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怎么蒸馒头会更白
怎样蒸
出来的
馒头更白
些
答:
(6)蒸馒头时,
在面粉里放一点盐水
,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又软。
蒸馒头如何
让它变白变松软
答:
1、添加蜂蜜
在蒸馒头的时候一般都需要先发面,在发面的时候大家可以加入适量的蜂蜜。加入适量的蜂蜜可以让发面的时间大大增快,避免发面的时间太长。加入蜂蜜不仅可以让发面的时间变快,而且也可以让馒头的口感更好,会让蒸出来的馒头口感更加香甜。2、加入食用碱 在发面的时候大家可以加入少量的食用碱进...
馒头怎么蒸
才能白
答:
2、面粉和水的比例也很关键。一般用温水和面,30、40度左右都可以,冬季水温可以适当高一点,因为发面的最佳温度是30度左右。面粉和水的比例一般为2:1,不同面粉吸水能力不同,也可以根据面团软硬适当调整。和面时可以加少量猪油,
馒头会更白
更香。冬天和面加点糖,能使面团快速发酵。3、
蒸馒头
时,如...
蒸馒头怎么
能白
答:
1.兑碱检查法
。若想使馒头蒸的又白又大,兑碱是否合适至关重要。兑碱后揪块面团闻闻,放在舌尖添添,若有酸味则碱少;若有涩味则碱过。将面团一切两半,截面蜂窝呈蚕豆眼状则碱少;呈芝麻眼状碱多。2.冷水上屉法。将蒸锅内放好冷水后,便可将生馒头上屉。这样,在整个加热过程中,馒头和冷水...
怎么做馒头
又白又软
答:
1、面粉450克,糖适量,混合。2、30度左右的温水溶了4克左右的干酵母,静置5分钟。3、将酵母水,一点点加入面粉中,揉面,揉至表面光滑。4、蒸锅里加入40度左右的水,把面团放进容器,再放入蒸锅中,盖一层保鲜膜(防止蒸汽水滴入),再盖好
蒸
锅盖。饧发。5、大概一个多小时,面团变成2倍大。...
蒸馒头怎样
才能又白又光滑又大
答:
1、选面粉时,面粉主要分为高筋、中筋和低筋面粉,其中,中筋面粉适合用来
做馒头
。2、加水时:夏季宜用冷水和面,冬季宜用温水和面。3、和面时:应多揉几遍,这样才能促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分。4、发面时:应使用酵母粉。酵母粉按说明用量即可,冬天的时候可以用多一点点。酵母放入碗内...
面粉里面加点啥
蒸
出来
馒头白
答:
1、加猪油,发面时,将一小块猪油揉进去,蒸出来的馒头洁白松软,而且味道更香。2、加桔皮,
蒸馒头
的时候,在馒头上放点橘子皮,可以让
馒头蒸
出来后
更加
清香。3、加酵母,发面时要加酵母才能让
馒头更
好地发酵,从而让蒸出来的馒头特别松软。但是若没有酵母,可以用蜂蜜代替,不仅可以做到松软,还能做到...
蒸馒头如何
又白又松软
答:
蒸
出又白又松软的
馒头
方法如下:工具/材料:面粉、酵母粉、水、保鲜膜、蒸锅、刀。1、首先面粉和酵母粉的比例要控制在100:1左右,面粉和水2:1左右。酵母粉不要直接加到面粉里,先用温水化开,然后再少量多次的加到面粉里,这样能更好的发挥酵母菌的发酵作用。和面的时候还可以加点白糖,可以促进...
馒头怎样蒸
才会又白又大啊
答:
上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。(5)蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。(6)蒸馒头时,
在面粉里放一点盐水
,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又软。
蒸馒头的时候,
怎么蒸馒头
才会比较白?
答:
蒸馒头的时候,
怎么蒸馒头
才会比较白?酵母要用好,一定要用温水融化酵母。如果使用冷水,酵母的活性不能被充分激发。在蒸锅里倒入适量的米醋,这样馒头的颜色特别白,特别好吃。加蜂蜜,可以使面团的制作时间更快,而且可以使馒头口感更好,使馒头吃起来更甜。馒头,又称之为馍、蒸馍,中国特色传统面食...
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