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永年酥鱼调料配比
永年酥鱼调料配比
答:
常见的永年酥鱼调料配比大致为:
每500克鱼,使用生抽30毫升、老抽15毫升、料酒20毫升、白糖20克、生姜适量、大葱适量、蒜瓣适量、干辣椒适量、八角和香叶等香料少许
。这个配比提供了一个基础,但在实际制作时,可以根据个人口味进行微调。例如,如果喜欢甜味更重的酥鱼,可以适当增加白糖的用量;如果喜欢辣味...
永年
广府
酥鱼
怎么做?
答:
1条鱼,1勺盐,1勺胡椒粉,1勺料酒,1勺生抽,1勺白糖
,3片姜,3支葱,1勺花椒粉,1勺芝麻油,2勺面粉,2勺淀粉,1勺植物油,4勺水,面粉适量。做法:1.将鱼洗净,去除内脏,放入盐、胡椒粉、料酒、生抽、糖和面粉拌匀,腌制15分钟;2.将姜片、葱拍碎;3.取一碗,倒入花椒粉、芝麻油、面...
永年酥鱼
配方
答:
永年酥鱼配方是鱼腩1000克、盐16克、木薯淀粉40克、油适量等
,具体做法如下:材料/工具:大鱼鱼腩1000克、盐16克、木薯淀粉40克、料酒、油适量。1、鱼腩冲洗干净放入料酒腌制一下。2、在放入一半木薯淀粉、放盐,拌匀。3、再放入剩余的木薯淀粉,拌匀后腌制一会儿。4、锅中热油,油六、七成热的时候放...
酥鱼
酱汁配方
答:
1、原料:生态鲤鱼1条(约1千克),泉水豆腐300克,红椒圈5克,香葱段20克
。2、调料:秘制焖鱼酱料70克,香料包15克,鸡粉5克,盐、猪五花肉块各15克,葱末、姜末、蒜末、香菜、青椒丁各10克,色拉油15克。3、秘制焖鱼酱料配方:干黄酱、豆瓣酱、海鲜酱、甜面酱各15克,耗油10克。4、香料包配...
永年
广府
酥鱼
的做法 永年广府酥鱼怎么做
答:
1、主料:鲜鲤鱼10千克 酥鲤鱼。
2、辅料:葱段、姜块、大蒜、花椒、大料、酱油50克、料酒50克、九层塔5克、白糖30克、香砂10粒、草果一个、莘苡少许、肉蔻圣旨核心料1袋器具
:磁州窑酥鱼专用砂锅 。3、锅底铺竹片若干。接着放入辅料,料上边放鱼,然后把砂锅置于炉火上,大火“料窨”,这是鱼...
有什么做
永年酥鱼
的秘制配方推荐?
答:
【
永年酥鱼
的制作材料】主料:鲜鲤鱼(一般选择1.5-2斤左右的)辅料:姜片、葱段、料酒、盐、白糖、酱油、醋、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒等。【秘制配方】腌制配料:适量的盐和料酒,用于腌制鱼,去腥增香。卤水配方:水、酱油、白糖、料酒按照一定
比例
调和,再加入花椒、八角、桂皮、香叶等香料,...
永年
广府
酥鱼
怎么做啊?
答:
你好,先生。如果您真的很想做这个
永年
广府
酥鱼
,您可以考虑加盟,我这里有一份做法,您可以试着做一下。主料:鲫鱼 辅料:水发香菇、肥猪肉
调料
:葱段、姜片、糖、盐、料酒、醋、酱油、高汤 制作方法 1.将鱼去内脏洗净控干水,水发香菇去蒂,肥猪肉切成丁,葱、姜洗净切成段和片;2.坐蒸锅点火...
酥鱼
的做法高压锅
答:
焖
酥鱼
(高压锅版)特点:骨酥刺烂鱼肉鲜香酱汁浓郁老少皆宜主料:鲫鱼3条(800克)辅料:大葱2根生姜1块
调料
:大料4个花椒20粒桂皮1块香叶3片干辣椒2个豆瓣酱2勺香醋80克生抽适量白糖20克盐适量料酒30毫升蚝油适量醪糟适量【制作流程】步骤1.把鲫鱼清洗干净,去内脏,去鱼腮,去鱼腹黑膜,去鱼鳍,...
制作
永年
广府
酥鱼
有哪些要点?
答:
焖煮:将炸好的鱼段放入锅中,倒入炒好的调味汁,用小火慢慢焖煮。焖煮过程中要不断翻动鱼段,使其均匀受热,更好地吸收调味汁的味道。收汁:待鱼段煮至入味,汤汁浓稠时,即可关火。最后将鱼段摆放在盘中,淋上剩余的汤汁,撒上葱花、香菜等点缀,即可上桌。总之,制作
永年
广府
酥鱼
的要点包括...
永年酥鱼
怎么做好吃
答:
第一步:去菜市场买小鲫鱼去。最好买活的 如果你怕活的不好弄鱼鳞,就买刚死没多久的 ,顺便看看
调料
缺不缺,缺啥买啥就行。调料(葱 姜片 蒜 花椒 大料 桂皮 、料酒或白酒 炖鱼料包)买好后直接回家。第二步:回家后,放洗菜盆里,然后放水清洗,洗好后,先放在一个不锈钢盆,(买超市里啥...
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