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新鲜海蜇怎么处理才能吃
生
海蜇要怎样处理
后
才能吃
?
答:
把刚捕到的鲜海蜇,立即放入瓷缸或帆布袋内,按鲜海蜇体重0.2%~0.6%的比例,配制明矾,用水溶解,腌渍2天
,使鲜海蜇收敛,排出水份,此谓“初矾”。然后按初矾海蜇的体重,加盐12%~20%,加矾0.5%~0.8%,再腌渍7天~10天,进一步排除水分,此谓“二矾一盐”。最后按二矾海蜇的体重,加盐...
怎么处理
刚从海里打捞上来的
海蜇
?
答:
如果吃新鲜的,
先把它切成丝,不要切细了,然后用清水多洗几遍去味
,把咸味洗掉,控净水,加入 蒜末,新鲜的红绿辣椒末,香菜末,芝麻酱,盐少许,味精,白糖少许,白醋多点,辣椒油,拌均匀就可以吃了,很鲜美,这样吃不会有毒 腌制新鲜海蜇不要沾淡水,用盐把它一层一层地腌存在口部较小的坛...
海蜇应该怎样处理
?
答:
鲜海蜇的刺丝囊内含有毒液,
买回来的新鲜海蜇一般要用食盐、明矾经过3次加工、腌制,滤去水分后才能去除毒素
。加工完毕,在海蜇食用前还要经过反复浸泡、漂洗,脱去食盐、明矾,清洗完后还需
将海蜇用食醋浸10分钟以上
,因为富在海蜇表面的副溶血性弧菌对酸最敏感,这样就可以杀死附在海蜇上的副溶血性弧菌...
在海里捞了一个
海蜇怎么处理才能吃
答:
1、海蜇头先用清水浸泡半天或一天,期间换几次水
,如下图所示:2、海蜇头清洗干净后用开水烫一下,切成丝并挤干水分,如下图所示:3、拌入调料:芝麻油、盐、味极鲜酱油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻,拌匀后撒点葱花点缀,如下图所示:4、装碗即可食用,如下图所示:...
活
海蜇怎么处理
活
海蜇如何处理
答:
先用清水把新鲜的海蜇洗干净,注意大海蜇会蜇人;
然后将新鲜的海蜇放入淡水中,浸泡海蜇两天,然后取出,冲洗干净;用醋浸泡5分钟以上
。记住需要5分钟以上。注意大海蜇要在醋中浸泡更长时间,这样才能杀死所有的独居细菌。1.先将大海蜇皮铺在菜桌上,用刀切成细丝(细丝不宜过细过粗,宽约2厘米,长约...
新鲜海蜇怎么处理
方法 新鲜海蜇怎么处理
答:
1、先将
鲜海蜇
放入瓷缸或帆布袋内,按du鲜海蜇体重0.2%~0.6%的比例,配制明矾,用水溶解,腌渍2天,使鲜海蜇收敛,排出水份,此谓“初矾”。2、然后按初矾海蜇的体重,加盐12%~20%,加矾0.5%~0.8%,再腌渍7天~10天,进一步排除水分,此谓“二矾一盐”。3、最后按二矾海蜇的体重,加盐...
海蜇
皮里的沙子
怎么
洗 海蜇什么季节吃好
答:
1、用淡水和醋清洗 海蜇在淡水中很难生存,因此在
食用海蜇
前把它放在淡水中浸泡两天,然后在做料理之前,再用醋浸泡五分钟,海蜇就清理干净了。2、用食用盐清理海蜇 在
处理海蜇
的时候,先用淡盐水浸泡两个小时,然后再用盐反复搓洗海蜇,至少三遍,直到海蜇没有腥味之后
才
算处理好了,之后多用清水冲洗...
海蜇
的咸味是
怎么
去掉的?
答:
首先将
海蜇
洗一下,去掉一些粘在上面的杂质,然后将海蜇切条,放入清水中,在水里放入一些糖,用手抓几下。2、换水加糖 放置10几分钟,换水,加糖,再用手抓几下,放置10几分钟,然后倒掉水,再放入清中洗几下,可以自己拿一条试试。3、重复多次 如果不咸又没有明矾的气味就可以
食用
,如果还有...
海蜇怎么
清洗和
处理
答:
海蜇
清洗和
处理
的方法如下:工具/材料:海蜇、清水、刀。1、将
新鲜
的海蜇放入清水中浸泡。2、浸泡时间根据海蜇的大小和硬度而定,一般为4-6小时。可以多次更换清水,以去除海蜇中的盐分和苦味。3、使用刀轻轻揉搓海蜇的表面,以去除表面的沙粒和杂质。4、将浸泡好的海蜇取出,用手或刀剥去外皮。外皮通常...
刚买回来的
海蜇
头
怎么处理才能吃
?
答:
1、刚买回来的
海蜇
头要先清洗,用清水浸泡1天,在浸泡的过程中多换几次水,能去除海蜇头上的泥沙,浸泡时间不宜过长。2、海蜇又名水母,白皮子,主产于中国东南沿海。8~9月间,海蜇常成群浮游于海面,有时被冲击而搁浅在海滩,捕捞时,先用长标刺穿其伞体,然后用网捕获。捕后用石灰、明矾浸制。
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