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怎样把竹笋煮的更软
干笋
怎么
泡发的快?和什么一起煮好吃?
答:
1、高压浸泡法
。将干竹笋洗净放入高压锅或电饭煲内,加入足量清水没过竹笋,焖盖煮约20分钟煮至发软,捞出撕成丝或切薄片放入清水盆内常温浸泡3小时以上,之后随吃随取烹饪即可;2、
小苏打焖煮法
。将干竹笋放入盆内,加入足量热水没过竹笋,下入一勺小苏打拌匀,加盖焖泡1小时左右,之后捞出切片或...
用什么可以
竹笋
变软
答:
1.泡发时先将干笋放入铁锅内,加满水后煮30分钟,然后用小火煮焖一会儿
,再捞出切除老根,洗净,浸泡在淘米水中待用.2.先用冷水将干笋泡软后切成薄片,再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出,放清水中漂净,即可与其它食品一起烹调.
竹笋
要
怎么煮
才能不硬呢?
答:
1、把要用来焯水的
竹笋
去皮,然后切成小块,以备用。2、然后开大火,锅里放入适量的水。3、等水有点热了,约50度左右放入姜片。4、然后再倒入切好的竹笋。5、然后盖上锅盖,用中火煮三分钟左右。6、最后打开锅盖,确认一下竹笋是否熟了,最后捞起即可。
干
笋子
有什么窍门能煮得很烂?
答:
操作方法 01
水温控制
在泡发笋干的时候,如果取冷水来泡发一般不是很容易煮烂,我们可以
在泡的时候选用开水
,开水泡笋干,可以让笋干更快的吸水涨开,更容易泡软,也更容易切成笋丝,炒菜过程中也更容易煮得烂。02 泡发时长的控制 笋干因为过于干燥,几乎是不含水的竹笋,所以在泡的过程中一定不...
已经烧好的咸肉
炖笋
有点涩
怎么
补救?
答:
2. 加入调料:适当加入一些调料,如盐、鸡精、味精、生抽等,能够中和过度的涩味,增加菜品的鲜味。3. 改变烹饪方式:如果咸肉
炖笋
已经烧得太久而导致笋变得涩口,可以
将
火候调低,改用慢火煨炖,这样能够让
笋更加软
烂,同时减少涩味的出现。4. 加入适量糖:在咸肉炖笋中加入一些糖,能够调整食物的...
竹笋怎么
才能煮烂
视频时间 00:43
笋干
怎样煮
才容易烂?
答:
笋干用什么泡比较快软烂?1.温水泡笋干 ,首先将笋干用温水浸泡一二天,再用旺火烧
煮
2小时,然后再用水浸泡两三天。在水发期间,应每天换水一次,防止发酸,并使其发足发透才行。水发时,注意不能让饭粒掉在里面,以免笋干发黑,这样吃笋干会更好,可以让味道更好试。2.盐水泡笋干,先
把笋
洗干净...
干
笋子怎么
泡最快最软
答:
干笋子泡发最快最软的方法:高压锅浸泡法、
小苏打浸泡法
。1、高压锅浸泡法 把准备好的干竹笋清洗干净,放进高压锅或者电饭锅中,清水能没过竹笋即可。开火焖煮20分钟左右,用手撕成丝或者切成小薄片,再把撕好的竹笋放在盆中,加入适量清水浸泡4个小时以上,浸泡一晚最好。2、小苏打浸泡法 把干竹笋...
新鲜
竹笋
要
煮
多久
答:
双手顺着划开的口子往两边一掰,笋皮一次性就脱下来了,不用一层一层去剥。4、然后锅里放入适量水,放入新鲜
竹笋
,水不够的而已在家,水量以完全没过竹笋为宜。5、接着大火烧开水,然后煮10分钟左右,看到
笋子
变色,成为黄色,质地变软,轻松用筷子即可插入,就说明新鲜竹笋焯水工作完成。
野生的
笋子
干
怎么煮
才会烂?
答:
泡发,笋干泡发最好用米浭水,或者开水,小的笋泡一天就很烂了,冬笋尖、冬笋片之类的泡个两天也差不多了,如果要快点就用文火
煮
一下,泡发
的更
快!泡发之后,只要笋干是嫩的,就很容易煮烂了,而且烧菜味道鲜美。
竹笋
是咱们烹饪中常见的食材,不仅味道鲜美而且营养价值丰富,做法也多种多样,...
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