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扬州炒饭八种配料
扬州炒饭
里面有什么
答:
籼米饭、鲜鸡蛋3—4只
扬州炒饭配料(8种):水发海参、鸡腿肉、中国火腿肉、水发干贝、上浆湖虾仁、水发花菇、净鲜笋、青豌豆
扬州炒饭调料(6种)香葱末、湖虾籽、精盐、绍酒、鸡清汤、色拉油。
扬州炒饭
的
配料
有哪些扬州炒饭的配料与做法
答:
1、主料:米饭(蒸)1000克、鸡蛋500克。
2、配料:鸡肉40克、火腿50克、虾仁5克、干贝15克、香菇(鲜)25克、鸭肫30克、海参(水浸)25克、冬笋25克、豌豆25克、鸡胸脯肉50克
。3、虾仁洗净,加入适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆;4、干贝用水浸泡,洗净,备用;5、香菇去蒂,洗净;6、鸭肫洗净,煮...
扬州炒饭
做法
答:
籼米、鲜鸡蛋;配料:海参、熟方鸡腿、火腿、干贝、浆虾、香菇、鲜笋和青豆
。大米与配料的比例不宜大于7:3。扬州炒饭又称扬州蛋炒饭,是江苏扬州的传统名菜,属于淮扬菜。它的主要配料是米饭、火腿、鸡蛋、虾等。扬州炒饭选材严谨,制作精细,加工精美,讲究配色。油炸后颗粒清晰、松散、软硬适中、色泽和...
扬州炒饭
怎么做?
视频时间 00:21
扬州炒饭
是非常有名的小吃,扬州炒饭需要哪些食材?
答:
可是,扬州纯正的蛋炒饭配料是,
火腿肉,生鸡蛋,鲜虾,青豆,红萝卜,玉米
。将香肠和胡萝卜切成与青豆尺寸的方丁,放进碗里,打个鸡蛋加些盐与葱末翻拌预留,将菜锅热并且用滑爽烫后将海叁香肠鸡脯肉瑶柱四样一起入锅翻炒,稍候放入焯好的香菇丁和笋丁,加少量黄(料)酒清心灵鸡汤盐煸炒后盛...
扬州炒饭
的做法及
配料
答:
“扬州炒饭”新标准规定了正宗扬州炒饭要以特等籼米饭、鲜鸡蛋为主料,以
水发海参
、熟地方鸡腿肉等8种材质为配料,按特定的流程炒制而成。其中,扬州炒饭主料:
籼米饭、鲜鸡蛋3—4只
;扬州炒饭配料:水发海参、熟地方鸡腿肉、中国火腿肉、水发干贝、上浆湖虾仁、水发花菇、净鲜笋、青豌豆,同时,新标准...
蛋
炒饭
的正宗作法
答:
菜根香饭店的厨师们借鉴民间蛋炒饭的炒法,往饭里加上各种各样的配料,并冠以不同的名字,渐渐地有了单炒的“水晶炒饭”、加虾仁的“虾仁炒饭”、加肉丝的叫“肉丝炒饭”等等。但此时,
炒饭配料
往往只有一种。 配方三:鸡蛋+米饭+
8种配料
在
扬州炒饭
配方形成的过程中,我们不能忘掉这些名字:戴立芝、王立喜、谢兰...
扬州炒饭
的
配料
扬州炒饭的配料介绍
答:
1、分别有海参、鸡腿肉、火腿肉、干贝、虾仁、鲜笋丁、青豌豆、鸡蛋、鸡汤、葱花、食用油及虾籽等十多
种配料
。2、用来做
炒饭
的米饭最好是隔夜的米饭,因为隔夜的米饭水分少,下锅炒的开。锅里放少许油加热后把米饭倒进去炒热再把蛋液倒在米饭上,蛋液和米饭拌匀,做到每一粒米上都有蛋液,这就是...
炒饭
都放什么调料
答:
8、西式炒饭 主要调料油黄油盐胡椒 ,蚝油,鱼露等 泰式凤梨炒饭 原料调料 凤梨1颗白饭2碗虾仁50公克蛋2个洋葱丁30公克青豆仁20公克肉松30公克花生50公克红辣椒1条 胡椒粉1小匙蚝油1大匙鱼露2大匙 制作流程。9、扬州炒饭的主料籼米饭鲜鸡蛋配料
水发海参
熟的方鸡腿肉中国火腿肉水发干贝上浆湖虾仁水发...
扬州
抄饭的营养价值
答:
一:
扬州炒饭
的标准主料和
配料
:主料:米饭,鸡蛋 辅料:鸡肉,火腿,虾仁,干贝,香菇,鸭肫,海参,冬笋, 豌豆,鸡胸脯肉。调料:黄酒,小葱, 猪油(,盐。二: 扬州炒饭的营养价值:1. 米饭:米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收;...
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