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怎么煮过年大块方肉
北方人
过年方肉
做法
答:
1、五花肉清水冲洗浸泡 2、猪肉洗净入水汆烫 3、撇去浮末稍煮几分钟,肉汤保留
。4、取出肉块,肉皮朝上,用刀在肉皮上划3厘米左右的方块,不要切太深 5、我用竹签制作了一个网格,垫在肉下面,防止肉皮贴锅。6、将竹签垫在下面,肉块放在其上。7、将煮肉的汤放入锅内,加葱、姜、蒜、八角、...
过年
炖
大块肉
的做法
答:
1、选择一块五花肉~一定要宽 2、切成方方的 3、水里加葱姜煮肉15分钟煮透 4、弄干净毛
5、摸一层老抽(阿兔忘了)然后用叉子往死里插,密密麻麻的,插深一点。然后冲冷水激。6、用厨房纸巾擦干 7、放进油锅里慢慢炸 油温不要过高 8、炸的时候盖上锅盖 防止被烫到 9、炸到皮变成这样 10...
怎么煮过年大块方肉
答:
过年大块方肉是中国传统的年夜饭食物之一。煮制这道菜品需要一定的技巧和时间。首先,
需要将大块方肉放入冷水中煮沸,去除其中的血水和杂质
。接着,用清水将肉洗净,放入炖盅中,加入适量的水、生姜、葱等调料。炖盅需要加盖,将其放入炉火上用中火煮至水沸腾后,转小火慢慢地炖煮至肉变得酥烂。烹...
过年怎样煮方子肉
答:
做法 1.将瘦肉切成大而宽的薄片(大约1指长,2指宽),用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀,稍腌待用。2.白菜洗净,菜叶撕成大片,菜帮用刀斜切成薄片;姜洗净切末。3.葱洗净切成葱段;干辣椒洗净去籽切段;郫县豆瓣剁碎待用,蒜洗净切末。4.锅内倒入50毫升油,放入干辣椒段和花椒,用中火炸...
过年煮
四方肉的方法
答:
1、炖肉料用八角,桂皮,香叶,花椒,姜片,老抽,冰糖,食用盐。2、为了避免
肉
炖出来有腥味,必须冷水焯一下,将大骨头放入冷水中,加入适量姜片,水开后捞出,再用清水清洗干净上面的血沫,控干水分备用。3、将焯过水的肉放入锅中,加入适量水,水没过肉,最好加入热水,热水炖出来的肉会更软烂...
过年怎样煮方子肉
答:
煮
出来肉是黑的。炒糖色应该会吧?这个都不会就别在吃上想办法啦,骨头汤里加入配好的料包 煮一个小时先,然后把泡洗干净的肉 皮面向下一层层码好,武火催开滚10分钟,转到文火,最好是煤球炉子火,上面压一块木板 木版上放一块石头 把肉压住了,盖好盖子 闷严。慢慢的滚一夜就是了。
北方
过年煮大块肉
方法有哪些?
答:
1、准备五花肉洗净。2、切块,不要太小块。3、冷水下锅,加入料酒,姜片焯水。4、准备葱姜,桂皮香叶。5、将肉块放入电饭煲中。6、将葱姜,桂皮香叶放入电饭煲中。7、加入料酒,生抽酱油,老抽酱油,耗油。8、腌制20分钟,加入适量开水。9、按键开始
煮
,煮至60分钟左右。10、装入盘中,将酱肉皮放入...
北方
过年
炖
方肉
是
怎么
做的
答:
1)肋条
肉
刮洗干净,放入锅中出水至断血,捞出洗净,在肉皮一面剞上花刀;2)取砂锅1只,内垫竹箅,将肉皮朝下放入砂锅内;加猪肉汤、绍酒、酱油、冰糖和葱姜等调味品,用一个圆盘将肉压住,再盖上锅盖,置火上烧沸,后移至小火焖约1小时,将肉取出,皮朝下扣入碗中,倒入原焖肉卤汁;3)将...
北方
过年煮大块肉
方法是什么?
答:
1、准备好肘子。2、肘子用清水泡至2小时以上。3、葱切段,姜切片。4、准备好八角、香叶、桂皮、辣椒。5、老汤从冰箱中拿出,解冻。6、洗净后焯水。7、锅中注入少量的有爆香葱、姜、八角、桂皮、辣椒、香叶。8、加入老抽、冰糖、老汤、料酒、盐和热水。9、烧开后,将汤汁倒入高压锅中,下入焯水的...
山西
大块
烧肉
怎么
做?
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