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干丝是什么鱼
从大连开会带回来一些鳝鱼干,请教烹饪高人如何吃?
答:
淮扬传统名菜,又名脆鱼干丝。脆香香鲜,绵软爽口,汤汁鲜醇。夏季菜肴。
在鳝鱼旺季时
,大量加工,将鳝鱼烫熟取脊肉,放入油锅炸至酥脆而不焦,收贮密封容器内。随用随取,泡去油脂使其回软,用其煮干丝、煨面,为特色菜点。原料:黄豆大方干,熟鳝鱼脊背肉,熟鸡丝,熟笋丝,熟火腿丝,精盐,...
干制海鳝鱼有哪些吃法?
答:
干制海鳝鱼可以和其他配菜一起炒着吃
,也可以和辣椒一起蒸制食用,下面介绍做法:准备材料:晒好的海鳝鱼一条、葱姜蒜少许、红干辣椒少许、五香粉少许、海天极品鲜酱油适量、醋少许、油少许、料酒少许 制作步骤:1、这是自己晒的鲅鱼和海鳝鱼。2、 晒好的海鳝鱼切成段,用温水洗一下,葱姜蒜干辣椒...
长江干丝鱼
能吃吗
答:
能。
长江干丝鱼是一种淡水鱼类
,主要生活在长江流域。长江干丝鱼本身无毒,可以食用,含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸和多种微量元素,对人体健康有益。肉质细嫩,口感鲜美,适合多种烹饪方式,如煮汤、红烧、清蒸等。长江干丝鱼是一种可再生的水生动物资源,合理利用可以保证其可持续性,所以能吃...
杆丝鱼营养价值高不高?
答:
杆丝鱼,也称长鳍剑鱼或者旗鱼,是一种大型海洋鱼类
。其肉质细嫩、味道鲜美,营养价值较高。以下是杆丝鱼的营养价值:1. 蛋白质:杆丝鱼是优质的蛋白质来源之一,每100克杆丝鱼可提供约20克左右的蛋白质。2. 不饱和脂肪酸:杆丝鱼肉中含有丰富的欧米伽3不饱和脂肪酸,特别是EPA和DHA,这些物质对心...
请问
鳗鱼
干怎么做
答:
鳗鱼干丝100克
,洋葱一只,韭菜100克。做法 1.鳗鱼干丝加入适量的黄酒腌10分钟备用。2.锅内放少许底油,开起中火,放入鳗鱼干丝、洋葱丝、加入适量的水煮大约5分钟。3.加入韭菜断拌匀,加入味精即可装盘食用。晒鳗鱼干的诀窍 材料 大海鳗一条,盐大量 做法 1.准备的材料:一条大海鳗 2.将鳗鱼...
干犹鱼如何泡发
答:
鱿鱼干有两种:一种是熟鱿鱼
干丝
,呈白色细丝状,可以直接吃。偶用的就是这种,直接做菜,或加黄酒、糖蒸10分钟即可。另一种是生鱿鱼干,这就需要油发或碱发。泡发鱿鱼干 1、油发 每500克干鱿鱼用香油10克,碱少许,同时放入水中,泡至胀软为止。2、碱发 按1:20 的比例,将纯碱与冷水掺和,...
干丝鱼
多少钱一斤?
答:
干丝鱼是
一种常见的海产品,价格因地区和市场需求而有所不同。目前在中国市场上,干丝鱼的价格通常从20元到150元不等,一般都是按斤计价。在不同地方,价格也会不同。例如,在广东的大型海鲜批发市场,干丝鱼的价格在60-80元之间。但是,价格也会随着季节的变化而有所不同。通常情况下,在渔民大量...
皖南人称
干丝
子
是什么鱼
答:
以豆腐干均匀切成细丝,浸烫去豆腥后加入高汤,另炸鳝丝发脆,与虾籽等调为佐料,拌入
干丝
,围以笋丝,盖嫩姜丝,淋香油而成。味美香浓。
泰州有
什么
特产?
答:
溱湖簖蟹、鱼元鱼饼、青虾、虾球、中庄醉蟹、虾籽、速冻虾仁等。 泰州
干丝
泰州一带有吃早点的习俗。早点,一般称早茶,进入茶馆,不需排队,随便选位坐下,自有跑堂的招呼安排,不用开口,服务员便送来泡好的盖杯茶。早茶,并非以饮茶为主,而是要吃点心面条之类,尤其要吃煮
干丝
或烫干丝。
鳝鱼干怎么烹饪好吃?
答:
不知道你的鳝鱼干要不要拿水先泡软,我的做法泡不泡没有太大影响。干煸鳝丝 原料:鳝鱼750克,芹菜,红干椒各10克 香菜少许 调料:葱丝,姜丝,蒜片各5克,花椒10克,白糖,醪糟汁,保宁醋各1小匙,味精少许,香油2小匙,色拉油适量。做法:1.鳝鱼整理干净,切成粗丝,再下入沸水中焯烫一下...
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