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浆水如何续水
浆水
里
续水
是开水还是温水
答:
做浆水的时候,
把凉水烧开,水开锅的时候,用凉水调一点点白面糊糊,稀稠就跟摊煎饼的糊糊那样
,水开之后倒进去,等水滚开,放点白面糊糊,这样浆水就容易发酵,容易酸,等水晾凉后,倒入浆水中,还需浆水引子,这样的浆水才更容易成功, 事半功倍。
甘肃
浆水
的制作方法全过程
答:
1. 原料准备:首先,准备适量的新鲜蔬菜,如芹菜、白菜、萝卜等,这些蔬菜应洗净并切成小段或细丝。同时,还需准备一定量的面粉和水,以及少量的食盐和其他调味料。2. 制作面汤:将面粉倒入适量的水中,搅拌均匀,直到没有面疙瘩为止。然后将面汤倒入锅中,加热至沸腾,并持续煮几分钟,直到面汤变得略...
羌白
浆水
面是哪里的特产
答:
据店主介绍,一般农村人做浆水不少都用的是上辈人存留的浆水“根子”,
冬季密封、夏季打开,年年晾_“续浆水”
,俗称"投浆水"倒入新鲜面汤入缸内,在太阳下暴晒发酵,日晒六七天,汤呈乳白色,即有浓酸味,并带有清淡的特殊香气,这时便可取用,即可成为上好的浆水了。天气热时,对浆水菜要精心侍弄...
走到哪,
浆水
背到哪
答:
烧水煮菜,将菜放入沸水中,待菜六成熟就可捞出倒入容器中。继续烧水,待水开后,倒入缸中
(根据浆水的容器大小来判断水的多少,大多都用小型的水缸来装浆水)。然后倒入准备好的“浆水引子“,将它们充分搅拌,搅浆水是保持浆水菜味的重要环节,每次投新汤,均要对盛器内的浆水菜进行搅动。等稍降温...
浆水面的
浆水怎么
做?
答:
今天第三天还是有点臭,还带点酸。尝了下...答:
浆水
制作方法: 1~~用芹菜,白萝卜,莲花菜切小块一起飞水后备用。 2~~用火做开一缸清水晾凉,加盐,味精,糖,姜片,八角,花椒各适量。 3~~把煮过的蔬菜块放进水缸里面,盖上盖子,5--7天后就成浆水了,可以做
浆 水
面了。
浆水
面有哪些制作要点?口感
如何
?
答:
锅中加水烧开,加入面条,用筷子轻轻搅动防止粘连。待面条煮至半熟时,慢慢倒入事先调好的
浆水
,边倒边快速搅拌,使浆水与面条充分结合。继续煮至面条熟透,浆水变得浓稠,这时可以根据个人口味加入适量的盐、醋、葱花、香菜等调料。口感特点:浆水面的面条因为加入了浆水,所以口感特别滑嫩,有一种独特...
长清送
浆水
俗称什么 黄县叫送浆水为什么
答:
当地老人初丧时,丧家需“备纸仪、米浆,子女哭向本庄土地祠行礼,谓之送盘费”。在德县,当老人卒后,“丧主率有服之人哭诣土谷祠(土地庙),持纸钱,舁桶水拜于神,以水浇地,谓之送
浆水
,举行必七次”。曲阜的多数丧家是在亲人死后当天送浆水,此俗称送汤。去的时候,由长子走在前,两个小孩...
浆水
没引子
怎么
做
答:
凉好的菜,用笊篱控干水分,放进干净的罐子里;焯过菜的水,放至温热,把准备好的
浆水
菜引子,澄清的上半部分,缓缓倒进里面;再把混合了引子的焯水倒进装了菜的坛子,盖上盖(放上就行,不要宁死属了,后面罐子里还要继续发酵);静置发酵等待12小时便可开吃了。2、做法二:将菜洗净、切碎。...
甜水面是
怎样
一种面?这种面又是怎样的做法?
答:
3. 实际上,
浆水
就是酸菜的一种变体,而甜水面则可以看作是酸菜面的另一种形式。4. 制作甜水面时,首先需要将500克开水倒入装有芹菜的盆中,焯水后备用。5. 接着,将稀面糊快速倒入锅中,并与热水搅拌成稀的面汤,再次煮沸后转小火续煮2-3分钟,然后关火自然冷却至室温。6. 面团擀制时,先用...
怎样
熬红糖
浆水
?
答:
用料:红糖500g、冰糖100g、水500g 做法:准备材料 锅内放入500g水烧开放入红糖、冰糖烧至于融化。水开后不停搅拌,以免糊锅发苦。开始中小火慢慢熬制…熬制红糖水些许浓稠后关火待凉。可以放入玻璃容器中,常温储存。
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