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海底捞kpi案例
海底捞
的
KPI
考核发人深省
答:
比如,
海底捞
在
KPI
考核上就走过很多弯路。张勇还用4个段子来举例说明,引人发笑,又发人深省。 海底捞在KPI上走过的弯路 1、KPI并非越细越好 当有了管理和被管理,有了KPI之后,人的行为会失常。 在KPI这件事上,我们是走过弯路的。 比如我们曾经尝试把KPI细化。 有人说你们火锅店服务真好,我有个眼镜,他就给...
海底捞KPI
之顾客满意度
答:
不同的行业KPI考核指标都会不一样,同一家公司不同的分店管理模式有的也会根据客户情况,制定的考核标准也会有所不同。而
海底捞KPI
考核的指标也分硬性和柔性,开始的时候都会要求比较严格,所以考核硬性指标比较多。后来在发现以这个考核指标来做的话,效果不是很好,后来就干脆制定了柔性指标。这个指标跟...
调查了32万名员工,原来抑郁症和
KPI
有关
答:
海底捞
创造人张勇,曾在一次演讲中批判过绩效主义。 他说,当
KPI
太过细化时,人的行为动机就会失常,就会本末倒置。 张勇还非常坦诚的讲起海底捞走过的弯路。 之前,他们把KPI指标做的非常细,甚至给还列明:杯子里的水不能低于多少,必须给客人的手机戴套,否则扣分。 这下好了,这些标准动作员工做的非常到位,但是客户却...
关于著名创业者的
案例
分析
答:
2018年8月2日,汪梦云荣登2018年福布斯中国30位30岁以下精英榜单。在她看来,创业是一种生活方式,并没有那么容易。虽然国内创业只有百分之二到三的项目能够活过三年,但是选择了创业之后,拓展了自己人生的广度。吃苦要趁早,经历很多之后就会发现什么都不是事儿了,增加自己的格局,也激发了自己的潜力。
如何看待
海底捞
的家文化
答:
此次事件中,曾被列入哈佛经典
案例
的
海底捞
管理究竟出了什么问题,让这家食届清流的后厨状况如此猝不及防地被暴露出来?1跑太快了谁都会供氧不足从上世纪90年代的一家小麻辣烫店起家,海底捞成长至今日成为行业标杆最大的法宝是贴心到几乎“变态”的服务。“这里跟别的餐厅不一样:吃火锅眼镜容易有雾气,他们给你绒布...
关店300家,
海底捞
承认战略失误
答:
海底捞
通过官方微博发布了“致关心海底捞的朋友”的一封信,信中阐述了公司部分门店经营未达预期的主要原因。 包括部分新开门店选址不合理、内部组织架构变革让各级管理人员“无法理解且疲于奔命”、优秀店经理数量不足、过度相信“连住利益”的
KPI
指标,以及企业文化建设的不足等都成了海底捞需要放慢的理由。 不过,关...
门店回应17元吃
海底捞
,门店的初心是什么?
答:
海底捞
允许这种行为出现,主要还是为了能够更好服务好客户。这段时间,一个17元吃海底捞的帖子火了起来,一位网友在网上晒出其在海底捞的消费,从账单来看,其点了一个7块钱的面,还有10块钱的配料,然后就在海底捞店铺里享受着各种免费的零食和水果,而且由于海底捞还有护理和美甲服务,所以该网友再只花...
海底捞
有没有
KPI
答:
海底捞
的内部管理模式更像一个家族企业,而培养新人的方式则是师傅带徒弟。合益集团大中华区副总裁王钺认为,师徒制类似国外的导师制,是企业进行人才培养的一种方式。“过了创业期,管理越来越复杂,制度和流程不能顾及的方面,需要有这样的方式,让对企业文化更加熟悉的人培养新人,让新人迅速适应环境。
为什么
海底捞
会成功?
答:
让
海底捞
一年有3个亿的账面盈利。在我看来,海底捞的成功还不止这3点,比如:管理制度,每一位员工都是从基层做起,人人都是管理者等等,海底捞的成功很难复制,作为中国商界最成功的突出
案例
之一,海底捞的前方还有很长的路要走,成功的路上永远充满着变数,但是底层的逻辑不会变,那就是关怀!
海底捞
因误判形势关店300家
答:
海底捞
因误判形势关店300家1 日前,一则“海底捞谈关店300家:误判疫情形势”新闻引发各界网民高度关注的焦点。据悉,反反复复的疫情引发一些连锁反应,火锅龙头企业海底捞将在2021年底之前关停300家门店的消息令外界哗然。这个数字相当于海底捞2019年全年新开门店数,也相当于门店总数的约20%。 11月5日,海底捞发布公告称,...
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