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怎么揉面光滑
为什么面团
揉
不
光滑
?
答:
1、准备适量的面粉和清水,将面粉倒在案板上,中间挖一个小坑,如下图所示。2、倒入适量的清水,一次不要到太多,如下图所示。3,用手将面粉
揉
成絮状,然后在中间挖一个坑,在继续倒入适量的清水,如下图所示。4、接着用手将面粉揉成葡萄状,第三次加入适量的清水,如下图所示。5、用单手掌心...
揉面团怎么揉
才会
光滑
答:
要想将面团揉光滑,
通常可以采用沙拌法
,将面粉放到盆里,中间挖一个坑,倒入一定量的水之后用手由外向内,由下往上,反复进行揉搓,并且力道要均匀,手不能沾水,这样揉出来的面就十分光滑。1、把要用到的面粉,先准备好,这个面粉一般是高筋面粉。2、取出想要的面粉份量,这个份量直接决定用到的...
怎么
把面团
揉光滑
把面团揉得光滑的方法
答:
1、给面粉里加适当温水,先搅拌成面絮絮,再和成面团。2、将和好的面团放到案板上,如果面絮状态时水分充分搅拌干散,案板上不撒干面也不会粘。3、在案板上按
揉面团
:用手掌根使劲按下,起来时立即用四指尖往回勾一下面,再按揉下去,如此反复,从一端揉到另一端,揉成长条。4、再将长条从两边向...
快速发酵的面团
怎么揉
不
光滑
?为什么?
答:
二、解决面团不光滑的方法
①:面团儿在案板上,将面团按压平整,倒入少许水,用手这样来回揉搓,面团均匀的吸收水分
,这样面团就可以揉光滑了。②:面团儿放在案板上,将手放入温水盆里,蘸上少许水,放在面团上拍打再进行揉搓,这样反复的揉搓面团就光滑了。③:面团放在案板上,将面团按压平整,倒入...
为什么和好的面团
怎么
也
揉
不
光滑
越揉越散像是一点面筋也没有而且一...
答:
1、引子用温水化开。2、引子水倒入面粉中,面粉中一定提前加入食用碱,打入两个鸡蛋,加入适量牛奶,开始不停地和面。3、把面和匀,静置盆中。4、一定要把面放置温度较高的地方,且面盆上盖上盖或湿布 ,要不容易风干。引子发面要比较慢,所以要有耐心。5、面发起来之后,将面团继续揉,
揉光滑
后...
揉面团
时
怎么揉
都会断裂,怎样把它弄
光滑
?
答:
8、再边
揉面
,边把盆上黏的面蹭掉,由于手上面上和盆上都有水,这一步很容易就能处理干净 9、盆上黏的面处理好之后,再把手上的面一边揉一边黏在面团上(如下图)10、盆中的面团已经揉成团了,手上面上和盆上也都干净了,刚揉好的面团,不管揉多久,都是不
光滑
的 11、把面团放在盆中,...
怎样
和面做馒头才
光滑
?
答:
1.先倒入盆中适量的面粉。2.倒少半碗凉开水,放入盐,搅匀。放盐目的,和出来的面很筋。3.先倒一点水,然后用筷子搅。(注意:倒水的时候,一点一点倒,倒一点,搅搅看看,切记不可一次多倒)4.用筷子搅面 5.水不够,再倒,继续搅。这个程度就行了,上手
揉面
。6.揉面。7.就是用手掌这个...
揉面团怎么揉
才会
光滑
?
答:
1、发酵粉要用温水化开 2、水别太多 3、和面的时候水一点点加进去,别一次加,最后看情况,如果水多了就会很黏 4、如果你
揉面
发现特别黏,
怎么
都揉不起来,就加面,没办法 5、面要揉到扩展状态才能发酵吧,要用力揉面啊。也不会跟泄气的皮球一样慢慢塌陷,想甜点,面和65%-75%的软度,8-15...
发酵好的面团要蒸馍,为什么
揉
不
光滑
呢?
答:
③:面团没有发酵到位 发面的过程中,面团儿没有密封好,造成跑风漏气,面团没有发酵到位,面也是揉不光滑的。二、解决面团不光滑的方法 ①:
面团儿在案板上,将面团按压平整
,倒入少许水,
用手这样来回揉搓,面团均匀的吸收水分
,这样面团就可以揉光滑了。②:面团儿放在案板上,将手放入温水盆里,蘸...
为什么
揉面团
表面不
光滑
答:
3、和面的时候将水一次性的加入,会出现一部分的面略干,另一部分的面黏手,最后导致和出的面团表面凹凸不平,因此和面时要分次加入适量的水,这样和出的面团才会有
光滑
的表面;4、和面时没有用力
揉面
,也会导致面团不光滑,当面揉到一定的状态时,醒面后表面才可以光滑,因此在和面时一定要用力揉面...
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发面后还要揉面吗
醒面后还需要揉面吗