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怎样让白巧克力融化的很稀
白巧克力如何
快速
融化
答:
2、也可将巧克力装在容器里,蒙上保鲜膜,3、然后将容器放入热水锅中,用“双煮”的方法将巧 克力融化
,4、还可以使用专门的巧克力融化机。5、融化巧克力的温度一般不超过32℃,温度 高了巧克力会吐奶。6、有人融化巧克力时喜欢将它切得很碎,其实这完全是多余的。将巧克 力切得很碎,融化时反而容易...
白巧克力
不易溶化的原因 白巧克力不易溶化的原因是什么
答:
1、白巧克力难融化原因是燃点低。
融化白巧克力的温度需比普通巧克力要高一些,这样才能达到白巧克力的燃点,从而促进融化
。 2、通常情况下,巧克力会在30℃以上开始液化,28℃以下开始凝固。所以,融化巧克力的时候,
要注意其温度的把握,以免再凝固
。白巧克力凝固点在25℃左右。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是?
白巧克力为什么融化不了
白巧克力融化
不了的原因
答:
1、因为白巧克力的燃点比较低,所以如若想加温将其融化,
首先要达到其燃点才行,所以必须要加温到一定程度才能达到白巧克力燃点,进而将其融化
。2、通常情况下,巧克力会在30℃以上开始液化,28℃以下开始凝固。所以,融化巧克力的时候,要注意其温度的把握,以免再凝固。白巧克力凝固点在25℃左右。
怎样融化
黑巧克力和
白巧克力
?
答:
就是微波炉法
!这个就非常简单啦。取两个能进微波炉的容器,一大一小。小的里面放上巧克力,大的里面放入少许开水。将装有碎巧克力的容器放入装有水的容器中,水的容量大概到小容器的一半位置。放入微波炉最高马力先30秒,然后取出搅拌均匀,如果巧克力分量多,还没有融化,就再入微波炉30秒。如此反复...
白巧克力融化
了之后
特别
稠
怎么
办
答:
可以加黄油稀释
。白巧克力是不含可可粉的巧克力。白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同,只是不含可可粉,乳制品和糖粉的含量相对较大,甜度高。白巧克力是由可可脂,糖,牛奶和香料(香草香料)制成的。要注意的是可可脂(可可油)是高度饱和脂肪,也就是说白巧克力的脂肪含量非常高。
做蛋糕的黑巧克力和
白巧克力的融化
温度是多少?
答:
1、注意不要让容器进水,否则巧克力会越搅越硬。2、要按同一个方向搅拌,这样可以避免巧克力内进入空气而产生气泡。3、多搅拌会加快
巧克力的
溶解和令巧克力更软滑细腻,光泽度好。4、热水的温度在60℃为佳。太高的温度会令巧克力油质分离。微波炉溶解:将一容器盛切成碎块的巧克力放入微波炉,用中火...
巧克力
块
怎么融化
答:
问题二:
怎样
加热可以
让巧克力融化
? 先将巧克力削片放入碗中,那样容易方便融化,削巧克力碎磨可按个人需要分量来削。 2、进行加热融化,此步骤可以有两种方式可以达成融化效果,其一是隔水加热法,将60度左右的热水(注意,这个温度的热水是还没有烧开的温度,水温不要太烫)放入一碗中再将放有巧克力的碗叠放入此碗中,...
巧克力怎么融化
成液体?
答:
我个人觉得用微波炉加热的方式来
融化巧克力
也未尝不可。但是一定要注意不可以用太高的波段来融化,否则极易烧焦。进微波炉打20-30秒就取出搅拌均匀后,再放入继续加热10秒,直到完全融化。也可以加几滴食用油进去增加亮泽。尤其是溶化
白巧克力的
时候,所添加的食用油比例要略为多一点。储存不得法会严重...
求助,
怎样
把
巧克力融化
为液体
答:
隔水加热(泡进热水)我们也可以把掰成小块或切碎的巧克力放进玻璃碗后,直接把碗泡进一锅热水中,并搅拌巧克力至到
融化
,但热水的温度建议维持在45度~50度C左右,不要超过60度C,因为60度C以上很容易
让巧克力
烧焦,所以你需要有一个料理用的温度计来测量与控制水温。微波炉 家...
怎样
加热可以
让巧克力融化
?
答:
直接加热即可。
融化巧克力的
温度一般不超过32℃,温度高了巧克力会吐奶。将巧克力切得很碎融化时反而容易产生颗粒,因此只需将巧克力切成小块即可。但是须注意,融化巧克力时千万不可沾水。挑选:1、看成分 可可脂含量高的巧克力,对人体健康相对更有益。2、看外观 好的巧克力,外形整齐,表面光亮、平滑、...
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