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河南五香牛肉做法
临颍
五香牛肉
的制作教程是怎样的?
答:
准备牛肉:选择新鲜的牛腱子肉,去除多余的筋膜和脂肪,清洗干净后切成大块备用
。焯水:将切好的牛肉放入冷水锅中,加入适量的生姜片和大葱段,大火烧开后撇去浮沫,焯水约5分钟,然后捞出牛肉,用清水冲洗干净,去除血水和杂质。准备香料:将八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、草果、丁香、小茴香等香料准...
河南
的
五香牛肉做法
是什么?
答:
首先牛肉洗净,漂去血水,用盐码味腌渍;然后姜洗净拍松,葱洗净挽结
;最后红卤水中加入糖色、五香粉、姜、大葱、牛肉烧沸,然后改用小火卤至牛肉熟软,捞出晾凉,切成薄片,整齐装盘,牛肉上浇香油和少许卤水即可。步骤:牛肉放水里浸泡两小时去血水,切成大块备用。用餐叉在洗净的牛肉上扎小孔以便腌制...
临颍
五香牛肉
是如何烹饪而成的?
答:
首先,选材是非常关键的一步。优质的牛肉是制作
五香牛肉
的基础。一般选用黄牛的后腿肉或腱子肉,这些部位的肉质较为紧实,含有适量的肌肉纤维和脂肪,能够在烹饪过程中保持肉质的鲜嫩和多汁。接下来是腌制过程。将选好的牛肉清洗干净后,切成块状或片状,然后使用盐、料酒、姜片等进行初步腌制,以去除牛肉...
求
河南
的
五香牛肉做法
!
答:
做法
: 1、牛后腿肉(或者牛踺子肉)洗净;砂仁、豆蔻、丁香、草果、桂皮、良姜、陈皮、白芷用纱布包成香料包。2、牛后腿肉(或者牛踺子肉)放清水中加热至沸,焯去血污,捞出洗净。3、卤汤中加适量开水、盐、酱油、白酒,将香料包和牛后腿肉(或者牛踺子肉)放入,大火烧沸,转微火保持卤汤微沸...
河南五香牛肉
的
做法
和香辛料配方
答:
做法
1)前腿牛键子洗净,切成10cm见方的大块。锅中倒入清水,大火加热后,将
牛肉
放入,在开水中略煮一下,捞出后,用冷水浸泡,让牛肉紧缩。2)将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中(或自制纱布料包中,桂皮和香叶由于容易拣拾,也可直接放入锅中)。大葱洗净切三节。姜洗净后,...
求
河南
周口
五香牛肉
具体的怎么做,肉是红色的那种,不是酱牛肉那种黑
答:
1.首先将
牛肉
切大块,姜切片,葱白切段。2.锅中倒入热水,下入牛肉,焯出血水后捞出。3.准备好高压锅,放入牛肉,加入姜片、香叶、八角、桂皮、陈皮、花椒粒、白酒,倒入清水,以盖过牛肉为宜,盖上盖,压四十五分钟。4.锅中倒入油,加入姜片、葱段,煸炒数秒,倒入老卤汁,加入压好的牛肉,淋入...
五香牛肉
怎么作
答:
制作方法
做法
一 食材准备 主料:牛肉100克
五香牛肉
卤汁料:花椒半茶匙,八角2粒,桂皮1块,沙姜5-6块,草果1个(碾碎), 茴香半茶匙,乾葱碎畔1条,盐1平茶匙,冰糖碎半汤匙(约25克,即6钱半),上汤400毫升,酒1汤匙。蘸汁料:麻油、生抽、红椒丝各1汤匙,浙醋1汤匙半,熟油1茶匙,...
正宗
河南五香
熟
牛肉
怎样腌制方法
答:
五香牛肉
腌制方法 五香牛肉干 原料:新鲜牛肉500克 辣酱(各地产的辣酱不同,选择口味最好的) 花椒粉 糖盐 酱油 八角 桂皮 大香 丁香 均少许 另:芝麻50克
做法
: 1.牛肉切丁,不要切得太细碎,1-2厘米见方就OK了.混合 酱油 花椒粉 八角 桂皮 大香 丁香等香料腌制2小时 切忌放盐 2.锅内加水烧热,水煮沸后...
五香牛肉
怎么作
答:
下面我来和大家分享我做的
五香牛肉
吧!照着我的方法做相信大家都可以做出鲜香味美的五香牛肉来。所需食材:牛腱肉、葱、姜、八角、桂皮、香叶、干山楂、陈皮、老抽、生抽、盐。具体
做法
:第一:清洗。1.牛腱肉清洗干净,改刀切大块,一般这样的牛腱肉我都是一分为二。2.把所有配料清洗干净,葱切...
临颍
五香牛肉
具有哪些独特的
做法
?
答:
其次,在腌制过程中,临颍
五香牛肉
采用的是传统的腌制方法,将牛肉切成块状或片状,然后用盐、料酒、姜片、葱段等进行初步腌制,以去除牛肉的腥味,增加肉的鲜香味。腌制时间一般为数小时,以确保肉中的血水充分排出。接下来是烹饪过程,临颍五香牛肉的烹饪方法比较独特,通常采用卤制的方式。将腌制好的牛肉...
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