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德国黑面包怎么做
德国黑面包
的做法?
答:
你好这是你需要的德式
黑面包
的做法步骤 1. 原料备好。2. 除樱桃干外,混合所有的原料揉成面团。(可稍微加热黑啤,将黑糖化开)3. 将面团揉至可拉出透明薄膜的完全阶段。4. 加入樱桃干,再次揉匀。5. 放入盆中,盖上保鲜膜,温暖处发酵。6. 发酵到2.5倍大。7. 取出面团,按压排气,分割成大...
德国黑面包
可以用三明治机封边吗?
答:
可以。
德国黑面包
是可以用三明治机封边的。黑面包只是一个俗称,科学的叫法应该称为麸皮面包,或者全麦面包,由于其制作的原料并不全是精面粉,而是混合了小麦在磨粉过程中被碾下来的皮层、胚芽、糊粉层及少量胚乳等麸皮。
为什么二战时期苏联人和
德国
人这么喜欢
黑面包
?
答:
我们先说德军的黑面面包,
起初德军的黑面包以杂粮和蔬菜混合而成
,富含维生素B1,可以防止德军出现脚气病,可谓真材实料,令德军士气高涨。然而,到了后期,由于德国的物资供应越来越紧张,德国就在黑面包中偷工减料,减少大麦粉,掺了大量的土豆粉和鱼粉,导致这样的做成的黑面包一天就有了腥味,并且吃...
德国黑面包
那么酸,为何当地人还是“独宠一人”?
答:
而且
德国
人吃
黑面包
的方法并不是直接吃——他们不会吃刚刚烤出来的黑面包,而是在面包凉透了,或者是第二天的时候才开始准备食用。因为经过了沉淀,酸味就不会那么的明显了,把面包切成一片一片的,再次进入烘烤机烤制一下,再在上面抹上奶酪果酱奶油等等,还要加上蔬菜水果等等。听起来是...
苏联战争期间的
黑面包
,其实是用粮食边角料制成的,为何会大受欢迎...
答:
就像中国食物一定有一个故事一样的起源一样,
黑面包
也拥有自己的故事。1982年拿破仑率兵入侵,俄国的将军亚历山大战死了,他年轻的美丽的勤劳的聪明的媳妇啊悲痛难忍,于是她觉得必须做一件事来悼念一下死去的勇敢的将军丈夫。她决定去修道院烤面包(不知道是什么脑回路,总之很奇葩),她看到很多战士不
怎
...
德国黑面包
吃前要加热吗?
答:
不需要加热,纯正
德国黑面包
非常劲道的,一定要注意密封,否则很容易变得干硬。抹上一层奶酪,配着红酒口感更好。
德国黑面包
为什么保质期长一些
答:
德国黑面包
保质期长一些是因为黑麦粉比例高。面团中的黑麦粉或黑麦粒的含量需达到90%以上,并经过15-20小时的低温蒸煮。黑麦粉的比例越多,酸种的使用量也就越多,随之面胚的吸水量也就越多,面胚也就变得越柔软。面包烤制后也会越湿润。另外,酸种使用量越多,面胚的PH会降低,霉菌越不容易繁殖...
德国
特产什么最有名吃喝各有代表
答:
德国的黑面包和德国的白香肠一样,是世界上独二无二的,德国特有的食品。
德国黑面包
的组成90%是黑麦面,所以面包的颜色比较深,因此得到一个黑面包的美名。另外10%是小麦面,而小麦面在黑面包烘烤过程中的主要作用则是粘合黑麦面。因为黑麦面的颗粒较粗而不能很好的粘合,所以黑麦面中的面筋无法构成一...
苏联战争期间的
黑面包
,是用粮食边角料制成的,为何会大受欢迎?_百度知 ...
答:
在战争的过程之中,因为苏联所有的粮食不济都需要供给给军队,所以说平民百姓在吃饭的时候就面临着很多的问题。那么在这个时候为了能够更好地去满足平民百姓对与食物的需求,以及最大程度上保证军队食物的供给,所以说才会采用这样的一个方式用食物的边角料区制作。
黑面包
备受欢迎的原因,也就是因为在当时...
德国黑面包怎么
吃
答:
加热。微波炉也好,用锅加热也好,加热之后的酸味就少好多。
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