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正宗卤水鸡脚的做法
怎样卤
鸡脚
答:
1、用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤。2、将煲好的汤倒入桶内,加少许生抽、老抽、冰糖、红糖,滴入少许鱼露,使汤变为淡咖啡色,加盐,略微咸一点,放入南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。3、将汤烧开,倒入香油即可。
做法
七 材料:廖排骨浓缩
卤汁
一包,
鸡爪
步...
卤
卤
鸡脚
怎么做
答:
1.将鸡脚先冲水洗净,剪去鸡爪,并去膜备用。2.取锅
,加入传统卤汁,放入作法1的鸡脚,改转小火卤约8分钟捞起,再刷上香油即可。卤鸡爪做法二,材料 鸡爪1000克,葱姜适量。调料:绍酒100克,白糖5克,盐3克,鸡精3克,花椒2克,卤汁1000克,做法 1、卤汁的做法见后。2、将鸡爪洗净剪去趾尖...
鸡脚
怎么
卤
才简单好吃
答:
1、准备好鸡脚,卤水。2、鸡脚用清水洗净后,再用厨房剪刀剪掉鸡脚的指甲。3、锅里倒入适量清水
,放入鸡脚大火烧开。4、将焯水后的鸡脚捞出。鸡脚不要煮太久,后面还有煮的工序。5、锅子洗净,倒入卤水大火烧开。6、放入鸡脚,再次用大火烧开,转中小火。7、1个小时左右,卤鸡脚就做好了。8...
卤鸡爪
怎么做?自制卤鸡爪需要哪些调料?
答:
卤鸡爪做法
食材明细 主料 鸡爪500g 花椒18g 盐20g 八角1个 小茴香籽5g 桂皮3g 老抽10g 白糖12g 干辣椒2个 生姜10g 料酒2g 步骤 1.鸡爪清洗干净。2.用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉。3.把鸡爪放入开水锅中,焯烫至血末浮起,捞出洗净。4.把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。5...
卤水鸡脚
怎么做
答:
卤水鸡脚
1 鸡脚洗净,去掉脚尖,先热水焯过,捞出后用冷水冲干净,沥干水分,请点击输入图片描述 2 准备好的香料八角、草果、花椒、丁香、香叶、桂皮、小茴香、干草,用布包好。请点击输入图片描述 3 锅内放入焯过水的鸡脚,香料包,加水盖过鸡脚,加入姜片、老抽、糖、盐,先将卤水烧开,继续...
自己在家卤
鸡脚
怎么
卤
答:
做法
1.棒棒鸡腿洗净,放入滚沸的水中汆烫,捞出后冲冷水备用;蒜仁拍扁备用。2.热锅,倒入1大匙沙拉油烧热,以中火爆香葱段、作法1蒜仁及姜片,至呈微焦状。3.于作法2锅中倒入所有调味料,煮至滚沸后放入作法1棒棒鸡腿,再次滚沸后转至小火,煮约15∼20分钟后熄火,浸泡约15分钟即可...
香卤
鸡脚
应该怎么做?
答:
把前面的鸡爪子切掉,啃的时候才不会刺到嘴巴
鸡脚
放入锅中,倒入冷水淹满,煮滚 水煮滚会冒出很多杂质,这盆水倒掉不要,重新装过一盆冷水。把辣椒、切片的姜和大蒜丢下锅,倒入酱油、酱油膏、米酒、
卤
包、盐、白胡椒、黑糖等搅拌均匀。(调味料的量要足够,水和酱油的比例约为1:4,还有黑糖,...
卤猪蹄
卤鸡爪的做法
及配料?
答:
用料:猪蹄、猪爪、
鸡爪
,生姜,料酒,蒜,生姜、干红辣椒,老抽酱油,香料。
做法
: 1. 第一步当然是清洗干净,提醒下买猪蹄的时候让老板宰大块点。
鸡脚
剪去指甲用盐水清洗。 2、陈皮15可克,白芷6克,千里香5克,香菜籽5克,香茅草8克,荜茇6克,草果5克,山楂20克克,甘草5克,丁香6克,豆蔻8克,八角15克,小茴香8克...
卤水鸡爪
怎么做好吃
答:
做法
步骤 1. 准备图中的.材料,
卤水
汁、
鸡爪
、姜、八角、桂皮、干辣椒、冰糖尿 2. 锅内烧开水后放入鸡爪,并加入料酒煮一两分钟去除血沫 3. 掉过水的鸡爪冲洗干净备用 4. 取一干净的深锅,加入上述各种材料混合一起 5. 再加入适量清水调成卤水,清水的量约为 600ML 6. 将深锅置于煤气炉,烧...
谁能告诉我卤
鸡脚
、猪蹄、鸡翅的方法?谢谢咯!
答:
做法 1.把
鸡脚
指甲切掉,飞水,用清水冲洗。2.将
卤水
汁放入锅内,加点水放点盐(口味重者可多放一点点)、白糖、八角、辣椒适量。3.水开后放入鸡脚。4.十五分钟左右可以起锅,想要更绵烂一点的可以稍煮久些。卤猪蹄
的做法
:1 洗净猪蹄,用开水煮到皮发胀,然后取出用指钳将毛拔除,后斩成小...
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