99问答网
所有问题
当前搜索:
怎么煮鸡蛋才能使蛋清变硬
自己家的鸡生的蛋 煮熟后
蛋白
不凝固
怎么
回事
答:
2、煮的时间要短 煮后要冷却
。蛋白全熟,蛋黄也完全凝固的鸡蛋需要煮10分钟,可如果你想要一个蛋黄嫩嫩的水煮蛋,大概6分钟就可以了。如果鸡蛋煮的时间过久,就会有难闻的硫的气味。另外要注意的是,把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却,否则残余的温度会让蛋继续加热而变老。3、陈一些的鸡蛋更...
水煮鸡蛋
步骤
答:
方法如下:1、首先我们将鸡蛋清洗干净,然后将鸡蛋放入锅中,加入适量的清水,没过鸡蛋
;2、然后我们在锅中加入2勺盐,先将鸡蛋在冷水中浸泡2分钟左右;3、时间到了,然后我们开火,用中火煮,先将水煮开,然后转小火煮5分钟左右,然后关火,鸡蛋在锅中浸泡5分钟左右即可;4、然后我们将鸡蛋捞出来...
怎么煮鸡蛋
壳会硬
答:
在烹煮鸡蛋时,
加入少许食盐或小苏打有助于使蛋壳更为坚硬
。然而,需要注意的是,鸡蛋不宜煮得过久,以免营养成分流失。
将鸡蛋放入冷水中煮
,可以确保蛋壳在烹煮过程中保持完整。水量不宜过多,刚好覆盖鸡蛋即可。开大火将水烧开后,转小火继续煮,这样可以防止蛋壳因高温而破裂,同时控制温度,使煮出...
怎么样煮鸡蛋才能让蛋清
凝固而蛋黄还有淌黄?
答:
下面解释一下 蛋清的凝固温度大约是70℃左右,而蛋黄的凝固温度却只有60℃左右,
所以我们在煮鸡蛋时只要将水温控制在60℃——70℃之间
,便可煮出一种奇特的蛋——温泉蛋:蛋黄已凝固,而蛋清却还是晶莹剔透的液体! 可以一试哦 。当然时间要长点哈。温度是慢慢浸润哒。。(如果还有疑问,既然蛋黄凝固...
鸡蛋怎么煮
外壳
坚硬
?
答:
1. 将鸡蛋放入室温水中浸泡半小时
。2. 煮鸡蛋时,应冷水下锅,以确保蛋壳煮后完整。水量刚好要没过鸡蛋。3. 先用大火煮沸,再转小火,保持水温在适宜范围内,以使蛋黄煮得鲜嫩。4. 如果喜欢溏心蛋或较嫩的口感,水开后继续煮约8至10分钟,蛋液将凝固但中心仍略带嫩意。5. 煮过火的鸡蛋蛋黄表面...
怎么煮鸡蛋
壳会硬
怎样让
煮鸡蛋的蛋壳
变硬
答:
在
煮鸡蛋
的时候,可以加入少量的食盐或者是小苏打,这样就可以让鸡蛋壳
变硬
。当然,鸡蛋这种食物不可以煮太久,不然很容易
让
其营养丧失。煮鸡蛋的时候,最好是冷水入锅,这样
才能
保证蛋壳煮出来之后能保持完整。煮鸡蛋的时候,水也不要加太多,一般来说,没过鸡蛋就可以了。煮鸡蛋的时候,可以先开大火...
鸡蛋怎么煮
外壳
坚硬
?
答:
用室温水泡鸡蛋半小时。在
煮鸡蛋
的时候一定要冷水入锅,因为这样
才能
保证蛋壳煮出来之后能保持完整。水量差不多没过鸡蛋就可以了。另外在煮的时候可以先开大火,将水烧开之后,再把火关小一点,这样既能够保持蛋壳不被大火煮裂,还能够将温度控制在一定的范围内,煮出来后
才会
更加的鲜嫩。如果用户喜欢吃...
白水
煮蛋怎么煮
不破
答:
如果煮的时间过长,
蛋白
质过度变性,鸡蛋会
变得很硬
,既不好吃,又影响消化吸收。白水
煮蛋
几分钟 白水
煮鸡蛋
要煮几分钟 在煮鸡蛋之前就应该要把鸡蛋洗干净,避免外壳上粘附的细菌影响到身体的健康,在煮鸡蛋的水里添加适当的食盐,大火烧开之后用中火煮5分钟左右,如果是吃糖心的蛋的话,可以煮3分钟...
鸡蛋清怎么煮
能硬
答:
伴白
蛋白
含2.8%的混合糖类,其中甘露糖3份,半乳糖1份。全鸡子白还含大约0.4%的游离葡萄糖。
鸡蛋清
不会
煮
能硬。假鸡蛋的
蛋清
、蛋白则主要由海藻酸钠,再加上明矾、明胶、色素等造成蛋清是将海藻酸钠加 进水造成溶液后,不断搅拌而制成的。鸡蛋熟后鸡蛋清很硬 ,像胶皮 。
如何煮鸡蛋
答:
煮鸡蛋才
是正确的方法如下:1、水煮蛋建议现吃现煮,吃几个煮几个,把鸡蛋放进清水中,清洗掉表面的脏东西,看看蛋壳有没有磕碰、裂纹,否则煮的时候就容易开裂。2、洗干净的鸡蛋,不要直接下锅煮,先放在清水里浸泡10分钟,让鸡蛋吸收一些水分。虽然有蛋壳的保护,但自从鸡蛋被生出来,就一直在...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
煮鸡蛋怎么煮不会破裂
煮鸡蛋怎么做好吃
一般煮鸡蛋要几分钟才能全熟
清水煮鸡蛋要煮多久
蛋清做的奶油怎么变熟
怎样煮鸡蛋好吃
蛋清怎么快速打发
蛋清怎么分离
蛋清里有点蛋黄能打发吗