99问答网
所有问题
当前搜索:
板栗加工方法与流程
家庭怎样
加工
生
板栗
答:
家庭加工生板栗方法如下:
首先将生板栗洗净放铁锅,加入冷水,水量与板栗量持平;然后点旺火烧开,将锅中水烧干;烧干后锅盖盖好
;待锅内有响声时翻倒板栗,隔半分钟翻倒一次;放人凉水煮到炒熟约15到20分钟即可停火。
自动
板栗
开口机糖炒板栗步骤
答:
自动板栗开口机的糖炒板栗工艺流程分为几个步骤:
首先,筛选环节,挑选籽实饱满、大小均匀且无病虫害的优质板栗作为原料。接着,进行磨沙处理
,将3-5毫米的河沙或石英沙倒入锅中,不断翻炒,直到沙粒表面变得光滑。完成磨沙后,用清水洗净,晾干备用。然后,将洗净的沙子再次放入锅中炒热,当温度达到50...
板栗
脯
加工
,都有哪些工艺?
答:
板栗脯加工,都有很多工艺。工艺流程:
板栗预处理→脱壳除衣→煮制→浸渍→上糖衣→包装→成品
。配制:40%糖液(作煮制液)置煮制锅中,加入经护色(或直接剥出未褐变的)栗果,加热至沸进行煮制。煮至锅内糖液浓度达65%~68%,或糖液温度达105℃~116℃时,停止煮制。将煮制液连同煮制栗果一...
板栗
切口机糖炒板栗步骤
答:
加工过程的第一步是筛选,去除杂质,保证原料的纯净
。接着,将直径在3-5毫米的河沙或石英沙倒入锅中,通过不断的翻炒,磨去沙粒的棱角,使其变得光滑。清洗干净后,晾晒至干燥状态。然后,再次将沙子放入锅中,加热至50℃,此时准备好将板栗加入。理想的沙子与板栗的比例是1:2,确保在炒制过程中板栗...
糖炒栗子窍门
答:
预炒是将沙粒和板栗进行初步加热,待板栗均匀受热后再进一步加工
。方法:将处理好的沙粒倒入锅内,加火使沙粒升温,至手握感觉开始发烫,此时温度大致在50摄氏度左右,然后将晾干的板栗倒入锅内,板栗和沙粒的用量比例按1:2为宜。板栗入锅后要不断翻动,以便受热均匀,避免局部出现生果或焦糊现象。4、...
怎样制作果脯
答:
工艺
流程
:
板栗
→挑选→清洗→去外壳→碱液去内皮→预煮→糖渍→汤糖→干燥→包装→成品。(1)原料选择 选取新鲜饱满,无霉变、无病虫、不干枯的板栗为原料。(2)去外壳、去内皮 用不锈钢小刀在板栗侧面“十”字划开,以划开栗果硬壳为宜,在95~100℃水中煮5~8分钟,煮时换水,减少果肉变色。
板栗
深
加工
产品有哪些
答:
1.
板栗
去壳、清洗 罐头中的板栗首先经过去壳和清洗处理,确保其表面洁净,无杂质。这一步骤为后续
加工
打下基础。2. 预处理(煮、蒸等)去壳后的板栗会进行煮或蒸的预处理,以软化其肉质,为后续加工提供便利。3. 密封罐装 经过处理的板栗会被装入清洁的罐头中,并密封,以保持其新鲜度和口感。二...
生栗子怎么做吃?
答:
一、准备材料:橘子,栗子,白糖。二、栗子用清水浸泡,清洗干净表面灰尘。三、用小刀刮上十字架,口子越大,栗子越好剥皮。四、做好的栗子放入锅中,倒入清水莫过栗子的,大火煮开,煮12分钟栗子熟透即可。五、煮熟的栗子,用清水冲洗两遍,沥干水分。六、炒锅烧热放入栗子,用中小火翻炒。七、倒入...
自制
板栗
灌头全过程
答:
原料挑选→剥壳→除内皮→护色→修整→漂洗→真空预煮→分选装罐→注糖液→封口→杀菌→冷却→成品。操作要点 (一)原料挑选 采用新鲜良好、无病虫害、无霉烂、无干枯、无发芽、无风味异常以及每粒重量小于7克的
板栗
。 (二)剥壳 同板栗脯
加工
外壳技术。 (三)除内皮 除内皮可采用热烫
法和
化学...
板栗加工
技术
答:
糖水
板栗
罐头的
加工
技术是将新鲜且无病虫害、霉烂的栗果作为原料,经过一系列精心处理制成的一种美食。加工工艺
流程
主要包括原料选择、原料处理、护色、修整、预煮及漂洗、分选、配糖液、装罐、排气封罐、杀菌冷却等步骤。原料选择是关键步骤,需选择重量大于7克、无病虫害、新鲜的栗果。接下来是原料处理...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
板栗初加工包含哪些内容
板栗深加工产品有哪些
板栗有几种加工方法
炒板栗加工方法与流程视频
甘栗仁和板栗仁区别
广东种板栗哪个品种好
板栗制成熟栗仁的工艺流程
板栗深加工技术大全
板栗仁家常简单做法