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正宗鱼香茄子
鱼香茄子
怎么做比较鲜美呢?
答:
鱼香茄子
的做法 步骤step 1 食材准备 步骤step 2 调酱汁:半汤匙生粉➕3汤匙清水➕1g盐➕小半勺白糖➕少许醋➕半汤匙生抽➕少许老抽搅拌均匀 步骤step 3 茄子去皮切条状加半汤匙生粉拌匀 步骤step 4 放油锅里油炸至软捞出 步骤step 5 肉剁碎,葱切段...
鱼香茄子
的
正宗
做法
答:
1、准备好食材。2、生姜和大蒜洗净切成末,小葱洗净切葱花,青红辣椒洗净切成丝。3、取一个小碗,加入一勺生抽、一点点老抽、一勺耗油,两勺香醋,三平勺糖,一点点盐和三勺清水,搅拌均匀成
鱼香
汁,鱼香汁中醋和糖的比例在2:3的样子,其他的可以按个人口味适量的加。4、
茄子
洗净,切成食指粗细的...
鱼香茄子
最
正宗
的做法
答:
1、准备食材,
茄子
切成长条,葱姜蒜小米辣切碎。2、调
鱼香
汁:碗中加入老抽,生抽,陈醋,耗油,糖,淀粉,半碗水搅拌均匀。3、锅中适量油,油温七成热放入茄子炸两分钟,等茄子边缘微黄即可捞出控油。4、锅留少许底油,倒入肉沫炒至颜色变白。5、倒入葱白,姜蒜小米辣炒香。6、加入郫县豆瓣酱炒匀。
鱼香茄子
的家常做法最
正宗
答:
1、
茄子
切片,放少许盐拌匀,茄子腌制10分钟左右,挤出里面的水分。2、青椒、红椒切成丁状。3、在锅中倒入适量的油,茄子过油炸后捞出。4、锅中留底油,下葱、蒜、姜末炒香,再放入泡辣椒碎炒出香味。5、放入过油炸好的茄子,翻炒均匀后,倒入调好的
鱼香
汁。6、炒至茄子入味后,放入青、红椒丁,...
鱼香茄子
的做法
答:
鱼香茄子
的
正宗
做法如下:工具/材料:茄子、肉、配料、淀粉、葱、蒜、姜、青红椒、醋、生抽、盐、白糖、料酒、豆瓣酱。1、先将茄子清洗干净,茄子去蒂,切成4-5厘米的长段,再改刀切成长条。2、切好的茄子盛入盆中,倒入淀粉,先裹一层淀粉备用。3、青椒去头去籽,切成丝。红辣椒也切成丝;切点...
正宗鱼香茄子
的做法步骤
答:
2、
茄子
去蒂洗干净,切成7厘米长,1厘米粗细的长条。3、青椒去蒂去籽,冲洗干净,切成和茄子一样的条,油锅烧至5成热,即手掌放在上方有明显热的时候,将茄子放进去。4、中火炸至表面金黄后,捞出来沥油备用。5、将盐、鸡精、生抽、白醋、料酒、白砂糖和水淀粉调匀成
鱼香
调味汁。6、锅中留下...
鱼香茄子
的
正宗
做法
答:
鱼香茄子
的家常做法如下:原料:茄子2个,大蒜,红干辣椒,葱,郫县豆瓣酱,生抽,老抽,蚝油,盐,糖,醋,油,淀粉,水适量。1、将茄子洗净,切去蒂,把茄子分成大小合适的小段,再改刀切成长条。2、将葱和大蒜都切成末儿,红干辣椒切小段儿备用。3、取一小碗,倒入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐...
鱼香茄子
的
正宗
做法怎么做
答:
鱼香茄子
的做法步骤 1 主料:紫皮茄子、青红椒、姜、蒜、葱 配料:郫县豆瓣酱、油、盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水 2 茄子切成条,放入盐水中浸泡十分钟;再捞出沥干水分,撒一些干淀粉拌匀;(用盐水浸泡后再裹一些干淀粉可以使茄子在油炸过程中少吸油)3 锅中放入适量油,烧7成...
鱼香茄子
的
正宗
做法四川
答:
四川
鱼香茄子
的
正宗
做法如下:材料准备:茄子、蒜、姜、葱、食用油、淀粉等。1、将茄子洗净,蒜、姜切成岁末,葱切小段。2、茄子去皮,茄子切断,裹上一层淀粉。3、在锅里倒入适量的食用油,待油辣之后开小火,将茄子倒入锅中,炸至7分熟。4、然后捞出油锅,将多油沥干。5、倒出多余的油,锅...
鱼香茄子
煲的做法 最
正宗
的做法
答:
1、首先油煸
茄子
条,比炒菜油要多放一些,一边小火煸茄子,一边准备调料汁,调料汁包含冷水半碗,1勺淀粉,放入适量糖醋蚝油生抽和半勺盐和一勺料酒,
鱼香
的香味靠的就是料酒,千万不要忘了放料酒。除此以外,还要准备葱姜蒜和小米椒,以及半勺郫县辣酱。2、调料准备好了,此时火上的茄子也煸得差...
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