水打开,加白糖(个人喜好加喜欢甜的多加些)加面粉,和成面团 步骤2 面板放扑面,扞成面片(想吃酥一点的就扞的薄一点)切成条,再切菱形◇ 步骤3 菱形块 步骤4 下锅炸喽!步骤5 炸到鼓起就捞起来 步骤6 成...
海南粉里
炸面片怎样炸
颜色不变黄却很
酥脆
?‘二
答:
用棕榈油油炸,再则和面时加点食用盐和面欣酥。
我要
炸
东西,先裹面,
怎么样才能
让炸出来的面不太硬啊?
答:
呵呵~~~我家过年,老妈都弄那些东西吃,你在和面的时候不要把面和的太稠,和稀点,放个鸡蛋~~我妈在
炸面片
的时候好像还往里面放一点点面碱,说是这样炸出来的面条好吃,起得开~~不硬邦邦的~~面片起的大~~口感也好吃~~呵呵~~这可都是经验之谈啊,你不妨试试哈~~~美食家~~~...
炸面片
是发面还是死面
答:
炸面片
是发面,炸面片口感
酥脆
,有很多气孔,炸的时候容易成型,原因是用的面团是发面,发面是加入酵母进行发酵的面团,面团里的淀粉在淀粉酶的作用下最终产生二氧化碳和乙醇等成分,使炸面片结构疏松多孔。
做油条要用发面吗?
答:
为了解决这个问题,经科学家的刻苦钻研,制成了明矾的替代品--无铝疏松剂,称之为无铝明矾.这种无铝明矾本身无毒,也不会跟酸、碱、盐作用产生有毒物质,不破坏食物中的蛋白质和维生素,并
能
增加面团的柔韧性,
炸
制时还能产生大量气泡和丝窝.由于不需要加碱,也简化了操作手续,并使事物更加香甜...
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