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潮汕柠檬腌制方法
茶餐厅里「咸柠七」中的「咸
柠
」是怎么做的?
答:
瓶中放入盐后加入凉白开,水位到达瓶子一般即可,调成饱和盐水,底部要预留2-3厘米的腌渍盐
,使腌制过程中柠檬出来的水来溶解瓶里的盐,然后放入柠檬,密封,腌制的第一个月要经常打开盖子查看水位,以防水溢出来,如果过多可往外舀出。腌制500g新鲜青柠需要100g盐。具体做法是:按比例准备好青柠和盐;...
小青
柠檬
怎么
腌制
答:
步骤
:1、准备用开水烫过晾干的可密封的瓶瓶罐罐若干;2、青
柠檬
洗净晾干;3、沸水烫过晾干的玻璃瓶里倒入腌渍盐,加入凉开水制成饱和盐水,水位达到瓶子一半即可,瓶底要预留2-3厘米腌渍盐;4、将柠檬放入,压实,密封,腌渍一年后食用。温馨提示:1、腌渍的第一个月要每隔一两天打开盖子,看看水位是否...
泰国咸
柠檬
和
潮汕
咸柠檬一样吗
答:
泰国咸
柠檬
和
潮汕
咸柠檬是两种不同的食材,在制作方法和用途上有所区别:1、
腌制方法
:泰国咸柠檬是一种常见的泰式调味料,是将未成熟的柠檬果实浸泡在盐水中进行腌制而成;潮汕咸柠檬是中国广东潮汕地区的特色食材,是以新鲜成熟的柠檬果实为原料,经过晾晒、腌制等工艺制作而成。2、味道不同:泰国咸柠...
腌制
的盐
柠檬
有什么功效?
答:
1、
柠檬
生津解暑开胃 别看柠檬食之味酸、微苦,不能像其它水果一样生吃鲜食,但柠檬果皮富含芳香挥发成分,可以生津解暑,开胃醒脾。夏季暑湿较重,很多人神疲乏力,长时间工作或学习之后往往胃口不佳,喝一杯柠檬泡水,清新酸爽的味道让人精神一振,更可以打开胃口。在西餐中多用柠檬作海鲜的调味,除...
潮汕
凉拌
柠檬
鸡爪的正宗
做法
潮汕凉拌柠檬鸡爪怎么做
答:
1、鸡爪剪去指甲。2、姜切丝。3、一根杭椒切丁。4、洋葱半个切片。5、香菜切段。6、蒜切末。7、小米辣切段。8、
柠檬
半个切片。9、适量冷水下锅,放入鸡爪、料酒和姜片。10、锅开后,继续煮5分钟。11、捞出鸡爪,放入凉水。12、鸡爪去骨,切段。13、鸡爪放入碗里,再加入蒜末、小米辣、杭椒、...
潮汕柠檬鱼清蒸
做法潮汕柠檬
鱼清蒸怎么做
答:
1、食材:鱼头、
柠檬
、姜、大葱、花生油、盐、蒸鱼豉油、料酒。2、鱼头洗净,改花刀备用。3、生姜去皮切丝,大葱切丝备用,柠檬洗净切片备用。4、准备好一个碟,放入洗净的鱼头,倒入适量的花生油、1勺料酒、盐、姜丝、葱丝
腌制
20分钟入味。5、腌制好后,隔水蒸15分钟后,取出,倒掉蒸出的鱼汁,...
怎样做
潮汕
楠姜咸菜
答:
五味干姜 把鲜姜洗净去皮,用清水漂洗,然后一层生姜一层盐装入缸里(每100公斤生姜加盖30公斤)。再灌入凉开水浸渍15天后,捞起晒至八成干,用木槌稍捶一下即可拌料制作。每100公斤成品的配料为:食糖10公斤、甘草水10公斤、
柠檬
酸0.4公斤、苋菜红20克,然后将
腌
姜坯与这些配料混合,搅拌2~3遍...
闽南和
潮汕
特色美食「油柑」有哪些吃法?味道如何?
答:
油柑的吃法 1. 作为甜点品尝 油柑可以直接当成甜点品尝,解馋解口,尤其在炎炎夏日,吃几片清凉的油柑,别有一番风味。此外,油柑还可以搭配茶饮或者冰品食用,更是清甜爽口。2. 单独食用 油柑它非常适合单独食用,就像我们吃糖果一样,摘一片进口舌头,令人心情愉悦。3. 搭配其他食物 油柑还可以搭配...
柠檬
羹汤这么做
答:
2-3人份咸
柠檬
:2-3个生薏米:150克猪:250克姜:2片水:6碗
做法
1. 将生薏米洗净,浸泡一小时;咸柠檬切片;2. 猪展洗净,切块;3. 煮沸清水,放入薏米和猪肉,煮沸后转小火煲一个半小时;将咸柠檬片放入汤中煲15分钟即成。功效:祛湿醒胃,助消化和吸收,有防癌功效。
潮汕
酸甜水果配方:水果是否加
柠檬
水
答:
加了
柠檬
的,
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