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汉朝蒸饼
家乡传统美食――四坝
蒸饼
子
答:
四坝
蒸饼
子看似是一张小小的蒸饼,但要用到五六道工序:和面、洗面、绷面、蒸刷丶刷油和切面,蒸的时候一定要绷到薄如羽翼,出笼后要刷上熟香油,切成丝,加上调料那是色香味俱全! 关于四坝蒸饼子的来历还有一段2000多年前的历史,那得从
汉朝
说起。四坝村远...
汉朝
有什么有名的民间小吃?
答:
1. 胡食的流行:
汉代
时期,从西域传入的胡食文化影响了中国的饮食结构。胡麻饼(芝麻烧饼)和其他各色面点开始流行,丰富了人们的日常食品种类。2. 传统陆早面食:汤饼(面条)和
蒸饼
(馒头)是汉代人早餐的常见食品。汤饼以其独特的制作方式和口感,受到人们的喜爱;而蒸饼则是通过蒸制而成,口感松软,...
汉代
人享受美食的时候,都会有哪些新奇的吃法呢?
答:
凡以面粉加工的食品,在
汉代
都是以饼为名。如蒸成的馒头与包子类食品叫
蒸饼
,水煮的面条和面块等称为汤饼,烧成的大饼叫烧饼或炉饼云云。
汉朝
的汤饼是将小麦制作的蒸饼掰碎后再煮而成,于今天山西人吃的泡馍有类似之处。当时的面食很容易发挥甑蒸的长处,从而得以迅速发展,馒头在汉代之后便成为了北...
汉朝
的美食
答:
面食的做法十分多样:用水煮称为“汤饼”,用笼蒸称为“
蒸饼
”,用火烤的称为“炉饼”。其中,“汤饼”有豚皮饼、细环饼、截饼、鸡鸭子饼、煮饼等。而胡饼是在饼上撒上芝麻再烤,髓饼则是用动物油脂和在面里。此外,当时的人们已经可以蒸制馒头、制作包馅的面食了。在湖北江陵凤凰山汉墓出土的竹...
川菜的发展历史
答:
东汉建立以后,四川的经济文化继续发展,它的烹饪文化开始表现出自己的特色。第二节里介绍的忠县东汉墓葬中的“庖厨俑”说明了蜀烹饪的成熟景象,其中水饺的出现尤其应该引起我们的注意。水饺应该理解为馄饨的变种,两汉时期馄饨被称为“餦馄”,是通称“饼”的一种,或者叫做汤饼。东汉刘熙《释名》“饼”中已提及“
蒸饼
...
汉朝
人是怎样吃面食的?
答:
根据烹制方法和形制,饼可分为
蒸饼
、汤饼、胡饼(焙烙类)、蝎饼、索饼等。宋代黄朝英在《缃素杂记·汤饼》中记载道:“余谓凡以面为食具者,皆谓之饼,故火烧而食者呼为烧饼,水瀹而食者呼为汤饼,笼蒸而食者呼为蒸饼。”饼的名类繁多,做法也各不相同。下面只挑两种比较有代表性的介绍(...
汉朝
有什么有名的民间小吃?
答:
汉代的
日常食品种类比前代有很大增加:1、胡食的流行 西域传入的胡麻饼(芝麻烧饼)、各色面点受到欢迎 2、传统面食 汤饼(面条)、
蒸饼
(馒头)3、肉食 各种烤肉串最受欢迎,在石刻壁画上很常见
汉朝
人的美食标准
答:
2. 肉类有猪、羊、牛、狗、鸡、鱼等。3. 主食有饼、馒头、面条、小米粥、麻、小米、羹等。4. 饮料有茶、酒等。5. 调味料有油、盐、酱、醋、花椒、姜、葱、桂皮、茴香等。6. 西汉时期,随着粮食加工技术的发展,面食开始出现。面食做法多样,有汤饼、
蒸饼
、炉饼等。7.
汉代的
蔬菜来源丰富,...
汉朝
人平常都吃什么食品?
答:
在主食方面与秦朝几乎完全相同,主食是饭、粟、麦,煮出来的饭是麦饭,黄色的。但是巧妙的是
汉代的
人已经会做面点,在秦朝时人们吃的都是
蒸饼
,软塌塌的,到了汉代从西域传来了胡饼,胡饼与如今新疆人吃的馕非常相似。我们如今喜欢从别的国家引进一些烹饪技艺,汉代人也不例外,觉着胡饼好吃就学来了,而...
汉朝
人平常都吃什么食品?
答:
一、主食
汉代
人的主食主要包括饭、粟、麦等,他们会将这些谷物煮成麦饭,其色泽金黄。此外,汉代人还掌握了制作面点的技艺,与秦朝时的
蒸饼
不同,从西域传入的胡饼(类似于今天的新疆馕)受到人们的喜爱,这种做法逐渐演变成后来的烧饼、麻饼等。二、蔬菜水果 汉代人的蔬菜水果种类大大丰富,这要归功...
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