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海参泡发的做法
怎样
泡发海参
视频时间 01:15
海参
怎么
泡发
答:
海参怎么泡发1、将干海参清洗干净,放入无油的容器中,倒入纯净水浸泡1~2天,中间换水1到2次,直至参体泡软
。2、将海参从腹部纵向剪开,剪除头部的沙嘴和牙齿,清洗海参内部,将海参筋横向切断。3、将海参放入盛有水的锅中,水开后改小火煮制60分钟。4、将煮好的海参晾凉,用纯净水浸泡,放入冰箱保鲜层。 抢首赞...
怎么
泡发海参
答:
1、泡发海参保留营养价值最高的方法——暖水瓶发海参 暖水瓶发海参,
首先要将干海参用冷水浸泡两天,待干海参回软后用剪刀将海参剖开
,取掉海参头部的沙嘴(海参的牙齿),然后将海参冲洗干净放入备好的暖水瓶中,加入刚沸腾的开水,3~4 个小时之后海参即可发好,将发好的海参放入冰箱冷藏或冷冻,随时...
海参的
发泡方法和
做法
海参怎样发泡和怎样做
答:
做法:鲍鱼汁、西兰花,泡发好的海参用保鲜膜包好,放到冰箱冷冻,随吃随取就行
;把鲍鱼汁倒入碗中,海参;保鲜膜放入碗中;锅里放水烧开,加适量盐,放;入冷冻的海参煮2分钟。西兰花放入锅中焯一下;捞出来控水放入盘中,海参也放入盘中;鲍鱼汁加热水调匀,放入微波炉加热1分钟;再次调匀,浇...
海参怎么
发的做法
海参的泡发
方法
答:
1、凉水泡
。取干海参若干只,用纯净水浸泡24-48小时,浸泡时间以能泡软用剪刀剪开为宜。其间注意每12小时左右换水一次,夏天建议放置冰箱保鲜内发泡。然后用剪刀从尾部至嘴部剪开,并摘除头部白色的石灰质(海参牙),清洗干净备用。2、慢火煮。家庭可用烧水的铝壶,装3/4自来水,将清洗好的海参至于...
自己在家
泡发海参
最好方法
答:
自己在家
泡发海参
最好方法泡海参、去沙嘴、上锅煮、泡发海参。1、泡海参 未浸泡的干海参比较硬,需要把海参泡软,首先把干海参洗净放入无油的容器中(油会使海参自溶缩小),然后放入纯净水(勿用自来水),水能完全
浸泡海参
(在水中添加冰块效果更好),然后放入冰箱中,每天早晚各换一次水(每隔12小时...
海参的泡发
方法?
答:
海参泡发
步骤:1、浸泡脱盐:将干海参稍微冲洗,放入无油干净的容器中,倒入足量纯净水,将容器放入冰箱保鲜层,保持0—5度水温,开始泡发。此过程需持续48小时以上,中途6-8小时换一次水,泡至海参胀大,手捏上去无硬芯,参体有弹性,且能够大角度的弯曲即可。2、去嘴断筋:将泡软的海参从腹部纵向...
如何
泡发海参
?泡发海参要注意什么?
答:
制作步骤:1、将干海参放入盛有纯净水的容器,浸泡24-48小时。2、
泡发
后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开。3、取出
海参的
内筋。此步骤可以不用去,因为考虑海参的内筋在烹饪的时候很容易脱落,而且有些比较讲究的方法是内筋单独吃,所以取出了内筋。4、取出海参的沙嘴。5、清洗海参内杂质。6、将...
海参泡发
正确方法
答:
前端白色处就是沙嘴 4、然后用水冲洗掉海参腹内的细沙和杂质;海参的筋很有营养,可以保留,无需去除。(也可以摘下来留作煲汤,海参筋摘除后
海参泡发的
会更大些)5、海参洗净后再添加冷水,用大火再次煮开,改慢火沸煮10分钟,离火泡焖8小时;6、冷却后把海参重新换冷水浸泡(纯净水泡发的效果会...
如何
泡发海参
?
答:
一、热泡法
先用热水将海参泡24小时
(可直接随冷水装入锅内煮开,再加盖焖泡4-5小时),再从腹下开口取出内脏,然后换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可。二、冷水发泡法,
将海参浸入清水内,约3天即泡发
;取出剖腹去肠杂、腹膜,然后再换清水浸泡,待泡软后即可加工食用。
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