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微生物发酵技术
什么是
微生物发酵技术
答:
微生物发酵技术
,是以现代发酵技术为核心,利用微生物的代谢活动过程,经生物转化而大规模地制造各种工业发酵产 品。微生物发酵技术已经形成了一个品种繁多、门类齐全的独立工业体系,在国民经济中占有重要地位。微生物发酵生 产水平主要取决于菌种本身的遗传特性和培养条件。
微生物发酵技术
的应用
答:
微生物发酵技术
已经在许多领域得到应用,包括:1.食品工业:使用微生物发酵技术来制造酸奶、面包、啤酒、酸菜等食品。2.医药工业:利用微生物发酵技术来制造抗生素、激素和维生素等药物。3.环保工业:利用微生物发酵技术来处理污水、固体废物和其他有害物质,以减少对环境的影响。4.能源工业:利用微生物发酵...
高三生物
微生物发酵
及其应用知识点
答:
从化学工程的角度来看,
发酵
罐也就是生产原料发酵的反应器,发酵 罐中培养的
微生物
细胞只是一种催化剂,按化学工程的正统思维,微生物当然难以发挥其生命特有的生产潜力。于是,追溯到作坊式的发酵生产
技术
的生物学内核(微生物),返璞归真而对 发酵工程的属性有了新的认识。发酵工程的生物学属性的认定,使发酵工程的发展有...
发酵技术
的原理
答:
发酵技术
的原理是利用
微生物
(如细菌、酵母菌、真菌等)在有氧或无氧条件下对有机物进行代谢,产生能量和产物的过程。发酵过程中,微生物通过代谢有机物生成ATP等能量,并释放出二氧化碳、乙醇、乳酸、酱油、醋、牛奶、奶酪等多种产物。发酵过程中,一些微生物如酵母菌、乳酸菌等会减少食品中的真菌和细菌...
什么是
发酵技术
?
答:
发酵技术
是指人们利用
微生物
的发酵作用,运用一些技术手段控制发酵过程,大规模生产发酵产品的技术,称为发酵技术。发酵技术是
生物技术
中最早发展和应用的食品加工技术之一。许多传统的发酵食品,如酒,豆豉,甜酱,豆瓣酱,酸乳,面包,火腿,腌菜,腐乳以及干酪等。随着分子生物学和细胞生物学的快速发展,现代...
什么是
微生物发酵
工程?
答:
作为现代科学意义上的微生物发酵工程,是指将传统发酵技术与现代生物学的DNA重组、体细胞融合等新技术结合并发展起来的现代
微生物发酵技术
。目前在医学和农业生产领域中通用的20多种抗生素中,绝大部分都是利用微生物的特定功能制成的发酵产品。在生物工程的各类技术系统中,最基本的核心系统就是基因工程。...
发酵技术
独有的特点
答:
发酵技术
独有的特点包括:1.通过微生物的代谢产物来制造产品。2.需要合适的温度、pH、氧气和营养物质等环境条件来促进
微生物发酵
。3.需要对微生物进行筛选和培养,以找到适合发酵的微生物株。4.发酵过程需要严格控制,以确保产品的质量和纯度。5.发酵技术具有灵活性,可以用于生产不同种类的产品,如食品...
高中
生物
选修传统
发酵技术
知识点
答:
1.传统
发酵技术
的基本概念:传统发酵技术是指在自然条件下利用
微生物
的代谢作用,通过控制温度、湿度、氧气和酸碱度等因素,使物质逐渐转化为具有保健价值和经济价值的发酵产品的一种技术方法。2.发酵微生物的种类和作用:发酵微生物主要有酵母菌、乳酸菌、醋酸菌、曲霉等。它们各自具有不同的代谢功能,能够...
生物发酵技术
答:
微生物
肥料由一种或数种有益微生物活细胞制备而成的肥料。主要有根瘤菌剂、固氮菌剂、磷细菌剂、抗生菌剂、复合菌剂等。微生物肥料具有增产、改善品质的功能,还有显著减少植物体内硝酸盐,亚硝酸盐和重金属含量,提高化肥利用率以及培肥土壤等作用。要使微生物肥料在无公害蔬菜生产中真正发挥增产增效环保...
发酵
工程原理与
技术
答:
发酵
工程原理与
技术
如下:
微生物
受热死亡的原因,主要是因高温使微生物体内的一些重要的蛋白质,如酶等发生凝固、变性,从而导致微生物无法生存而死亡。微生物受热丧失活力,但是其物理性质不变。在一定温度下,微生物的受热死亡遵照分子反应通率理涂。在灭菌过程中,活菌数逐渐减少其减少量随残留活菌数的...
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