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海参泡发越大是不是品质越好
海参越大越好
吗?
答:
海参品质不是泡发的越大越好
。海参的品质的确能直接影响涨发率。在国家标准中,干海参被分为四个等级,外观标准是从海参的形态是否完整饱满、是否有异味等作为区分的,而理化标准则主要以含盐量的高低作为区分,含盐量越低,海参的品级就越高。一般来说,海参的品级越高,涨发率也就越高。从很多商家...
海参泡发越大是不是品质越好
?
答:
不是
,好的海参不会随着泡发的时间长而就无限量变大的。一般来说,海参在充分泡发并沥干水分后,与干海参之间的重量差异越大,即指海参的品质越好,价格约会越贵,所以在一定程度上,海参泡发的大小是可以作为判断品质间接标准的。但从工艺的角度来说,海参的涨发是有一定限度的,要是超过一定界限的...
海参是越大越好
吗
答:
不一定
。评判海参好坏并不能单纯只看海参的大小,如果是在同一产地,同一生长环境下的海参,个头越大的海参营养成分累积越多,那么就是越大的越好。如果是在不同产地,不同环境生长的海参就不能如此对比,比如说野生海参的个头会明显的比养殖海参个头小,但是后者的营养价值远不如前者。海参是发的大好...
海参泡发越大是不是品质越好
答:
好的
海参不
会随着
泡发
的时间长而就无限量变大的。泡发的海参会比干海参的体积最多增加一倍。
海参泡发越大
就
品质越好
吗?
答:
其次,
泡发的大小并非品质的唯一衡量标准
。干海参的泡发率受加工温度和含盐量影响,过大的泡发率可能表明添加了不适当的物质,而合理的泡发率通常在12-14公斤,低于这个范围可能存在问题,高于这个范围则可能影响营养成分。因此,选择海参时,应关注泡发率的合理性。挑选干海参时,要留意其硬度、弹性、...
不好意思 请问
海参是
发的大的好还是
发不大
的好
答:
“要说海参的
品质
怎么样,关键还是得看能发多大。”我们都知道,判断海参质量好坏的一个重要标准是涨发率。同种类型的海参,一般都会默认涨发率越高,海参的质量就越好。一般来说,海参的品级越高,涨发率也就越高。既然越好的海参涨发率越高,那么
海参是不是
发的
越大越好
? 答案并不是这样的。海参...
海参泡发越大越好
吗 海参泡发越大越好么
答:
海参泡发不是越大越好
。海参的泡发时间最好为24-48小时,泡发的越大说明泡发的时间越长,海参的营养成分流失的就越多。用纯净水泡发24小时左右,期间每隔8小时换一次水,将海参处理干净后再焖煮25-30分钟,出锅后在用纯净水泡发24小时即可正常烹煮食用。
泡发越大
质量
越好
吗?泡发
海参
煮多久为宜?
答:
泡发越大
质量
越好
吗 1、同等口感情况下,泡发越大,说明纯度越高,含盐量越低。2、家规定,淡干
海参泡发
率在10倍以上(即1斤干参泡发10斤鲜参),超过13-15倍就算是纯淡干海参了。泡发海参煮多久为宜 泡发时间是由
海参品质
决定,没有定论。比如正宗野生海参非常抗煮,需煮1.5-2小时;而有...
盐渍
海参泡发
的
越大越好
吗?
答:
不是的
海参
涨发的过程,实际就是吃水的过程。涨发的大小就是海参吃的水少还是多,虽然肉质厚些的海参吃水的份量要多一些,但是海参吃水总是有固定的量,超过这个量海参的营养成分和口感就会受到较大影响。比如,海参中有部分蛋白质、微量元素和维生素是水溶性的,如果在水中长时间
浸泡
涨发,这些营养...
干
海参泡发
后,海参是发的大好还是小好?是发的
越大越好
吗?
答:
发得
越大越好
的,活
海参
都挺大的,但是营养大小我没感觉有差别,放冰水里在冰箱,一晚上就能发很大
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