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扬州炒饭八种配料
做
扬州炒饭
需要准备什么食材?
答:
接下来,我们要准备一些
配料
。
扬州炒饭
的特色之一就是配料丰富,包括:鸡蛋:鸡蛋是扬州炒饭的灵魂,通常需要准备3-4个。将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀,待用。火腿肠:火腿肠是扬州炒饭的经典配料之一,可以增加菜肴的口感和风味。将火腿肠切成小丁备用。虾仁:新鲜的虾仁可以为扬州炒饭...
扬州炒饭
里面都加了那些食材?
答:
扬州炒饭
传统做法:主料:上白籼米饭500 克,鸡蛋5 个。
配料
:水发海参25 克,熟鸡脯肉25 克,熟火腿肉25 克,猪肉20 克, 水发干贝12 克,上浆河虾仁5 克,熟鸭腕半个,水发冬菇12 克,冬笋12 克,青豆12 克。调料:葱末7 克,绍酒7 克,精盐15 克,鸡清汤13 克,熟猪油100 克。【制法...
扬州炒饭的做法及
配料扬州炒饭
怎么做
答:
5、锅中加适量清水,水烧开后加将玉米、青豆、胡萝卜倒入锅中焯水备用。6、锅中加少许油,油热后倒入虾仁滑炒。虾仁变白成熟即可盛出备用。7、锅中加少许油,油热后将玉米、青豆、胡萝卜、黄瓜、香肠倒入锅中,加入少许盐煸炒匀后盛出备用。8、锅中加少许油,油热之后倒入蛋液,边炒边将鸡蛋...
正宗的
扬州炒饭
要什么材料?
答:
扬州炒饭
的特点是饭菜合一,点菜合一。制作前,先要煮出软硬适度、颗粒松散的米饭,然后以蛋炒之,成品外黄内白,如碎金闪烁,光润油亮, 鲜美爽口,被形象地称为“金裹银”。现今,扬州炒饭已名扬海内外,在国外众多的中餐馆中,大多能见到这一扬州名品。
炒饭配料
:米饭500克,鸡蛋5个,水发海参25克...
这
扬州炒饭
怎么做?
答:
3.炒锅置火上,放入熟猪油65 克,烧至五成热时,倒入蛋液炒散,加入米饭炒匀,倒入一半浇头,继续炒匀,将饭的2/3 分装盛入小碗后,将余下的浇头和虾仁、青豆、葱末5 克倒入锅内,同锅中余饭一同炒匀,盛放在碗内盖面即成。【制作关键】
扬州炒饭
用油量要适中,米饭一定要炒透。
扬州炒饭
怎么做最好吃???
视频时间 00:21
扬州炒饭
要哪几种调味料
答:
扬州炒饭
传统做法:主料:上白籼米饭500 克,鸡蛋5 个。
配料
:水发海参25 克,熟鸡脯肉25 克,熟火腿肉25 克,猪肉20 克, 水发干贝12 克,上浆河虾仁5 克,熟鸭腕半个,水发冬菇12 克,冬笋12 克,青豆12 克。调料:葱末7 克,绍酒7 克,精盐15 克,鸡清汤13 克,熟猪油100 克。【制法...
自制
扬州炒饭
时有哪些需要注意的细节?
答:
米饭的选择与处理:应选择隔夜饭或者硬一些的米饭,因为这样的米饭颗粒分明,不易成团。新鲜出锅的软饭容易粘锅,不适合炒制。如果使用新鲜米饭,可以将煮好的饭铺开放凉或放入冰箱中降低水分后再使用。食材的准备:
扬州炒饭
的传统
配料
包括火腿、虾仁、豌豆、胡萝卜等,可以根据个人口味添加或替换其他配料,...
正宗的
扬州炒饭
有哪些
配料
答:
扬州炒饭
的用料,米饭、鸡蛋、火腿肉、虾仁、青豆、胡萝卜、玉米粒、葱末、绍酒、盐、胡椒粉。扬州炒饭的具体做法如下:1、将火腿切成小于青豆的方丁,然后将鸡蛋打入碗内,放入盐、葱搅打均匀;2、将炒锅上火烧热,放入油,鸡蛋滑散,放入青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻炒均匀;3、加入火腿粒炒匀,烹...
扬州炒饭
怎么做
答:
扬州炒饭
配料
:(主料)青豆\胡萝卜\火腿\香肠\鸡蛋\米饭(最好是隔夜饭)(辅料)蒜籽\葱 (调料)色拉油\盐\鸡精 制作流程 (1)首先将胡萝卜\火腿洗净切成小丁块状,越小越好,但是不能切成沫状。再将辅料洗净切成沫状,将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内。(2)将锅内放上少许色拉油加至八成热...
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