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揉面揉多久合适
把面团
揉
光滑大概需要
多少时间
?
答:
把面团揉光滑,首先要有发酵好的面,
揉至少20到30分钟才可以
,面里还要加一点植物油。
揉面
要
揉多久
答:
十分钟左右
揉面
团怎么揉才会光滑
答:
7、揉面手法:使用腕力重复两个动作:向前推和折叠面团。
一般15-20分钟左右就可以把面团揉至光滑的状态
。
营养又解馋的馒头,
揉多长时间
的面比较
合适
?
答:
如果是要蒸馒头的话,揉面一般来说,
大概是10-20分钟左右
。但是蒸馒头揉面看时间不是主要的,主要的是看你面团的实际情况,你要把面团揉到里外都质地均匀一致。以前有多少时间和面条,取决于季节,也取决于发酵或老油脂。夏天高温,无论发酵或老油脂,都不会长久,南方的冬天很低,室内没有暖气,我...
做面包时面粉是不是揉的越久越有筋性?一般要
揉多长时间
?
答:
搅拌的越久,面筋形成越多。通过不停的揉面。面筋少,失去弹性,最终会导致成品粗糙。因此应该尽量避免搅拌过度。
大概十几分钟把
,揉到面筋道就好。手工揉面方法选择单一的湿性材料配方。配方的湿性材料要尽量做到单一以及可以准确量化:比如,牛奶多少克,水多少毫升,刚开始最好不要用加了鸡蛋的配方,...
揉面
的基本要求
答:
又要揉“活”。必须手腕着力,而且力度要适当。2、
揉面
时要按照一定的次序,顺着一个方向揉,不能随意改变,否则不易使面坯达到光洁的效果。3、揉发酵面时,不要用“死劲”反复不停地揉,避免把
面揉
“死”,否则达不到蓬松的效果。4、揉匀面坯后,不要紧接着做成品,一般要醒10分钟左右。
做面包时手工
揉面
要
揉多长时间
答:
做面包时,手工揉面要揉
十分钟左右
。面包的做法如下:材料:高筋面粉,牛奶,糖,奶粉,鸡蛋,黄油,酵母,果酱。步骤:1、把鸡蛋、牛奶、奶粉、糖放在一起搅拌均匀;2、加入面粉和酵母搅拌成团,等面团成形后加入黄油搅拌融合;3、黄油和面团融合以后,拉扯时不易扯断盖上保鲜膜发酵1个小时至面团两倍...
面粉怎么揉才光滑
视频时间 02:12
最近在学老面馒头,开始
揉面
的时候,该揉到什么程度,放多少老面进去面才能...
答:
老面可以多放一些,但不能太多.放多了,蒸出来的馒头会有老面味盖过面粉的纯香口感.但放少了面发酵的时间会长一些,蒸出来的馒头也会不好吃.
揉面
时间大约15分钟左右就可以了.
厨师机
揉面多久
出膜
答:
厨师机
揉面
大约10分钟左右出膜,
最好
将厨师机开到中速(3~4档),如果速度太快的话,整块面团会脱离盆地,若速度太慢的话,出膜时间会很长,所以中速是最
合适
的,并且揉出来的面更筋道。使用厨师机揉面之前,可以先将厨师机的速度调到2档,观察食材的状态,搅拌两分钟左右,将厨师机转为六档,搅拌...
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