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河北腌腊肉的腌制方法
怎样
腌腊肉
最好吃
答:
自制腊肉的做法 五花肉洗净,晾干。
放入盒子里 生抽90g,老抽70g,盐50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角适量拌匀后倒入五花肉,盖盖摇晃拌匀 约腌制3-4天
,取出,置阴凉干燥处阴干。图为过了一夜 再过一天后,稍见发亮 过了两三天,见肉收紧,稍稍出油 约一周后,可见泛出很多油,就可以了 取一块...
腌腊肉的腌制方法
是什么?
答:
一、把肉分切成条状。二、在肉上扎一个孔,穿上棉线。三、肉内加入30g盐,抹均匀。四、在阴凉处晾至表面干燥
(约2--3小时)。五、肉放入盆中,加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g,腌制10—15小时。六、在阴凉处风干12小时。七、肉入盆,加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g,继续腌制10—15小时。...
家常
腊肉怎么腌制
答:
把晾干的肉放进调味锅里,如果肉上有水,可以用厨房用纸抹干,放在冰箱冷藏,每天把肉翻动一次,腌渍3天
(这个季节,北方不放在冰箱也没关系)。请点击输入图片描述 腌制好的肉,颜色已经很深了。请点击输入图片描述 肉腌好后,用棉绳把肉串起来。请点击输入图片描述 串好的肉挂在阴凉通风处。(这是...
北方腌肉
的腌制方法
怎样
制作
北方腌肉的腌制
答:
5、将腌渍无骨腊肉放入配制腌渍液中腌15一18小时,中间翻缸2次
6、将肉条用干脆料擦好放入缸内,倒入经灭过菌的陈腌渍液淹没肉条,混合腌渍中食盐用量不超过6%。7、熏制有骨腌肉,熏前必须漂洗和晾干。通常每百公斤肉胚需用木炭8—9公斤、木屑12一14公斤。将晾好的肉胚挂在熏房内,引燃木屑,关...
腊肉
和腊猪蹄
怎么腌制
和怎么晒
答:
具体操作
方法
如下:一、用料:五花腩肉、生抽、盐、香料酒(没有可用白酒代替)、花生油 二、方法:1.猪肉或猪蹄买回来直接用盐拌匀奄一晚上(不用洗);2.第二天用温水清洗;3.晾干表面水份(一般晾半至一天);4.晾干水份后取下倒入香料酒拌匀奄一个晚上;5.第二天取出扫生抽,外再扫一层生...
腊肉的腌制方法
答:
1猪肉切成3~4CM厚的块状,洗净,配料均匀抹遍猪肉外表,将猪肉放入密闭容器
腌制
5天,每天翻动一次使入味更均匀2将肉上串穿一个洞,挂起来风干3~5天3在一金属筒比如汽油筒去底和盖内置入锯末并引燃,上。
腌腊肉的做法
1猪肉清洗一下沥干净水 2准备好酱油盐生抽冰糖高度白酒 3将盐均匀涂抹在肉上面 4...
腌腊肉的做法
配方
答:
【
腊肉的做法
】:第一步:首先准备一个盆,然后将盆底撒上少许的香叶、花椒、食盐,然后将肉放入到盆中,接着在肉上面抹上适量的香叶、花椒、食盐,直到所有的肉都抹上香叶、花椒、食盐即可。第二步:将抹了香叶、花椒、食盐的肉用保鲜膜盖住,然后压上一块砖头,
腌制
3天,3天后,将盆中的肉进行...
怎么腌制腊肉
答:
腊肉的腌制方法
教程:1、买来的肉不用清洗,清洗反而容易滋生细菌;2、把盐炒热;3、用盐把肉擦拭一遍;4、在肉的一端穿一个洞,穿上麻线后把肉挂起晾干,大概3个小时;5、把肉放在一个盆里,先加入大半碗生抽,两勺左右的老抽;6、加入一勺白糖,40克左右的白酒;7、用手把调料和肉抓匀后腌制...
腌腊肉的
正确
腌制方法
答:
腊肉的
正确
腌制方法
如下:食材:猪后臀肉7斤、料酒500g、酱油600g、蚝油150g、陈醋50g、盐15g、白糖30g、大蒜10瓣、生姜30g、胡椒粉适量。1、将猪后臀肉洗净,旁裤切成1.5公分左右的厚度,去皮,然后用绳子穿起。2、将生姜、大蒜切片备用。3、配制酱汁:将准备好的料酒,酱油,蚝油,陈醋,盐,游...
腌腊肉的腌制方法
答:
腊肉的腌制方法
如下:工具/原料:猪肉、大盆、精盐、清水、小茴香、花椒、碗、白酒、绳子。1、将猪肉切成10厘米左右宽的条块,清洗干净,倒入大盆中,倒入少量的精盐,再倒入适量的水,将猪肉淹没,泡上2个钟头待用。2、放较多的适量盐在锅里炒,再放入花椒,大料,香叶,桂皮,小茴香适量,至盐粒...
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