99问答网
所有问题
当前搜索:
没有低筋粉用什么做蛋糕
我家
没有低筋面粉
,想用普通面粉
做蛋糕
,蛋黄糊是稀一点还是稠一点呢...
答:
你好,
普通面粉又叫做中筋粉
,也是可以用来制作蛋糕的,口感上来说可能没有低筋粉那么理想,但是相差也不会特别明显,蛋黄糊没有稀或者稠这个说法,你把蛋黄搅差不多了加入粉基本都是一个样子的,可以看看Omick,给你专业解答
糯米粉做蛋糕
,比
低筋粉
还好吃
答:
黑芝麻糯米蛋糕
材料:鸡蛋3个、细砂糖50g、糯米粉100g、泡打粉4g、玉米油40g、牛奶40g、30g黑芝麻粉,用20g水拌匀步骤:1、预热烤箱150度。不沾模具均匀刷油。2、全蛋+细砂糖打发至蛋糊发白,纹路不容易消失。3、蛋糊中加入过筛的糯米粉和泡打粉,翻拌均匀,不要过度翻拌。4、30g黑芝麻粉+20g水搅拌均匀。牛奶和...
做蛋糕没有低筋面粉用什么
代替 做蛋糕没有低筋面粉能用什么代替
答:
做蛋糕没有低筋面粉可以用普通面粉和玉米淀粉按照一定比例混合代替
,可按照4:1的比例,将普通面粉与玉米淀粉混合后使用,玉米淀粉可降低普通面粉的筋性。做蛋糕没有低筋面粉用什么代替 众所周知做蛋糕一般用的是低筋面粉,但是很多家庭家中常备的面粉并不是低筋,而是高筋面粉,就是俗称的小麦粉,小麦...
家里
没有低筋面粉
,可却想
做蛋糕
怎么办
答:
可以用全麦粉做蛋糕
,做法如下:主料:鸡蛋2个、全麦面粉45克 辅料:细砂糖35克、玉米油30克、牛奶30克 1、所有材料准备好,蛋清和蛋黄分离。2、将牛奶、玉米油、5克细砂糖混合均匀,用手动打蛋器搅打至乳化。3、将蛋黄放入乳化了的油、奶溶液中,搅打均匀。4、筛入全麦面粉,粉很细,不用担心...
做蛋糕
用的
低筋粉
可以
用什么
粉代替??
答:
做蛋糕用的低筋粉可以用一定量的玉米淀粉代替
,蛋糕制作方法如下:所需原料:蛋黄糊:蛋黄 2个 细砂糖 15克 低筋面粉 40克 色拉油 10克(无味的植物油)牛奶 30克 制作过程:1、黄油隔温水融化待用 2、全蛋液加糖粉和盐,低速打散,至看不到糖粉颗粒 3、加入融化的黄油,打至黄...
做小
蛋糕没有低筋粉
,可以
用什么
代替
答:
普通面粉加入1/4的玉米淀粉把筋度降下来代替
低筋粉
。
想
做蛋糕
,可
没有低筋面粉
了。用普通面粉代替做出来会蓬松么?
答:
用普通
面粉
在搅拌时容易起面筋,如果起面
筋蛋糕
蓬松度就会差一些。生粉是一大类,玉米淀粉也是属于生粉的,可以把普通面粉和玉米淀粉按4:1混合使用。玉米粉和玉米淀粉是不一样的,玉米粉就是直接把玉米粒打成粉,而玉米淀粉只是玉米中的淀粉部分。
请问
没有低筋面粉
可以用玉米淀粉代替低筋面粉
做蛋糕
吗?
答:
做蛋糕
可以用玉米淀粉
低筋面粉
。1、制作入口松软的海绵蛋糕,蛋糕搅拌起泡的方法很重要。如果含有很多气泡,在气泡尚未消失前须快速制作,因此,材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要,器具含有油脂时,蛋即无法打出气泡来。2、蛋糕因为是用泡打粉来发的,不像酵母,搅动多了,气泡就跑...
千层
蛋糕没有低筋面粉
怎么办
答:
制作千层
蛋糕
如果
没有低筋面粉
,这个时候可以将面粉和玉米淀粉按照4:1的比例混合,这样制作出来的效果和低筋面粉差不多。低筋面粉是小麦粉中的一种,这种食物按面筋的含量或者为了不同制作含量不同的面粉,分别是高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。低筋面粉是蛋糕的专用粉,因为低筋面粉的面筋道不强,...
想
做蛋糕没有低筋面粉
不用愁,教你两种方法把普通面粉变成低筋粉
视频时间 01:12
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
玉米淀粉代替低筋面粉做蛋糕
不用低筋面粉可以做蛋糕吗
电饭煲蛋糕没有低筋粉怎么弄
戚风蛋糕用淀粉代替面粉
做蛋糕用面粉还是玉米淀粉
普通面粉可以做蛋糕么
蛋糕低筋面粉可以用什么代替
面粉发糕怎么做好吃
电饭锅蛋糕的制作方法及配料