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影响食品安全性因素
影响食品安全
的
因素
包括哪三个方面?
答:
D.生物因素
正确答案:ACD
影响食品安全
的
因素
有哪些?
答:
【答案】:答案:微生物、寄生虫、生物毒素等生物污染 , 环境污染,营养不平衡 和农药与兽药残留等等
影响食品安全
的
因素
有哪些
答:
1、化学物质污染
。部分食品企业或一些无证生产企业非法滥用、超标使用食品添加剂,添加非食用成分或有毒有害物等均给人们的健康带来了严重的威胁。2、
假冒伪劣食品盛行
。近年来假冒伪劣食品在一些地区,特别是广大农村地区肆意横行。3、
管理缺陷
。我国食品生产经营企业规模化、集约化程度不高,自身管理水平仍然...
影响食品安全
的
因素
有哪些
答:
影响食品安全的因素如下:
1、重工业及农副业因素
重工业的大力发展
是污染环境的重要来源,也是影响食品安全的重要因素。重工业生产过程中,对空气的污染和排放的不合乎标准的废水、污水,使农作物吸收,生产加工的产品本身就含有一定的化学成分。2、
微观生物因素
微观生物在自然界中的生命力合繁殖力是相当强...
影响
我国
食品安全
的主要
因素
有哪些
答:
农药残留是影响食品安全的重要因素
。虽然我国在减少高毒农药使用方面已制定计划,但农药产业结构的单一性和研发落后,以及农民对高毒农药效果的偏好,仍是问题所在。推动低毒和生态农药的研发与应用,以及加强对农民的农药使用安全教育,是解决此问题的关键。3. 中小企业的社会影响力 中小企业在我国食品产业中...
食品安全
状况的
影响因素
答:
食品安全
状况的
影响因素
有生物污染、环境污染、农药与兽药残留污染。1、生物污染 在食品加工制作及包装储运过程中,如果质量检验、消毒措施等方面把关不严,就给微生物、寄生虫、生物毒素等创造大量繁殖的机会。2、环境污染 环境污染主要以重金属污染及有机物污染为重点,多以工业生产如采矿、废气排放、污水...
影响食品安全
的
因素
有哪些
答:
1、生物污染:微生物、寄生虫、生物毒素等污染是
食品安全
的主要威胁。在食品加工制作及包装储运过程中,如果质量检验、消毒措施等方面把关不严,这些生物污染
因素
会大量繁殖,极易造成食物中毒。2、环境污染:环境污染对食品安全的
影响
日益严重,特别是重金属污染和有机物污染。这些污染主要来源于工业生产,如...
影响食品
质量
安全
的
因素
有哪些
答:
常见的化学性危害有重金属、自然毒素、农用化学药物、洗消剂及其他化学性危害。
食品
中的化学性危害可能对人体造成急性中毒、慢性中毒、过敏、
影响
身体发育、影响生育、致癌、致畸、致死等后果。3、物理危害 指食用后可能导致物理性伤害的异物。物理危害通常被描述为从外部来的物体或异物。物理性危害与化学性...
生物因素
、化学因素和物理因素对
食品安全性
的
影响
分别表现在哪些方面...
答:
化学因素:蔬菜水果喷洒的农药,食品的添加剂等。物理因素:辐照食品的安全,食物夹杂的杂质等。
生物因素
:食物中的寄生物,放久了长霉的食物等。
食品
相关产品和进出口食品有害
因素
答:
烹饪不当存在的不
安全因素
:1、多食油炸
食品影响
人体健康。油炸食品脂肪含量高,在胃中停留时间长,不易消化吸收。此外,油炸食品在制作过程中,常添加明矾或明矾钾作为膨松剂,这两种制剂都含有铝的成分。易被肠道吸收,并可进入大脑,影响智力的发育。2、常食高温油炸淀粉类食品危害健康。经油炸或烘烤的...
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