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怎么做面团
面团怎么做
答:
制作面团的方法如下:
1、面粉500g。2、加酵母5克,酵母一定要冷冻保存。3、加水,搅拌均匀。4、倒出来,揉成光滑的面团
。5、揉,成光滑的面团。6、放入盒子中发酵,到两倍大,用手指戳一个洞,不塌陷即可。面团的发酵的做法 四种发酵方法,常温发酵、微波炉发酵、泡沫箱发酵、面包机发酵,还可以放到...
发酵好
面团
需要
怎么做
?
答:
1、把1汤匙鲜酵母和1茶匙糖放入容器。2、倒入1杯热水, 一直等到水面上好象浮出污水泡沫, 大约要几分钟。3、加入面粉用手搅拌。4、工作台上铺满面粉, 把粉团转移到工作台上. 用力反复揉搓粉团, 直到形成一个光滑的
面团
, 手上也变得光滑. 大约要十几分种。5、把面团放回容器, 上面盖保鲜膜, 放入...
普通面条的
面团
配方
答:
1、先把盐放进面粉里,接着把水一点点的倒入盆中
。2、揉成棉絮状(就是大雪花状),因为水分少,无法达到三光的状态,总是有干干的粉团掉下,不过没关系的。3、盖上湿布醒30分钟,醒好的面团和之前略有不同。4、面条机小脸露下,我买的是电动面条机。下面铺一块大号硅胶垫子方便做好后的清理。
炸
面团怎么做
答:
锅里热油,油没有气泡了油温大概在170度左右,开始炸
面团
。请点击输入图片描述 11 用一个小勺子舀一勺面糊,用筷子刮掉勺子底下的多余面糊。请点击输入图片描述 12 将面糊一股脑的在同一个位置,不要移动勺子,倒入油锅里。请点击输入图片描述 13 它自然成球,并迅速膨胀。请点击输入图片描述 14 翻滚...
做面团
的步骤
答:
(1)搅拌原理 水油而用是由而粉水和少量的油脂调制而成,也可用鸡蛋代替部分水,或加入少量饴糖,这样的而
面团
有一定的筋性、良好的可塑性和延伸性。(2)注意事项 ①搅拌时,先将水、油搅拌使之乳化成油水型乳浊液,之后再加入而粉搅拌.水分子首先被吸附在面筋蛋白质周围,被蛋白质吸收而形成面筋...
手抓饼的
面团
是
怎么做
的?用什么面粉?
答:
1、第一步盆中放入低筋面粉和水,揉成
面团
,发醒30分钟。2、然后碗中放入五香粉,面粉,盐和烧开的油拌匀。3、然后把面团用擀面杖擀成薄饼。4、接着涂上搅拌均匀的油酥。5、从薄饼一端慢慢卷起。6、卷好的长条竖着盘起来,收尾处捏紧。7、再次擀面杖擀平,放入锅中烙。8、两面金黄盛出,这样...
做馒头的步骤和方法
答:
1、温水里加入酵母(用温水可以发酵快一点,不烫手的就可以)。2、加入面粉。3、加入糖,油,盐。4、揉成光滑的
面团
(用洗衣服的手法揉,揉得越细腻越好)。5、盖上保鲜膜。6、蒸锅加入热水,面团隔水发酵。7、发酵至两陪大。8、手指插进去面团不反弹。9、桌面撒点面粉,取出面团,(面团发酵成...
怎么做面团
答:
温水
面团
的做法:材料:中筋面粉600克、温水350毫升、盐6克。1、将中筋面粉置于盆中,加入适量盐和65度左右的温水后,再用手或勺子搅拌均匀。面粉加盐和温水后搅拌 2、将搅拌好的面粉置于砧板上用手搓揉3分钟左右,再放回盆中,用保鲜膜包起来(防止表面变得干硬)醒发1个小时。搅拌好的面团密封发酵...
如何发酵
面团
的做法大全
答:
1、酵头从冰箱中取出,用温水把它完全化开,然后静置十分钟。2、取面粉适量,徐徐倒入溶解充分的酵头水,边倒边搅拌,最后揉搓成软硬适中的
面团
。3、面团置于面板上,继续揉成光滑的大面团,放回锅中,盖拧干的湿布,盖上盖子,室温自然发酵。4、面团发酵至两倍大后,取出再揉成团,准备好碱水。5...
甜
面团怎么做
的?
答:
步骤1 面包粉+酵母(放一角)+砂糖(抑制发酵,一定放一角)+奶粉+面包改良剂 步骤2 理想水温=理想
面团
温度(26~28度)*3-(室温29.1+粉温30.2+摩擦升温30.~35℃)=-11.3 水温不能低于0℃否则为固态,故需要加冰。 加冰量计算=总水量*(自来水温29.1-所需水温-11.3)/(...
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