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干竹笋黑的是咋回事
笋干为什么会变黑
答:
如果是你自己操作的那可能坏了
。有的笋干晒半干后再蒸一下,然后晒干就黑色的了,那 种笋干吃起来象蜜饯一样很好吃。
笋干晒干是
黑色是
坏了吗?
答:
一般笋干晒干后出现颜色变黑的情况可能是竹笋中的单宁物质和空气氧化的
,这样的竹笋是不影响食用的,可以将笋干用热水浸泡一段时间后洗净,这样熏干的颜色会变白很多。但如果笋干是
受潮变质
而导致变黑的话,那这样的笋干建议不要再吃了,因为此时的笋干已经变质了,里面可能会含有较多的有害物质,食用后...
笋干为什么会发黑
答:
因为脱水工艺问题,晒制时的天气、技术等问题,短时间内晒不干就会变黑
;笋干的营养含量据南京林产化工研究所测定,笋含有糖类2-4%,脂肪类0.2-0.3%,蛋白质2.5-3%,并含有胱氨酸、谷氨酸等18种氨基酸和多种维生素,以及磷,钙等人体所需的营养成分。
切出来的
春笋
晒的时候
怎么
都变黑了?
答:
这所以会变黑,
是因为笋干表面的物质被氧化,所以呈现出黑色的缘故
。
因为春笋里有一种物质,叫单宁
,而
这种物质与空气接触会氧化
,加之太阳一晒, 这种氧化的过程会加快更加明显,所以会变色。这种变色并不会影响春笋的口味,是可以吃的。当然,若是想不让春笋干变色,可将切好的笋片放在清水或淡盐水里...
干竹笋
变
黑是
不是坏了
答:
是。干竹笋受到了细菌的感染,发生了质变,就会发黑,说明干竹笋已经坏掉了,这种已经坏掉变质的
干竹笋是
不能吃的。干竹笋,俗称盐笋,是将野生小笋经过人工筛选、蒸煮制、风干,以盐为唯一保鲜剂而成的产品。
笋干为什么会变黑
答:
受潮了,开始发霉的征兆!
干竹笋
变
黑是
不是坏了
答:
是坏了。根据查询乐哈健康网显示,
干竹笋是
竹笋晒成的干,干竹笋变黑一般说明已经受到细菌的感染,发生质变,已经坏掉了,人体吃变质的干竹笋会对健康产生不利的影响,应及时扔掉,不要食用,所以干竹笋变
黑是
坏了。
笋干为什么是
黑色的
答:
笋干是黑色的是因为脱水工艺问题
,或者说是晒制时的天气、技术等问题造成的。笋干发黑说明已经受到了细菌的感染,已经发生了质变。如果笋干里面出现了黑丝也说明笋干已经坏掉了,这种已经坏掉变质的笋干是不能吃的,如果吃了坏掉变质的笋干,人体可能会出现不舒服的症状,比如呕吐和腹泻。更多关于笋干为什么是...
竹笋干
变黑了怎样才能变黄
答:
1、首先否定发黑就是发霉说法! 发霉可以闻到霉味的、发霉的笋不会是干燥的、发霉的话表面会有大量粉尘。2、为什么发黑?
因为脱水工艺问题
,或者说是晒制时的天气、技术等问题,如果短时间内晒不干就会变黑,而在短时间晒干是不可能的事,最少也要三两天而且太阳要好,另外有一些闻起来还有烟味,那...
干竹笋
变
黑是
不是坏了
答:
头晕眼花的症状。但如果是
干竹笋
在保存的过程中,因为失水变皱出现有黑点点的情况,黑点点很少,并且没有浸染整个干竹笋时,这样的干竹笋时可以食用的。变黑变质的干竹笋中,含有大量的有害微生物,易造成肠道菌群的紊乱,出现腹痛、腹泻等身体不适的症状。
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