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微生物发酵技术
发酵
工程原理与
技术
答:
发酵
工程原理与
技术
如下:
微生物
受热死亡的原因,主要是因高温使微生物体内的一些重要的蛋白质,如酶等发生凝固、变性,从而导致微生物无法生存而死亡。微生物受热丧失活力,但是其物理性质不变。在一定温度下,微生物的受热死亡遵照分子反应通率理涂。在灭菌过程中,活菌数逐渐减少其减少量随残留活菌数的...
微生物发酵
工程工作流程?
答:
按化学工程的正统思维,
微生物
当然难以发挥其生命特有的生产潜力。于是,追溯到作坊式的
发酵
生产
技术
的生物学内核(微生物),返璞归真而对发酵工程的属性有了新的认识。发酵工程的生物学属性的认定,使发酵工程的发展有了明确的方向,发酵工程进入了生物工程的范畴。
固体
发酵
和半固体发酵的例子
答:
固体发酵和半固体发酵是
微生物发酵技术
的两种类型,广泛应用于工业生产、食品加工和科研等领域。固体发酵是在几乎没有自由流动水分的固体基质中进行的发酵过程。这种发酵方式主要用于处理固态有机物质,如农业废弃物、动植物油脂和谷物等。微生物通过分泌胞外酶来降解固态基质中的复杂有机物,并利用这些降解...
微生物
菌体
发酵
的简介?
答:
传统的菌体
发酵
工业: 有用于面包制作的酵母发酵及用于人类或动物食品的
微生物
菌体蛋白发酵两种类型。新的菌体发酵可用来生产一些药用真菌: 如香菇类、天麻共生的密环菌、以及从多孔菌科的获苔菌获得的名贵中药获答和担子菌的灵芝等药用菌。这些药用真菌可以通过发酵培养的手段来生产出与天然产品具有同等...
微生物发酵
工程工作流程?
答:
在缺乏通气设备时,对一些繁殖快的好氧性
微生物
可利用此法。深层
发酵
法是指在液体培养基内部(不仅仅在表面)进行的微生物培养过程。 液体深层发酵是在青霉素等抗生素的生产中发展起来的
技术
。同其他发酵方法相比,它具有很多优点:①液体悬浮状态是很多微生物的最适生长环境。②在液体中,菌体及营养物...
如何利用
微生物发酵
生产粮食?
答:
一个细菌一昼夜发酵生产的蛋白质,大约等于它自身重量的30~40倍。一个农民每年要种0.67公顷的土地,才能收获1000多千克的大豆,得到400千克的植物蛋白;而一个工人在工厂里利用
微生物发酵
生产粮食,一年竟能生产10万千克蛋白质。微生物发酵对人类作出了巨大的贡献。随着科学
技术
的发展,它的应用前景将...
4. 什么是
发酵
工程,发酵的基本原理是什么?
答:
发酵
工程,是指采用现代工程
技术
手段,利用
微生物
的某些特定功能,为人类生产有用的产品,或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。发酵工程的内容包括菌种的选育、培养基的配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵过程和产品的分离提纯等方面。发酵原理 作用 (1)发酵工程是用来解决按发酵工艺进行工业化...
微生物
在食品
发酵
中的应用
答:
又称酒酿,是大米经蒸煮后,接种根霉,在好氧条件下,发酵生产的含低浓度酒精和不同糖分的食品。7.茶类 在茶类食品的发酵过程中,合理运用
微生物发酵技术
,可以提升茶的品质。以普洱茶为例,普洱茶在发酵过程中酵母菌具有促进作用,可以提高发酵效率与可靠性。在酵母菌发酵过程中会产生很多活性物质,...
微生物技术
过程如何进行
发酵
条件的优化和代谢调控,从而实现代谢产物的...
答:
1,控制温度,它对
微生物
生长期很大作用 2,PH的调控 由于在生长过程中培养液会有PH的明显变化要控制好,看你得
发酵
种类 3,发酵过程中的溶氧(搅拌速度,发酵液粘度,温度也对溶氧影响)4 ,CO2和呼吸商(RQ)RQ=OUR(摄氧率)/CER(co2释放率)5,基质浓度,通气搅拌还有泡沫的控制 实际操作的看你...
在
微生物发酵
制药过程中涉及哪些灭菌和消毒
技术
答:
灭菌的彻底程度受灭菌时间与灭菌剂强度的制约。
微生物
对灭菌剂的抵抗力取决于原始存在的群体密度、菌种或环境赋予菌种的抵抗力。灭菌是获得纯培养的必要条件,也是食品工业和医药领域中必需的
技术
。方法概述灭菌常用的方法有化学试剂灭菌、射线灭菌、干热灭菌、湿热灭菌和过滤除菌等。可根据不同的需求,采用不...
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