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怎么熬制阿胶糕
阿胶怎么熬制
答:
1、
阿胶
打碎,备用。2、将打碎的阿胶倒入无油无水的不沾锅内,倒入黄酒,浸泡48小时左右。3、红枣去核,核桃仁切碎,备用。4、浸泡好阿胶后,直接开大火煮沸,转小火继续
熬制
,最好用勺子不停顺时针搅拌。5、待熬制稍粘稠时,倒入冰糖,继续顺时针搅拌,至冰糖完全融化。6、熬至粘稠后,依次加入核...
阿胶糕
太软能重新
熬
吗
答:
制作步骤:
1、阿胶连碗放入锅中是隔水加热,边加热边搅拌直到阿胶全部融化成液体状
。(大约30分钟左右)2、小火熬至挂旗状,需要耐心,一定要熬到挂旗状 3、倒入制作失败的阿胶糕软化,和阿胶水拌匀,熬至自己想要的状态 4、方形烤盘垫好油纸或者方形玻璃盒多抹点香油,或者方形保鲜盒中铺厚点的保鲜...
阿胶糕制作
阿胶糕怎么
做
答:
1、将
阿胶
粉倒入容器中,轻轻地倒入料酒搅拌均匀,盖上保鲜膜以防料酒挥发,放置24小时。2、将融化的阿胶倒入砂锅中加热,倒入冰糖用筷子搅拌使其充分融化,倒入事先剪好的红枣肉,充分搅拌,盖上锅盖
熬制
30分钟,将先炒熟的核桃仁倒入充分搅拌均匀,盖上锅盖熬制30分钟,倒入枸杞、黑芝麻,盖上锅盖熬...
怎么熬阿胶糕
答:
1、准备好辅料,清洗干净红枣、桂圆肉、黑芝麻、枸杞并且晾干,红枣去核剪条,核桃仁烤香,冰糖捣碎。2、阿胶敲碎,用打粉机打粉!3、正式开熬,第一步倒入黄酒!4、倒入之前事先打好的阿胶粉,冰糖也一块倒入!5、
阿胶糕
熬制过程中,注意观察挂旗情况。6、小火
熬制阿胶
,要不停的慢慢搅拌,让...
阿胶的熬制方法步骤
阿胶糕怎么熬制
答:
用120度熬制40分钟左右
,把阿胶熬得很黏很稠,再把准备好的黑芝麻核桃仁放入搅拌均匀就好了,倒在托盘里,铺平冷却,然后切块儿。注意事项:1、因使用电磁炉加热快,锅底容易糊锅,因此要不断的搅拌,尤其是到熬制后期,如果120度容易糊锅就调低至100度,但仍要不断搅拌,以防糊锅。
自己买的
阿胶怎么熬
呢?
答:
6、把软化的
阿胶
放在大锅中隔水加热,煮沸水后转小火,用耐热的橡皮刮刀边加热边搅拌,把阿胶和黄酒完全熔化在一起成很粘稠的阿胶黄酒。这个过程要给点耐心,慢慢地
熬制
。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/77094b36acaf2edd2342953b831001e9380193b5"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_...
手工
熬制阿胶糕
的做法
答:
1、
阿胶
500克,黑芝麻300克,核桃仁500克,红枣500克,冰糖200克,黄酒1000克。2、阿胶粉碎;黑芝麻炒干,粉碎;核桃仁绞碎;红枣去核,绞碎;冰糖粉碎。3、阿胶粉、黑芝麻粉、核桃仁粉、红枣粉、冰糖粉5种食品倒入大盆搅拌均匀,然后放入黄酒1000克,拌匀。放入大锅,隔水蒸。先用大火蒸15分钟,...
一斤
阿胶糕
的配比做法
答:
阿胶与辅料之间的最大比例是1:3到1:4,也就是一斤的阿胶可以
熬
出4-5斤的
阿胶糕
。用料 主料:阿胶250克、黄酒300克、核桃仁250克、黑芝麻250克、红枣250克、桂圆75克 辅料:冰糖150克 1、阿胶取出来,用干净的纱布袋包裹好,用刀背稍微敲碎一些。2、将敲碎的阿胶块放入破壁机中。3、启动破壁机...
阿胶片
怎么熬阿胶糕
,关键步骤有哪些?
答:
1、准备上等
阿胶
块,放容器。2、倒入老黄酒浸泡24小时以上。3、接着小火
熬制
浓稠,挂小旗放入冰糖粉。4、接着放入核桃,芝麻,红枣,黑芝麻,枸杞,快速搅拌均匀。5、搅拌好之后如图。6、出锅倒入定型盘,并用手压实压平。7、自然凉却以后切成片状。8、每一片包上糯米纸。9、完成。注意事项:选...
阿胶糕怎么熬制
答:
熬制
步骤如下:1. 将适量的
阿胶
切成小块,加入适量的开水中,用小火熬制至阿胶完全融化,搅拌均匀。2. 将红枣、蜜枣剁碎,与糯米粉一同放入碗中,用开水拌匀成糊状。3. 锅中加入适量的开水,倒入糯米粉和枣泥的混合物,用中小火煮熟,不断搅拌,煮至糊状后熄火。4. 将煮好的糯米糊倒入碗中,加入...
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