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扣肉的制作法
怎么
做扣肉
,最正宗
扣肉的
做法大全,扣肉的家常做法
答:
做法
1.将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛,洗净,切成大方块,放入锅内煮至七成熟捞出
;2.将皮面抹上蜂蜜,皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出;3.花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用;4.将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片,皮面朝下码入碗内,加酱油、料酒、花椒水、葱...
扣肉
怎么
制作
答:
一、香芋
扣肉
食材 五花肉500克、槟樃芋头400克、香葱3根、香叶3片、桂皮1根、八角2颗、料酒1大匙、老抽1/2大匙、生抽2大匙、细盐1/2小匙、冰糖15克、清水1,000ml、盐1/4小匙、蚝油1大匙、细砂糖1小匙、生抽2大匙、老抽1小匙。做法 1)锅内注入清水,放入肉块,香葱打结及所有卤肉材料,大火...
扣肉
怎么做?
答:
②锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长,2厘米厚的大片,要把皮切断;将肉皮朝下整齐地码在碗内,肉上放梅干菜,均匀倒入酱油,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,取出扣在盘子里.冬菜
扣肉
:配料: 五花肉250克,四川冬菜100克,泡辣椒25...
烧白的做法
答:
制作方法:
1.把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油
;2.锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长、2厘米厚的大片,中要把皮切断;将肉皮朝下整齐地码在碗内,...
扣肉
梅菜扣肉
答:
梅菜
扣肉制作
方法汇总方法一:经典的梅菜扣肉做法 主料:700克五花猪肉和100克梅菜。调料:植物油600克(实耗60克)、大油120克、鸡汤100克、湿淀粉10克、白糖20克、酱油30克、蒜茸少许。步骤:猪肉煮至6-7成熟,上色后炸至大红色,再用清水漂透。切肉成10厘米长、0.8厘米厚的薄片,码在碗底,...
怎样把五花肉做成
扣肉
?
答:
1、第一步往锅内放入适量的水,花椒粒,姜,把准备好的五花肉煮至7成熟捞起过冷。2、然后使用准备好的牙签在五花肉的皮上插洞,用老抽涂抹,涂抹均匀。3、使用菜刀把芋头去皮切块,放入碗中备用。4、锅内放入适量的油,大火加热,放入切好的芋块炸熟,炸熟后捞出备用。5、然后锅内放入准备好的...
怎样
做
梅菜
扣肉
答:
梅菜
扣肉的
做法 步骤step 1 表面处理干净 步骤step 2 梅干菜两把提前泡好,我大概泡了3小时 步骤step 3 冷水上锅 步骤step 4 煮沸后换一锅水,加入葱结、姜片、蒜、八角和花椒,煮到7.8分熟 步骤step 5 梅菜洗干净沥干水分待用 步骤step 6 肉出锅,趁热抹上酱油 步骤step 7 把锅烧热,拿...
做扣肉
需要什么配料
答:
1、梅干菜洗几遍,然后用水泡发。2、五花肉放入煮锅中,锅中加足量水放点料酒、葱段、姜片、干辣椒煮20分钟左右至刚刚断生捞出。3、擦干猪皮表面水分,涂抹上酱油上色。并晾干表面。4、取一碗,放入给五花肉表皮上色没用完的老抽,再放入白糖、生抽、煮
肉的
白汤、白胡椒粉,食盐、混合均匀。5、锅中...
扣肉的
做法 最正宗的做法 m.baidu.com
答:
干菜、
扣肉
、味精、 酱油 、香叶 、白糖 、冰糖、 八角。
制作
方法 1、准备好主料。带皮五花肉一大块放水里漂洗干净,去除猪毛。2、配料,干空心菜可以换成其它干菜。3、姜切片,锅内放足水(估计能没过肉),烧开水,放肉进去煮至用筷子能插入,取出。用牙签在肉皮表面上扎小眼,扎得越密越好,这样...
自己在家怎么
做扣肉
答:
自己在家
做扣肉的
方法:工具/原料:带皮五花肉400克、梅干菜50克、葱2段、腐乳汁2勺、味极鲜酱油1勺、蚝油1勺、白酒半勺、白糖半勺、姜3片、小葱1根、油适量、老抽酱油少量、料酒1勺、淀粉1小勺。1、准备食材。精选带皮猪五花肉。2、葱白切段,姜切片备用。3、将带皮猪五花肉冷水下锅,加葱白...
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