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晒酱豆子的全过程视频
夏天
晒酱豆子的
方法
答:
10、将豆曲、西瓜碎、盐按1:4:0.4的比例混合搅拌,等出水后倒入容器,用纱布封口
晒酱
。每天趁早上凉的时候上下搅拌一次,注意别淋到雨。11、豆曲、水、盐的比例为1:2.5:0.4。盐用开水化开晾凉,加入豆曲拌一拌,盖上纱布。趁晴天下酱,连晒至少三天。
农家自制黄豆
酱
的做法
视频时间 01:20
怎样
晒
黄豆
酱
答:
1、黄豆挑去坏的破的,洗净,加清水泡发。2、室温是24度,3小时就基本泡开了。3、高压锅煮(蒸)熟,取出沥干。4、摊开晾凉,直至
豆子
表面干爽。5、米曲霉与面粉混合,和豆子翻拌均匀,使每粒豆子都沾满面粉。放入筛子约2厘米厚,盖好干净棉布,底部架空,静置发酵。6、上架6小时开始升温,料温...
腌制
酱豆子的
做法大全?
答:
2.把青椒和红椒放入电饼铛里面,煎至稍微变焦后切成小块。起锅热油,放入香菇,炸至表面金黄后盛出。然后放入煮好的黄豆,翻炒4分钟左右。3.再放入蒜末、姜末、炸好的香菇,黄豆
酱
、甜面酱,继续翻炒3分钟。放入切好的青椒和红椒、芝麻、糖、盐和白酒,翻炒几下后就可以出锅。最后放入冰箱冷藏10...
自制黄豆
酱
的做法和
视频
教程
答:
一、材料准备 - 小麦面粉 - 黄豆500克(或蚕豆)- 清水 - 食盐 二、自制黄豆
酱
步骤 1. 挑选黄豆,去除坏豆,用清水冲洗干净。2. 将黄豆浸泡在冷水中,直至豆粒饱满,浸泡时间约为一夜。3. 将泡好的黄豆煮熟,确保熟透,用手轻捏
豆子
即碎但豆形保持
完整
。4. 沥干黄豆水分(煮豆水丢弃),确保...
安徽干
酱豆子的
做法
答:
1、黄豆挑拣掉坏掉的,清水搓洗干净用冷水泡至粒粒饱满,我泡了一夜。煮熟豆子(有条件最好蒸熟),要熟透,手轻轻一捏就碎,但豆子是
完整
的。2、沥干水份,(煮
豆子的
水不要),要沥的干一点,干到手抓一把不会有水黏在手上,我用风扇吹干的。撒上面粉搅拌,让每一颗豆子都均匀的包裹上面粉,...
晒
黄豆
酱
的制作方法
答:
晒
黄豆
酱
的制作方法如下:工具/材料:黄豆、盐、面粉、萝卜、橘子皮、干辣椒、生姜末、花椒、香叶。1、先准备好黄豆,将坏
豆子
挑出来扔掉,将优质的豆子留下来淘洗干净,再用水泡4个小时左右,泡至膨大即可。2、将泡好的豆子捞出来倒入电饭煲或电压力锅中,煮至能够用手指拧烂的程度,将豆子用漏勺捞...
自制发酵黄豆
酱
的家常做法
答:
1,首先把黄豆放到清水里浸泡。2,然后用高压锅蒸熟,捞出来沥干水分,放凉备用。3,然后把米曲霉与面粉混合,使每粒
豆子
都沾满面粉,倒进筛子里,盖好棉布静置发酵。4,上架6小时开始升温,料温保持在35-40度之间 ,自然发酵长出白毛。5,在48小时左右,黄豆表面会长满黄绿色菌丝。6,把霉好的豆子...
西瓜
酱豆子的
制作方法
全过程
答:
西瓜
酱豆子的
制作方法
全过程
一、准备材料 1. 黄豆若干,清水适量。2. 西瓜若干,取其肉去籽。3. 辣椒粉、食盐、生姜适量。4. 玻璃瓶或瓷罐一个,用于存放酱豆子。二、制作步骤 1. 豆子处理 先将黄豆浸泡于清水中,时间约为8至12小时,直至豆子充分吸水膨胀。然后,煮熟黄豆,待其冷却。2. 西瓜...
酱豆子
咸菜的腌制方法
答:
4、黄豆捂到第3天时,如果黄豆发乌,说明捂得恰到好处,如果发黏则说明湿度大,可把盖在上面的纸揭下。3天后,黄豆长出白毛,再等一两天,白毛变绿毛,把长满绿毛的豆放在筛子里,放太阳下将其晒干,约需两天。整个捂
豆晒豆过程
,最长不会超过7天。5、
晒酱
之前先拌酱,这一点非常关键。拌酱...
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