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拉面硬的好吃还是软的
拉面
硬度怎么选
答:
拉面硬度选软的
。软点的面说明里面放的食用的碱是比较少的,所以口感上会更加的好吃。所以拉面硬度选软的。
在一风堂,
拉面的软硬
程度可以自己选吗?
答:
可以,正宗的日本博多拉面就是这样的,
可以选择面条的软硬程度
。有软、普通、硬三个选择,随你个人爱好。而且,你如果点替玉的话,替玉的软硬也是可以选择的。
夏天
拉面
和面,软了好
还是硬
点好?
答:
硬一点比较好
,因为夏天的温度比较高,面的发挥性比较好,所以说是夏天和面是比较硬一点比较好
拉面怎么做
好吃
,
拉面的吃
法
答:
将面粉倒入一盆中,慢慢加入清水,边加水边搅拌,直至均匀成面团,取出面团,开始和面。注意:面不可和得太硬,一般情况下比包饺子的面要软些。太
硬的
面,做出来的面条不筋(也就是广东人说的弹牙不够),不
好吃
,而且拉不长,易断。面和得太软会沾在面版上,无法提起来拉。2.和面。每隔三分钟...
拉面
面和的硬点
还是
面
软的
好软点面
吃
起来肯定不筋道吧
答:
还是软的吧
,试试硬的效果,别怪我没提醒
拉面
和面的正确配方窍门,这样和面不易拉断还筋道,拌上菜太
好吃
了_百度...
答:
1、做拉面条的面团要软一些,基本上和包饺子面团的
软硬
程度一样,这样拉面条既能轻松拉细,吃起来筋道还容易消化。2、
拉面的
面一定要揉到位,饧到位,这样你在后面拉面的时候就非常轻松,不容易失败。3、拌面的拌菜可素可荤,没有一定的局限,最好拌菜炒的时候保留一些汤汁,这样拌面能入味
好吃
。
做手工面的面团要揉
硬还是
柔软?
答:
手工面的面团一定要揉的硬才可以啊,如果太软了的话,再赶的过程中容易粘连,这是一方面,另外一方面面,太软了,切的时候也不好切,而且没有硬面做出来的更筋道,所以手工面的面团要硬
日式
拉面的
口感怎么样?
答:
面条质地:日式
拉面的
面条通常由小麦粉、水和盐制成,有的还会加入碱水(如碳酸钠或氢氧化钾)来增加面条的弹性。面条的粗细、硬度和弹性都会影响口感。一般来说,日式拉面的面条较为粗实,嚼劲十足,吃起来有韧性,不易煮烂。汤底风味:日式拉面的汤底是其独特之处,不同的拉面风格有着不同的汤底...
你喜欢有劲道的面条,
还是软
绵绵的面条?
答:
还有
拉面
一类的我也是特别喜欢的,我感觉这种劲道的面吃起来的口感真的是非常的棒的。我虽然喜欢吃这些劲道的面条,但是我自己却不是很会做,也不知道这些店家是怎么把面条弄得这么劲道的。那种软绵绵的面条我真心觉得没有什么可吃的,感觉不是特别
的好吃
,只是比较有助于消化而已,但是味道上比起劲道的...
自己在家做
拉面的
时候,应该如何和面?
答:
学完后不要随便做另外,加油的面粉不能形成谷蛋白网络,所以制作的面粉点比较松,口感脆。很多人烤的年糕的口感不脆,只是缺少这个阶段。所以综上所述,可以发现面团加油和盐有不同的作用。意大利面的口感可以变得更
好吃
,但盐和油的量不是随便加的。根据面粉的量来决定适量就可以了。
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