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怎么做四川扣肉最好吃
四川
糖
扣肉
的做法
答:
1、锅中放水烧开,放入五花肉、葱段和料酒,把五花肉煮至断生。2、在肉皮上抹上老抽,再晾干。3、锅内放入油,油热后将肉皮的一面放入锅中,炸至肉皮变成棕红色和起了小泡然后翻面继续炸肉变金黄。4、炸好的肉,放冰水中浸泡1小时,使肉皮膨化松起。5、切块。6、雪菜洗净,放炒锅中炒香。7、南...
四川扣肉
的做法
视频时间 02:36
四川扣肉的简单做法
四川扣肉怎么做最
正宗
答:
2、锅里放少少油,把肉块皮朝下,炸至皮面金黄。在锅里放油后就把肉块皮朝下放上,然后盖上盖再点火,听着锅里一阵的响,觉得差不多了,再关后,后拿开盖。3、炸过的肉切成稍厚片,皮朝下摆在碗底铺好。4、用酱油,少许白糖,适量清水,盐调成汁,浇一半在肉上,再摆上点花椒粒,八角...
四川扣肉
的做法 最正宗的做法
答:
10、五花肉在调好的汁里抓匀,然后梅菜放下面,五花肉放上面摆放好 11、放入高压锅里,上汽后蒸20分钟关火出锅,撒点葱花即可 12、成品
20年的农村大厨分享
四川扣肉
的做法,吃一块不解馋,吃一碗不油腻
答:
接下来把切好的肉片每块均匀的裹上调好的香料汁,裹好后猪皮朝下整齐地摆放于盘中,然后再铺上提前炒好的梅干菜,上锅蒸40到60分钟即可软烂入味。最后取出
扣肉
碗,将碗倒扣在盘子里,所以称之为扣肉。上桌前撒上葱花即可。你是不是也想在亲朋好友面前露一手呢,那这个梅菜扣肉你学会了吗?如果你也...
四川扣肉的简单做法
四川扣肉怎么做最
正宗
答:
扣肉
的做法 1.准备食材 2.梅干菜一小碗,挑去杂质,用清水快速洗两遍,然后用清水充分泡发 3.取一盘,盘中倒少许酱油,五花肉煮到5成熟时捞出入酱油盘中 4.将五花肉几面蘸满酱油 5.平底煎锅中倒入少许油,将五花肉肉皮朝下煎出表皮起小泡泡 6.单独起一锅放入调料炖五花肉,我正好在做卤肉,因此...
四川
梅菜
扣肉最
正宗的做法
答:
四川
梅菜
扣肉最
正宗的做法如下:主料:五花肉、梅干菜。辅料:葱、生姜、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、白胡椒、白糖。工具:锅、刀具、盘子、碗、叉子。1、将买回来的五花肉肉皮朝下放入锅中把肉皮烧成略微焦黄,捞出来用清水将肉皮清洗下。2、锅里放入适量水,将五花肉冷水下锅,水量盖过五花肉。3...
四川
红糖
扣肉
的正确做法?
答:
1、把猪肥膘肉洗净,去毛。2、在锅中加入适量水,把猪肥膘肉放入锅里煮熟,然后捞出。3、捞出后放到案板上,趁热刷上一层红糖,放凉。4、将猪肥膘肉切成片。切片的要求为两刀一断,就是第一刀不切断,第二刀切断。第一刀切刀皮哈。5、糯米洗净,在蒸锅里面加入适量水,把糯米蒸熟(无硬心)成...
四川
的盐菜
扣肉怎么做
答:
盐菜
扣肉
的做法 1.1、肉洗净整块放锅里煮(加入适量的盐)、筷子能插入起锅 2.2、盐菜备用(没有盐菜的超市卖的雪菜也非常不错)3.3、肉皮一面涂上蜂蜜(注意火候要不然一不小心就变成黑炭、炸油保护措施一定准备好、我一般都是袖套和锅盖 4.4、炸至金黄起锅 5.5、切片(厚度根据自己滴喜爱...
四川
的梅菜
扣肉怎么做
视频时间 00:55
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