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怎样做怎样做扣肉简单又好吃
扣肉怎么做好吃
答:
第1步、五花肉长10厘米左右,宽10厘米左右,一块(可做两份)。第2步、3升水,加入,八角4瓣(一朵有8瓣),山奈等体积,老姜半个大拇指量,拍扁,香叶两片,煮沸。第3步、待水沸,加入肉煮20分钟左右。第4步、1.降温,至手可触碰不烫伤2.趁温热,均匀裹层米酒(料酒,红酒,黄酒也可),增添...
家庭版
扣肉
做法,超
简单
,
怎么做
都
好吃
视频时间 00:36
做扣肉
直接蒸是大错,牢记哪些关键步骤,才能入口即化不油腻呢?_百度知 ...
答:
1、扣肉不能直接蒸,那样腥味大,而且颜色不好看。需要多做这几步,
就是煮肉、上色、炸油、浸泡、再上色
,这样扣肉红亮诱人,口感酥烂,不油腻。2、煮肉时,除了葱姜、料酒,还有一样不能少,那就是糖色。糖色能让五花肉变得红润,还能去油解腻,让扣肉的口感更好。3、酱汁要下锅炒一下,比直接...
怎样做
梅菜
扣肉
答:
通常是将五花肉上汤锅煮透,加老抽,油炸上色,再切成肉片
。之后加葱、姜等调料炒片刻,再下汤用小火焖烂,五花肉盛入碗里,上铺梅菜段,倒入原汤蒸透。走菜时,把肉反扣在盘中。成菜后,肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻。梅菜扣肉的做法 步骤step 1 表面处理干净 步骤step 2 梅干菜...
扣肉怎样做
才
好吃
答:
我给介绍个家庭版
扣肉
,
好吃
,做法
简单
家庭版扣肉 原料:五花肉、葱、姜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、十三香、食用油、水淀粉。做法步骤:第1步、五花肉凉水下锅,加葱姜,料酒,煮二十分钟。第2步、煮好的五花肉切片。第3步、加盐和鸡精。第4步、加十三香。第5步、加生抽。第6步、加老抽。第...
怎样做
的
扣肉
才
好吃
?
答:
②锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长,2厘米厚的大片,要把皮切断;将肉皮朝下整齐地码在碗内,肉上放梅干菜,均匀倒入酱油,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,取出扣在盘子里.冬菜
扣肉
:配料: 五花肉250克,四川冬菜100克,泡辣椒25...
扣肉
做法大全
答:
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 梅干菜
扣肉
〖材料〗五花肉500克、梅干菜300克 〖调料〗甜面酱2汤匙、生抽1汤匙、白糖5克、香油1汤匙、葱、姜各适量、八角1个、料酒1汤匙、高汤3汤匙,食用油200克(实耗10克左右)〖做法〗梅干菜洗净,用清水泡一晚。用时将水稍攥干。2、五花肉洗净...
如何做出好吃
不油腻的
扣肉
?
答:
1.把梅干菜用清水浸泡四至五个小时,浸泡好之后搓洗几次,洗掉里面的渣质,然后挤干水分备用。2.在锅中加入水、葱、姜、花椒,再把五花肉方下入锅中盖锅盖煮20分钟。3.20分钟后煮好后捞出 4.再在煮好的五花肉方上刷一层老抽,颜色就变得很可口啦~5.锅中加入油烧至六成热,五花肉块皮朝下盖...
如何做扣肉
才
好吃
窍门
答:
做法 1、五花肉切大块,放清水里煮至刚收血水(煮的过程用筷子扎扎,孔洞里没啥血水渗出即可),捞起后稍凉,在皮上抹少量白糖、老抽,让它着色,晾至表面差不多收水。2、锅里放少少油,把肉块皮朝下,炸至皮面金黄。我怕油炸着,在锅里放油后就把肉块皮朝下放上,然后盖上盖再点火,听着锅...
扣肉家常做法,正宗
扣肉怎么做
视频时间 02:25
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