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广东正宗蒸肉饼的做法窍门
怎么
做好吃的
蒸肉饼
答:
油 克 盐 克 广式蒸肉饼的做法 选一块好肉1、建议选择里脊肉,里脊肉是动物身上最嫩的肉。2、在剁肉的时候,应加点猪肥肉,这样蒸的过程中,猪油会让肉质变得更加嫩滑好吃。调料技巧需掌握1、
肉饼里加少许生粉
,通常被使用最多的生粉是淀粉,会更加香嫩。但要适可而止,否则就发硬了。2...
广
式
梅菜
蒸肉饼做法
视频时间 00:35
广东蒸肉饼的做法
答:
1、准备材料。2、梅菜洗净浸泡。3、猪肉切碎再剁烂。4、梅菜洗净切碎。5、猪肉跟梅菜一起剁匀。6、在肉里加入生抽,砂糖,淀粉拌匀。7、腌制半小时在加适量油拌匀。8、把肉压在盘子里,大火
蒸
30分钟。9、撒上葱花趁热食用。
粤菜大厨:
蒸肉饼
有
诀窍
,
这样做肉饼
嫩滑不柴,1分钟就学会
答:
4:把肉馅装入碟子的时候,要用筷子轻轻的搅散,切忌用勺子把肉饼表面按压得光滑又平
。蒸肉饼的时间和肉饼厚度有关,大家根据实际情况适当调整。
咸蛋
蒸肉饼的
好吃
做法
?
答:
把肉馅放入盘中压扁,把咸蛋黄切碎码在肉饼上 步骤9最后撒上姜丝,起锅蒸20分钟
步骤10蒸好后把盘子的肉汁倒出,加入适量生抽搅匀 步骤11再把汁均匀的淋在蛋饼表面即可 成品图 烹饪技巧 猪肉要选用有肥有瘦的,口感才香滑 因为用的是咸蛋,所以肉馅中要酌量...
顺德头菜
蒸肉饼的做法
步骤图,怎么做好吃
答:
顺德头菜
蒸肉饼的做法
顺德人制作的大头菜,一看就知道好!这次蒸肉饼的头菜,只取这个三份之一,30克。大头菜洗净剁碎备用。小米辣和小葱洗净切好备用(最后做点缀用😘)。三分肥七分瘦的猪肉洗净切小。剁碎。李锦记黑椒汁,味道不错。剁好的肉末放入大碗里,加入一小勺黑椒汁、一小勺红薯粉...
广
式
香菇
蒸肉饼怎么
做
视频时间 00:38
清蒸肉饼怎么
做又软又好吃
视频时间 01:26
广东
冬菜
蒸肉饼的做法
答:
芝麻油适量,盐适量 冬菜香菇
蒸肉饼的做法
1.五花肉冬菜香菇剁碎,胡萝卜切小粒 2.将五花肉、冬菜、香菇、胡萝卜搅拌均匀,加入适量的生粉,生抽,芝麻油与少许盐搅拌 3.盘底抹少许花生油,将搅拌好的食材装入盘中,并将鸡蛋放到盘子中间 4.将盘子放入煮沸水的锅中蒸 5.中火蒸十分钟即可出炉。
蒸肉饼怎么
做又软又好吃
答:
做法
1、猪肉加入豉油、糖、盐,混合搅拌均匀后加入粟粉,再次搅拌均匀后腌15-20分钟。2、把猪肉平均摊薄放于盘子里成肉饼状,水开后放进肉饼以隔水法中大火蒸8分钟。3、鸡蛋加水搅拌均匀成蛋液,取出肉饼,把蛋液过筛后倒于肉饼上,再次用中大火蒸5-8分钟即可。提示:1、先
蒸肉饼
再加入蛋一起蒸,...
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