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徽菜十大代表菜 介绍
徽菜十大代表菜徽菜十大代表菜
是什么
答:
黄山炖鸽是安徽黄山特色传统名菜
,取黄山菜鸽与黄山山药隔水炖制而成。常被人们视作为滋补蔬菜食用,此菜鸽肉滋味鲜美,营养丰富,易于消化,有补脑健肾、增强记忆力的食疗功效。山药肉松软细腻,略甜,富含淀粉,常被人们视作为滋补蔬菜食用。此菜又是一道滋补健身的佳肴。7、问政山笋 徽州山区传统名菜...
徽菜十大代表菜
答:
徽菜十大代表菜有徽州臭鳜鱼、李鸿章杂烩、黄山炖鸽、方腊鱼、八公山豆腐、蜜汁红芋、徽州一品锅、徽州毛豆腐、中和汤、符离集烧鸡
。1、徽州臭鳜鱼 徽州臭鳜鱼是徽州一道水产类的传统名菜,是以徽州当地盛产的桃花鳜鱼为主要食材经过特殊方法腌制后再烧制而成,闻起来臭,吃起来肉质鲜嫩,鲜香无比。2、李鸿...
安徽菜十大
招牌菜
答:
清炖马蹄鳖是徽州地区的传统名菜
,选用甲鱼配以火腿或火腿骨,采用清炖的烹饪方法,汤汁清澈,肉质鲜嫩。5.
虎皮毛豆腐
虎皮毛豆腐是徽州特色的素食佳肴,以其独特的风味在徽菜中独树一帜。豆腐外皮酥脆,内里细腻,味道鲜美。6.
无为熏鸭
无为熏鸭是安徽无为市的传统名菜,选用巢湖麻鸭,经过腌制和熏制...
徽菜十大代表菜
答:
徽菜十大代表菜有:徽州臭鳜鱼、八公山豆腐、李鸿章杂烩、徽州一品锅、徽州毛豆腐、蜜汁红芋、方腊鱼、问政山笋、符离集烧鸡、中和汤
。1、徽州臭鳜鱼:臭鳜鱼是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作的一道菜品,属徽州菜。臭鳜鱼闻起来臭,吃起来觉得很香很嫩。臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完整,呈鲜红色,散发出纯正...
徽菜十大代表菜
答:
徽菜十大代表菜是臭鳜鱼、无为板鸭、清炖马蹄鳖、徽州一品锅、虎皮毛豆腐、黄山炖鸽、问政山笋、方腊鱼、中和汤、符离集烧鸡
。臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼,腌鲜鱼,是一道徽州传统名菜,徽州菜的代表之一。无为熏鸭,是安徽省无为县特产,是安徽省人们最喜爱的特色菜肴之一,始创于清朝年间。其以...
安徽菜十大代表菜
答:
1、火腿炖甲鱼2、
方腊鱼
3、腌鲜鳜鱼4、杨梅圆于5、
清炖马蹄鳖
6、火煲果子狸7、石鸡8、毛豆腐9、马鞍鳝10、油酥烧饼1.火腿炖甲鱼是安徽地区特色传统名菜,属于徽菜。以徽州山区特有的“沙地马蹄鳖”为主料,火腿及火腿骨等为佐料,口味鲜香,烹饪难度大。甲鱼有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇...
徽菜十大代表菜
答:
徽菜十大代表菜列举如下:1.
臭鳜鱼
臭鳜鱼是徽州地区非常有名的传统菜,和臭豆腐有着一样的内涵:闻着臭,吃着香。腌制好的鳜鱼散发出一股独特的“臭味”,却保留了鳜鱼本身的味道。2.
徽州虎皮毛豆腐
毛豆腐指将新鲜的豆腐经过人工发酵,大约一周左右,豆腐的表皮自然生长出白色的菌丝。3. 黄山...
安徽菜十大
招牌菜
答:
李鸿章杂烩
又称李鸿章大杂烩,是安徽省合肥市的一道传统名菜,属徽菜系-合肥菜,该菜品始创于清光绪二十二年(1896年),相传与晚清名臣李鸿章有关。李鸿章杂烩选用鸡肉为主料,佐以水发海参、油发鱼肚、水发鱿鱼等辅料烹制而成。此菜是将多种原料合配烧烩而成,故有多味,具醇香不腻,咸鲜可口的特点。
徽菜十大
招牌菜
答:
徽菜十大招牌菜:
臭鳜鱼、徽州一品锅、黄山炖鸽、问政山笋、李鸿章杂烩、方腊鱼、蜜汁红芋、椒盐米鸡、中和汤、虎皮毛豆腐
。1、臭鳜鱼 臭鳜鱼是安徽的传统名菜之一,它选用新鲜的鳜鱼,配以特制的调料,经过腌制和烹制而成,口感鲜美,香气扑鼻,在徽州方言里,鲜腌与臭接近,以前,新鲜食物不便长期储存,...
安徽菜十大
招牌菜
答:
安徽菜十大招牌菜有
包公鱼
、三河酥鸭、李鸿章大杂烩、
符离集烧鸡
、炒虾丝、
无为熏鸭
、胡氏一品锅、
徽州蒸鸡、徽州毛豆腐
、问政山笋。1、包公鱼 包公鱼原名红酥包河鲫鱼,是安徽省合肥市的一道特色传统名菜,属于冷菜类。因取材于包河中的一种黑背鲫鱼,人们看到它,联想到铁面无私的包拯而得名。2、...
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