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正宗单县羊汤的做法和配料
好喝
羊肉汤配料
答:
单县羊肉汤(60碗的量)
原料:单县剔骨青山羊肉15千克,鲜羊骨12.5千克,果木炭盖炉烧饼(每份)500克
。调料:生羊油2千克,白芷125克,草果50克,桂皮150克,良姜50克,净大葱白25克,姜块100克,盐50克,丁桂面30克,香菜末、青蒜苗末各60克,香油60克,味精60克,香料水150克。制作:1、鲜...
单县羊肉汤
碗料怎么配?
答:
50克,顶丝切成薄片,放入碗内,略加丁香面、桂子面、酱油、芝麻油
,由锅内舀出原汤盛入碗内,撒上香菜末即成羊肉汤。喜食辣者,可加辣酱油或配以荷叶饼卷大葱段食之。分类 “单县羊肉汤”由于投料的不同,又可分为“天花汤”、“口条汤”、“肚头汤”、“曲眼窝汤”、“奶渣汤”、“马蜂...
单县羊肉汤的做法及配料
单县羊肉汤的做法及配料介绍
答:
1、配料:羊骨250G、羊肉和羊腿骨200G、桂皮少许、白芷少许、陈皮少许、草果、良姜等香料少许
。2、把羊骨放在水中两小时,然后放进温水里再用大火烧开,反复打去浮沫后用清水冲洗干净,最大限度地去掉羊骨的膻味。3、再次向锅内放水,烧至90度时将处理过的羊骨铺在锅底,在上放羊肉码齐,大火烧开并...
单县羊汤做法
答:
单县羊肉汤的做法
1.买肉的时候请店家把羊蝎子剁开,羊肉切成大块,加足量的冷水没过羊肉和羊蝎子,大火烧开 2.在烧水的时候准备调味料,大葱切段,姜拍松,其余的放入
调料
盒 3.水烧开后,不断撇去浮沫 4.煮至没有浮沫渗出后,将全部肉和骨头捞出,流水洗净 5.再加入足量冷水大火烧开 6.烧...
单县的
羊杂汤,是如何制作的?
答:
羊杂
汤的制作方法
一主料:羊头肉800克;辅料:羊肺50克,羊肥肠(大肠)50克,羊心50克,羊肚50克,香菜100克;
调料
:大葱60克,姜30克,大蒜(白皮)50克,盐15克,味精3克,胡椒粉1克,料酒25克,醋15克煮;制作步骤:1、把羊肺气管灌入清水,冲水使肺内污液倒出,反复多次,至羊肺色白,用刀在每叶肺...
山东
单县羊肉汤的做法及配料
答:
一、原料、辅料要求 1.羊肉:(1)品种:济宁青山羊 (2)产地条件:植被茂盛,饲草丰富。
单县羊肉汤
(3张)(3)产地范围:饲养的1至2岁去势的公羊和生育1至2窝的阉母羊。(4)水:产地范围内水质符合国家生活饮用水标准、呈弱碱性。2.辅料:(1)配主料:葱段、姜块、盐;(2)香辛料:花椒(...
最好最
正宗的单县羊汤做法
介绍 羊汤怎么做好 羊
答:
【制法】将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块,羊骨砸断铺在锅底,上面放上羊肉,加水至过肉,旺火烧沸,撇净血沫,将汤滗出不用。另加清水,用旺火烧沸,撇去浮沫。再加上适量清水,沸后再撇去浮沫,随后把羊油放入稍煮片刻,再撇去一次浮沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、...
山东
单县
清炖羊肉汤怎么做山东单县清炖
羊肉汤的做法
教程
答:
1、需要准备的材料有:带骨羊肉1500g,葱,姜,香,菜,八角,盐,醋。2、将带骨羊肉多浸泡一会儿。3、去除血水洗净,将带骨羊肉把骨头跟肉分开。4、葱切长段,姜切片。5、葱切葱末,香菜切末。6、锅内注水,下切好的羊骨头煮半小时。7、撇去浮沫。8、再倒入羊肉。9、放入八角、葱段、姜片。1...
单县羊肉汤的
大料
配方
答:
1比1配合, 再加入对半1:1的鸡粉和细味精, 得到出汤竹筒料, 一次在碗底倒一两下就可以了,竹筒料是
单县汤的
一大特色,如果追求
正宗
的话,这个必不可少。 各地口味不同如果喜欢原汁原味的可不加。这时加入我们之前熬好的汤即可端上桌,香气诱人,非常受到客人的喜欢,
羊肉汤
甘温、能都滋阳去除风寒...
单县羊肉汤的
真正
配料
答:
羊肉汤的做法
一(山东
单县羊肉汤
):汤的
配料
:羊肉500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。做法:1、将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块,羊骨砸断铺在锅底,上面放上羊肉,加水...
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