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有可以代替明胶片的东西吗
做提拉米苏慕斯蛋糕
明胶片
没
有可以
用吉士粉
代替吗
怎么用?
答:
不行
,完全是两种东西,明胶片是胶质类的,起到凝固作用的。吉士粉是用来调味的。
明胶片
和吉利丁一样吗?
答:
明胶片
和吉利丁是同一样
东西
,只是叫法不同。吉利丁是一种骨胶原提取物,一般是用猪或者牛的骨头、皮肤来熬制提取,也有的从鱼骨中提取出来。吉利丁有片状和粉状两种成品。
除了蛋清以外,还有其它
东西
做奶油
能
直接吃
的吗
?
答:
明胶片可以用明胶粉代替
,效果很好,融化明胶片一定要用冷水,否则容易破坏性能,而且融化好后,再用小火加热,注意不要超过65度,让它充分融化。选择全脂牛奶,淡奶油会更健康,在搅拌明胶和牛奶的时候,不要过多的搅拌,只要搅拌均匀就可以了,最后搅拌好需要放在冰箱里静置;每隔15-20分钟,需要将混合物...
明胶片
怎么做酸奶布丁
答:
)
明胶
,这个食品添加剂店
可以
买到,把鱼胶和冷水混和.基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶:2500g水(包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料)等泡开后上锅隔水蒸到化开,把上面那些泡泡只类不顺眼
的东西
系全部撇掉~因为明胶有点腥味,所以这时候放点点酒 因为酸奶布可以加热,所以布丁要调味的任务就...
什么食物
可以
瞬间起到提神醒脑的作用?如何搭配?
答:
===提拉米苏蛋糕家庭版=== 【制作配方】:奶酪250克,淡奶油100克,甜奶油50克,牛奶75克,白砂糖75克,蛋黄2个,黑咖啡40克,朗姆酒或者白兰地15克,
明胶片
3片。【制作方法】:1.明胶片用放在清水中寖泡,蛋黄和蛋清分离,蛋黄放在小碗中,纯牛奶和黑咖啡放在一起,搅拌均匀,把咖啡牛奶煮开,小...
海克斯科技食品添加剂有哪些
答:
面包:起酥油,人造奶油 沙琪玛:特丁基对苯二酚 甜玉米:甜蜜素,玉米香精油 果冻:水果味香精油,色素粉,卡拉胶,糖精 蛋糕:植物奶油,牛奶香粉,香兰素香粉 胡辣汤:牛油骨水膏 廉价可乐:果葡糖浆,焦糖色素,可乐香精油,咖啡因 廉价燕窝:
明胶片
,植脂末,果葡糖浆 廉价牛肉干:鸡肉,烧烤精油,...
慕斯蛋糕中的吉利丁是一种什么
的东西
?
答:
由英文名 Gelatin 译音而来。它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质。组成
明胶
的蛋白质中含有18种氨基酸,其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外,明胶中蛋白质的含量占82%以上,是一种理想的蛋白源。一般用于液体性原料的凝固 有问题
可以
找我 ...
自己做了白凉粉果冻,这个
东西
大概
能
保存多久?
答:
会做果冻、茶果冻和奶油冻的人不怕麻烦。事实上,严格来说,白色果冻粉是用来烹饪的。建议使用
明胶片
制作果冻,明胶片在浓缩前需要冷藏。涂饰后不
能
直接食用,需要放入冰箱冷冻冷凝,结果果冻食用后,储存或冷藏,一般自制,最好在3天内吃完。因为你不能把它放进冰箱,即使你放了,你也会得到一些细菌。
给宝宝吃杏仁豆腐,对健脑有什么帮助?
答:
原料:杏仁豆奶粉50g(
可
与杏仁、大豆一起磨碎,也可买现成),开水150g,冰水适量,坚果适量,
明胶片
5g辅助工具:炊事锅、碗年龄:11个月以上(食物过敏,请小心食用!)生产步骤:将5克明胶片浸泡在冷水中。明胶需要软化。工作能否成功的浓缩,就看它了。将杏仁豆粉放入容器中,倒入150克开水。然后用筷子把...
果冻和布丁有什么区别
答:
两者不是同一种
东西
。一、胶体:果冻的胶体是由卡拉胶、甘露胶混糖煮沸后冷却凝结而成,卡拉胶是海藻类植物,甘露胶是从天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖,都是天然植物多糖,两者皆属水溶性膳食纤维。布丁的胶冻原料
可以
是玉米淀粉,也可以用树薯淀粉,用玉米淀粉做的布丁冷却后成结冻状态,切割后呈挺立...
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