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怎么发制鲍鱼
发鲍鱼
的正确方法 水发干鲍鱼时需要注意的事项是什么
答:
1、可用清水发。即把鲍鱼片放入锅中,加适量清水,置炉中煮上10至24小时,见加热发透即可
。2、也可采用鸡骨汤来发。采用此方法需先用温水将鲍鱼片泡半天,并用刷子刷去污垢,洗至变白。然后将鲍鱼放在砂锅内,加两只母鸡腿,或用鸡骨也可,再加葱、姜、黄酒和清水,用微火焖上4个小时左右,即可...
怎样
泡
发鲍鱼
答:
鲍鱼泡发的正确方法如下:
1、干鲍鱼洗净,放入无油无盐的容器里,加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼
。期间每隔八小时换一次水,需要泡1-2天。干鲍鱼洗净,放入无油无盐的容器里,加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼。2、泡发过的鲍鱼进锅加纯净水煮沸,煮开后小火慢煮半小时,熄火放至一边自然摊冷,摊冷后...
干
鲍鱼
要
怎么
泡发
答:
1、把准备泡发的干鲍鱼放在烈日下暴晒5到8小时,这样能让干鲍鱼在泡发过程中能更好的吸收水分
。2、晒好的干鲍鱼用毛刷或牙刷刷去表面的毛灰和细沙,放入冷水中浸泡18小时左右,用剪刀剪去鲍鱼蒂和鲍鱼肠,再次用牙刷或毛刷将鲍鱼枕边及鲍身刷洗干净,尤其是鲍鱼表面的黑膜一定要清除干净。注意,这次...
鲍鱼
应该
怎么
发泡?
答:
(1)清水发泡:把鲍鱼片放入锅中,加适量清水,置炉中(小火)煮上10至24小时,见发透即可
。 (2)鸡骨汤发泡:此方法需先用温水将鲍鱼片泡半天,并用刷子刷去污垢,洗至变白。然后将鲍鱼放在砂锅内,加两只母鸡腿,或用鸡骨也可,再加葱、姜、黄酒和清水,用微火焖上4个小时左右,即可发...
鲍鱼怎么发制
答:
1
鲍鱼浸泡和清洗干净后,一定要用砂锅和砂煲进行发制
,这样才能保持鲍鱼的鲜美度。2砂锅和砂煲底部一定要垫上竹箅子,以防鲍鱼巴锅和烧煳。3煨煲鲍鱼时一定要用小火,以免汤汁溢出和烧干。4鲍鱼的浸泡和煨、煲的时间一定要够,这样才能使鲍鱼涨透回软。5&...
干
鲍鱼
的
发制
方法
答:
1、将干
鲍鱼
放在容器中备用。2、容器内倒入没过鲍鱼的纯净水。3、盖上盖子,将鲍鱼放入冰箱冷藏48小时。4、48小时后,取出鲍鱼去掉牙嘴和肠。5、将鲍鱼洗净,锅内烧热水放入鲍鱼小火炖50分钟,关火后焖2小时。6、将鲍鱼捞出继续放入容器内,加入纯净水。7、继续冷藏泡发3天,期间勤换水。8、3...
发制
干鲍的最佳方法
答:
1�鲍鱼浸泡和清洗干净后,
一定要用砂锅和砂煲进行发制
,这样才能保持鲍鱼的鲜美度。2�砂锅和砂煲底部一定要垫上竹箅子,以防鲍鱼巴锅和烧煳。3�煨煲鲍鱼时一定要用小火,以免汤汁溢出和烧干。4�鲍鱼的浸泡和煨、煲的时间一定要够,这样才能使鲍鱼涨透回软。...
干
鲍鱼
的泡发方法及常见做法
答:
今天来给大家讲讲该
怎么发制鲍鱼
吧,除此之外还有鲍鱼食谱送给大家哦~干鲍鱼的泡发方法1、干鲍鱼洗净,放入无油无盐的容器里,加入纯净水浸泡,水没过干鲍鱼再多一点即可,泡发48小时,期间换3-4次水。2、取出后,用剪刀剪去鲍鱼柱和鲍鱼肠,用毛刷将鲍鱼刷洗干净。3、可根据鲍鱼的软硬度,用沸水...
干
鲍鱼怎么
泡制
答:
1�鲍鱼浸泡和清洗干净后,
一定要用砂锅和砂煲进行发制
,这样才能保持鲍鱼的鲜美度。2�砂锅和砂煲底部一定要垫上竹箅子,以防鲍鱼巴锅和烧煳。3�煨煲鲍鱼时一定要用小火,以免汤汁溢出和烧干。4�鲍鱼的浸泡和煨、煲的时间一定要够,这样才能使鲍鱼涨透回软。...
鲍鱼
是
怎样
涨发的?
答:
1 鲍鱼浸泡和清洗干净后,
一定要用砂锅和砂煲进行发制
,这样才能保持鲍鱼的鲜美度。2 砂锅和砂煲底部一定要垫上竹箅子,以防鲍鱼巴锅和烧煳。3 煨煲鲍鱼时一定要用小火,以免汤汁溢出和烧干。4 鲍鱼的浸泡和煨、煲的时间一定要够,这样才能使鲍鱼涨透回软。5 顶汤的制作是发制干鲍鱼的关键...
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