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意式咖啡只有泡沫没有油脂
我用德龙
意式咖啡
机做出来的咖啡原浆特别淡,而且
没有
那种
油脂
,这是怎么...
答:
如果还是没有那种油脂,
可能真的是机器的问题了
。
家用咖啡机煮咖啡为什么
没有咖啡油脂
?
答:
家用咖啡机煮咖啡打不出油脂有几种可能:
1、咖啡机的压力并没有达到足够的压力。2、 咖啡豆研磨没有达到要求的细度
。3、 咖啡粉的添充没有达到要求的紧度。4、 任何一种咖啡豆都有油脂,并非咖啡品种的问题。但是拉花应选择深烘培的豆,中浅烘培的咖啡搭配奶泡会太淡。用意式咖啡机制作咖啡时要用...
为什么有的
咖啡
表面
没有油脂
答:
一般需要借助滤纸的过滤式咖啡,表面基本都是没有油脂的
,因为在整个制作过程中并无外界压力作用,即使有一些油脂也被滤纸过滤掉了,因此有些咖啡的表面不会有油脂。
为什么我的
咖啡
总煮不出油??
答:
正常的咖啡是没有油的
,你怎么煮也不应该有油出来。一般店里的咖啡在煮好后都有别的工序处理的,而一般的油也应该是奶油里的油。肉桂是一种调料,很多欧洲人会有煮好、加好奶、奶油、打好泡沫的咖啡上洒些肉桂粉调味,不过不是大部分中国人能接受的。咖啡都是要按个人的口味煮出来的才好喝。
为什么
有
些
咖啡
会有很多泡泡?
答:
二、咖啡本身有的
泡沫
,那是直接萃取意式浓缩咖啡产生的。浓缩咖啡或意式浓缩咖啡,是一种口感强烈的咖啡类型,方法是以极热但非沸腾的热水,借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。
浓缩咖啡有
着较水滴式咖啡浓稠的质感,每单位体积内含有较水滴式咖啡为高的溶解物质;通常供应量是以“份”(shot)...
意式咖啡
机冲咖啡,为什么同一包咖啡粉冲的
咖啡油脂
越来越少
答:
这我感觉应该和咖啡豆不新鲜有关系,影响Espresso
油脂
形成的三个原因 流速
意式咖啡
的流速直接决定了ESPRESSO的口味,过快的流速会使咖啡内的精华物质尚未溶解进水内,水却已经穿过了咖啡粉,从而导致咖啡淡而无味;过慢的流速会使咖啡内的精华和糟粕全部融入水内,导致
咖啡有
明显的焦涩味或者刺激的苦味。对...
半自动咖啡机做出来的
咖啡没油脂
是
什么
原因
答:
你确定你那个是拼配豆而不是单品豆?一般半自动
咖啡
机用的都是拼配豆,比如ILLY的拼配豆最多是有9种单品豆子组合在一起的,那样
油脂
肯定丰富。还有就是咖啡粉磨得太粗,一般半自动都是采用极细度研磨的咖啡豆,要不尺水压不够,一般要9个大气压哦 ...
为什么用法压壶泡出来的
咖啡
上面
没有油脂
?
答:
这些也无法制作出带有油脂的咖啡,这些壶或机主要功能是萃取咖啡香味和品味口感,而带
有油脂
的咖啡主要用于调制花式咖啡底味,由于这种咖啡萃取至少要有8个以上大气压力靠瞬间萃取才能完成,一般
只有
泵浦式或杆压式意式
浓缩咖啡
机才能做到,还有种就是带双阀的摩卡壶,minipresso,handpresso它们也可以做到。
求教,法压冲出来的
咖啡
上面
没有油脂
,这样的能拉
答:
咖啡
本就
没油脂
,那是萃取香醇物。本就不会飘咖啡上的。豆子不好变质会油亮,更有很多奸商因为很多人说咖啡油,就给人在劣质豆子里真加机油。拉花的话不是靠油,其实是密度问题,所以都可以拉花的。
用
意式咖啡
机做意式特浓,总是起很多
泡沫
,这是为什么?
答:
咖啡
豆和研磨的问题。有些品种的咖啡豆经过烘焙尤其是深度烘焙后,咖啡生豆中的纤维会碳化膨胀,形成很多孔隙,萃取的时候就会有很多
泡沫
。研磨的比较粗也会出现这个问题。另外,如果你的咖啡机的冲泡头出水的时候含蒸汽,也会有这样的情况的。
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