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水晶虾仁腌制方法
水晶虾仁做法
介绍
答:
1、先将虾仁用清水冲洗干净,然后排水沥干,使虾仁上无水
。2、放入适量盐、味精、淀粉、鸡蛋清、色拉油和少量苏打粉拌匀虾仁,放入冰箱腌制3小时左右。3、炒锅倒入适量油,待油热后,放入虾仁快速滑炒。4、倒入适量料酒,炒至虾仁变色后捞出沥干油。5、取一小碗,加适量盐和味精、淀粉、清水调匀勾成...
小南国
水晶虾仁
怎么做
答:
制作
方法
1.将大小相等的
虾仁
洗净,沥干水分,用蛋清、精盐、干淀粉拌匀。2.入沸水中焯熟,捞出晾凉,蒜仁剁成粒状;葱白切细丝,猪肉皮刮洗干净。3.入适量的清水锅中,放料袋(用大料、花椒、葱段、姜片等组成)、料酒,沸后用小火煮至汤汁粘稠,离火,捞出料袋、肉皮,加精盐、味精调味待用。4...
正宗
水晶虾仁
的
做法
答:
【水晶虾仁】方法/步骤 虾仁50粒,姜一小块,盐5g,鸡蛋清20g, 胡椒粉10g,淀粉100g,料酒10ml。请点击输入图片描述 青虾处理干净,
虾盆内加入适量料酒等腌制30分钟左右
,腌制结束后,将虾盆内倒入适量蛋清液,搅拌均匀。请点击输入图片描述 锅内起热油,倒入搅拌好的虾仁,翻炒三四分钟,表面撒上...
水晶虾仁
水晶虾仁怎么做好吃
答:
步骤2 虾仁洗净,开背。步骤3 放入料酒、盐、鸡精、淀粉。步骤4 搅拌均匀腌制10分钟,一个方向迅速搅拌
。步骤5 蛋清朝一个方向打发备用。步骤6 然后倒入虾仁,淋上食用油,放入冰箱冷藏3小时。步骤7 碗中放入淀粉,加少许水,调成水淀粉备用。步骤8 锅中倒油,然后将虾仁倒入锅中滑熟。步骤9 最后...
水晶虾仁
怎么
腌制
。
答:
步骤/
方法
虾仁
用清水浸泡漂洗干净,捞出摊在阴凉通风处沥干水分。用干净的布把虾仁表面的水分吸干。虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打粉充分拌匀后,加入一汤匙生的色拉油拌匀,用保鲜膜盖好,入冰箱2~4小时涨发。4 锅中倒入色拉油,烧至六成热的时候,放入涨发好的虾仁迅速滑散...
上海
水晶虾仁做法
答:
水晶虾仁做法
2 ①虾仁洗净控去水,用净布包挤片刻,放盐、鸡精、胡椒粉、料酒
腌
味,用蛋清、食粉、泡打粉上浆。②用盐、味精、料酒、胡椒粉、高汤、糖、水淀粉少许调成芡汁。③锅上火,注入油,待油温升高,下入虾仁滑散滑透,倒入漏勺控油。④原锅上火,略煸姜末,调味汁勾芡,即可出锅。水晶虾仁...
怎么制作味道独特的
水晶虾仁
?
答:
水晶虾仁
是一道色泽透明、口感鲜嫩的美味佳肴,制作时需要精细的处理和独特的调味。以下是一份详细的水晶虾仁制作
方法
:材料准备:1.新鲜虾仁 300克 2.盐 适量 3.白胡椒粉 少许 4.蛋白 1个 5.淀粉(玉米淀粉或者土豆淀粉)适量 6.清水 适量 7.葱姜水(葱姜切片,用水浸泡)适量 8.食用油 适量 ...
水晶虾仁
怎么做的?
答:
制作
方法
:(一)将河虾剥去虾壳,加入清水500克调匀,分二次将
虾仁
洗净,用清水漂清捞起,放入笊篱内沥干水分,摊放在通风处晾半小时,再用洁布吸干水分,盛入碗内加蛋清、味精、精盐、淀粉、苏打粉,再加入生油拌和,放入冰箱内2至4小时取出。(二)烧热锅放入生油,烧至六成热时下虾仁,速用勺...
水晶虾仁
怎么做好吃又正宗?
答:
以下是制作
水晶虾仁
的详细步骤:准备食材:新鲜的大虾若干(根据人数适量),盐、白糖、料酒、生姜、葱、淀粉、鸡蛋清、色拉油等调料。虾仁处理:将虾去壳去头去尾,剔除虾线,得到干净的虾仁。用清水冲洗干净,沥干水分。这一步很重要,确保虾仁的清洁和新鲜。
腌制虾仁
:将虾仁放入碗中,加入适量的盐、...
怎么做
水晶虾仁
鲜香又美味?
答:
快速翻炒:将煮好的虾仁倒入锅中,快速翻炒几下,加入适量的盐和鸡精(或味精)调味。出锅装盘:虾仁炒匀后,迅速出锅装盘,避免过度加热导致虾仁变老。【小贴士】选择新鲜的虾仁是做出美味
水晶虾仁
的关键。新鲜的虾仁口感鲜嫩,味道更佳。
虾仁腌制
时不宜过久,以免虾仁吸收过多盐分,影响口感。裹淀粉...
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