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带驴皮的驴肉怎么做好吃
带皮
驴肉怎么做好吃
带皮驴肉怎么做
答:
1、先把买来
的驴肉
切成块。大小可以参照红烧肉那么大的方块。几乎每一块上面都连着
驴皮
,驴皮其实是非常美容养颜的,富含胶原蛋白,阿胶就是由驴皮制作的。2、锅中烧一锅开水,水开了以后,把驴肉下去焯一遍水,去除血水,
这样
制作出来的驴肉更加的清爽。美观。3、准备好葱姜,切成段切成片,还有五香八...
带皮
驴肉怎么做好吃
答:
驴肉
冷水浸泡一小时!冷水下锅,加入15克料酒煮出血沫用清水冲洗干净,准备干调!锅中放油,下入10克冰糖熬至枣红色,下入驴肉充分裹上糖色,加入葱节2根、姜片4片、八角4个、花椒粒10粒、香叶4片、桂皮3块、1勺茴香粒、1个草果,干红辣椒段10段,黄豆酱3勺、生抽15克、老抽10克、蚝油5克、盐5...
驴肉怎样做
比较
好吃
答:
制作:1、将
驴肉
清洗一下,改为15厘米见方的块,用腌料涂抹均匀腌制12小时,洗净多余的腌料,氽水后放入沙姜卤水内,用小火卤2小时捞出控水,放凉后用保鲜膜封好入冰箱保存。2、走菜时,取出驴肉上笼蒸透。锅放油烧至入成热,下入驴肉炸成酱红色(
驴皮
上有小泡)捞出,趁热切成0.6厘米厚的片...
买了带皮
的驴肉
来炖 结果驴肉熟了
驴皮
还是硬邦邦的
怎么
办...
答:
一、食材准备(
驴肉
提前浸泡四个小时,期间多换几次清水)二、驴肉切大块,再清洗一遍,控干水份 三、大料洗净备用 四、胡萝卜去皮洗净切大块 五、起油锅,放入大料煸香 六、放入驴肉炒至变色,淋入料酒炒匀 七、淋入生抽、老抽炒匀 八、倒入清水煮,放入一小块冰糖,撇去浮末 九、连汤一起倒入...
炖
驴肉怎么
炖
好吃
答:
第一步,切块的时候尽量让每一块都附带着
驴皮
。大家都听说过阿胶是用驴皮制作出来的,原理就是因为驴皮中含有丰富的胶原蛋白,比其他的肉类要强出很多倍,而且口感也非常有韧劲,和肉一起搭配着吃才是最美味的,所以绝对不能浪费掉。到菜市场挑最新鲜,肉质最厚的带皮
驴肉
,买回家之后清洗干净,切块,...
驴肉
冻
怎么做好吃
答:
酱油 水晶
驴肉
冻的做法 1.一定要带皮的 否则吃了也作用不大 去毛洗净 汆水 2.加大料 调料配料 煮制 3.大约40分钟到1小时之间 看看
驴皮
用筷子一插即破就OK 4.加少许鱼胶 为了增加韧性 刀工不好就加吧 个人认为可加 可不加 只是吃就不用 像我
这样
装盘的就加吧 5.切开即食 沾点蒜汁更好 ...
请指点下水晶
驴肉
应该
怎样做
?
答:
烹饪步骤 1/4把
驴皮
剩毛刮去,洗净放入开水中煮一下,水开后将驴皮捞出,放入凉水盆中,再刮洗一遍,再将驴皮改刀。2/4驴肉洗净,放入开水中煮一下,待驴肉不见血水时,捞出洗净,驴肉切成片。3/4将切好
的驴肉
和驴皮一起放入盆中,加入葱段、姜片、茴香、精盐、葡萄酒,再加入清水适量,然后将...
怎么做驴皮
汤 驴皮补血汤家常做法分享
答:
1、主料:
驴肉
1000克、猪油20克。2、辅料:葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、花椒水适量、味精适量。3、做法步骤。(1)将驴肉洗净,下沸水锅中氽透,捞出切片。(2)烧热锅加入少许猪油,将葱、姜、驴肉同下锅,煸炒至水干,烹入料酒,加入盐、花椒水、味精。(3)注入适量水,烧煮至驴肉熟...
煮
驴肉驴皮
放什么容易烂?
答:
属
驴皮驴肉
放山楂容易烂一些。因为山楂的酸味可以促使促使那个
驴肉驴皮的
分子分解。自然也就好烂。
驴肉带
皮的好还是不带皮的好
答:
制作过程:将带皮
驴肉
切略厚一点的片备用,香芹洗净切成五厘米左右的段,杭椒切成段,小米辣切碎备用。洋葱切成丝,将洋葱丝和香芹放入干锅内。锅上火烧热放入适量底油,爆香姜蒜仔,放入干锅酱炒香,放入小米辣和杭椒炒香。再放入辣妹子酱炒出红油,放入豆豉炒香,下入驴肉翻炒均匀,烹入料酒,放入味精...
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