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正宗大盘鸡的配料表与制作过程
如何做好
正宗大盘鸡
?
视频时间 01:32
在家里
大盘鸡
怎么做,需要什么材料
视频时间 01:32
最
正宗的大盘鸡
怎么做?
答:
1、土鸡一只,去除内脏,冲洗干净用刀宰成大小均匀的
鸡
块;2、锅内倒入比平时炒菜多一些的油,冷油时倒入白砂糖;3、中火不停的搅动白糖(一来使白糖快速融化,二来不容易糊锅);4、边搅动边注意观察糖的颜色,看着糖逐渐消融,油中泛起小泡沫,颜色慢慢加重,转为深褐色;5、这个时候就可以倒入鸡...
大盘鸡
所用的食材以及
制作
方法
答:
把鸡腿洗净切块备用(新疆
大盘鸡
不需要焯水,新疆大盘鸡不需要焯水,新疆大盘鸡不需要焯水)重要的事情说三遍!!!如果用冻鸡腿,记得提前解冻,反复换水3.4次,泡干净血水最好。请点击输入图片描述 准备好
配料
请点击输入图片描述 起锅烧油熬糖色,上色主要是依靠糖,白糖和冰糖都可以。熬糖色时需要小...
大盘鸡的正宗
做法
配料
答:
制作流程
第一步,把鲜鸡切成一寸见方的块儿。把各种料备好备足。第二步,热油,油要足够多,把花椒炸透
。第三步,油热后放白糖炒糖,倒入鸡块进行上色,不想要糖炒色的可用酱油,加入葱姜蒜,朝天椒、及各种香料翻炒几分钟,第四步盐,料酒 第五步,加入蘑菇,开始焖15分钟。(因鸡的老嫩程度...
请问
大盘鸡
怎么做
视频时间 00:56
怎样做新疆
大盘鸡
视频时间 01:32
大盘鸡
怎么做?
视频时间 01:32
大盘鸡的
做法
视频时间 01:00
河南
大盘鸡
怎么做?具体详细介绍一下做法。
答:
第一步: 光鸡洗净拭干水,斩成块状,加入2汤匙油和1/2汤匙盐拌匀,腌制15分钟 第二步:土豆去皮切成滚刀块;洗净青红辣椒和指天椒,去掉蒂部,全都斜切成块 第三步:大葱去头尾,切成段后再切半;蒜头剥去衣,姜切成片待用 第四步: 烧热锅内4汤匙油,放入2汤匙白糖炒至糖浆起泡,倒...
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