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景谷傣味腌牛皮
傣味
炸
牛皮
怎么做好吃?
答:
1、
傣味
炸
牛皮
傣味炸牛皮的原料是牛皮和食用油。制作时先将牛皮煮熟,把毛刮净,用刀划成半尺长、2寸宽的若干块,洗净、晒干备用。待食用时,把油倒入铁锅里加热,然后把晒干的牛皮放入能浸没牛皮的油锅里,慢慢地油炸,使牛皮发泡、微黄时即可取出。这种油炸牛皮既可直接蘸酸角酱汁食用,也可以用来...
西双版纳的美食有哪些
答:
1.
傣味
中不可或缺的一道菜。这种烤鱼特别香。原料是新鲜的香茅,用来捆鱼,然后烘烤。这是一种只有在傣族聚居区才能吃到的独特菜肴。2、菠萝紫米:蒸菠萝紫米,紫米充分的吸取了菠萝的香味,淡淡的酸甜味却一点也不腻,吃起来相当的绵软香甜。3.竹筒饭:将糯米放入有香味的竹筒中,用水浸泡15分钟,烘...
傣族的生活习俗 饮食文化
答:
在数千年的民族发展进程中,傣族的膳食烹调别具一格并已形成具有食品文化意义的“傣族风味”。 炸牛衣 傣族用牛皮做菜,有
腌牛皮
、炸牛皮,均属佐酒佳肴。做法是:将黄牛皮的中间皮层切成条,在猪油中用小火焖煮,至皮呈透亮时捞出控油,晒干收存。食时,再将其用猪油小火慢炸后蘸番茄喃咪(傣语,意为酱)食。此菜...
傣族的饮食
答:
傣味
烹饪技法多样,其中酸笋煮肉最具代表性。酸笋经过长时间
腌制
,产生独特的酸味和鲜味,与肉一同烹煮,汤汁酸辣开胃,肉质鲜嫩入味。傣味中的凉拌菜也不容错过,如酸笋鱼生、舂鸡脚等,清凉爽口,酸辣适中,是解腻消食的绝佳选择。饮食禁忌,尊重习俗 了解傣味的也要尊重傣族的饮食禁忌。牛肉、狗肉、...
傣族有哪些小吃 傣族特产有哪些
答:
傣族的小吃有菠萝饭、香茅草烤鱼、酸笋煮鱼、傣族竹筒饭、油炸竹虫、巴拉达、
腌
牛筋、
傣味
包烧、喃咪
牛皮
、南秘、叶包蒸猪肉。1、菠萝饭 菠萝饭是傣族的特色小吃,菠萝是一种热带水果,主要产于海南、云南西双版纳等地,随着社会的发展,菠萝已经不仅仅是一种水果,勤劳智慧的人民发明了菠萝饭这一特色...
西双版纳必吃特色美食
答:
西双版纳必吃特色美食:泡鲁达、剁生、
腌
牛筋、香竹烤饭、油炸竹虫、
傣味
烤五花肉、炸
牛皮
、菠萝紫米饭、竹筒饭、火烧干巴,部分介绍如下:1、泡鲁达:泡乳达用西米、大西米、紫米、木瓜冻、缅甸炼乳、特制奶油面包干、新鲜椰丝加上碎冰块做成,香甜扑鼻,神清气爽。其中的奶油面包干,泡在奶香浓郁的冰水...
傣味
菜品可分为几类
答:
如酸扒菜、酸
腌
笋、酸腌鱼、酸肉、酸木瓜煮牛肉、酸笋煮鸡、酸帕贡菜、碎汁腌菜等等都是
傣味
中富有特色的酸菜系列。除此之外,德宏傣族的烹调技术也很讲究,如:烤、炸、煎、煮、凉、蒸等等,可谓囊括了傣味烹任全法。其中,炸菜最奇最怪的要算青苔片、苦凉菜、酸芭蕉片、
牛皮
胶条,这是满汉全...
西双版纳美食有哪些
答:
香茅草是生长在热带地区的一种香料,是
傣味
常用的调料之一。炸
牛皮
炸牛皮色白如玉,松脆可口,其原料是牛皮和食用油。制作时先将牛皮煮熟,把毛刮净,用刀划成半尺长、2寸宽的若干块,洗净、晒干备用。待食用时,把油倒入铁锅里加热,然后把晒干的牛皮放入能浸没牛皮的油锅里,慢慢地油炸,使牛皮...
傣味
家常菜怎么做?
答:
在
景谷
县傣族地区,有一道傣家入用来宴请宾客的世传名菜,称之为“牛撒撇”。它的烹制方法比较特别,逢年过节或办喜事时,要杀牛,把黄牛宰杀后,取出牛的脊肉用火把它烤黄,再切成细肉丝,拌以煮熟后的牛肚杂,放上姜、蒜、辣子、花生香碎面等香料和佐科,再用煮沸后经过过滤的牛粉肠水或胆汁拌匀...
景谷
哪里有好吃的
傣味
答:
1.
景谷傣味
园:位于景谷县振兴路,是一家以傣味为主的餐厅。提供各种傣味菜肴,包括酸辣鸡、酸辣鱼、撒苤、糯米饭等。2.景谷金塔傣味餐厅:位于景谷县金塔路,是一家以傣味为主的餐厅。提供各种傣味菜肴,包括酸辣鸡、酸辣鱼、撒苤、糯米饭等。3.景谷多彩傣味餐厅:位于景谷县振兴路,是一家以傣味为主...
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