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川菜的历史背景
川菜到现在有多少年
的历史
?谁是
川菜的
创始人?且他的代表菜叫什么名字...
答:
概括地说川菜发源于古代的巴国和蜀国,它是在巴蜀文化背景下形成的
。按中国历史演变序号——朝代来说,
川菜历经了春秋至秦的启蒙时期后
,到两汉两晋之时,就已呈现了初期的轮廓。
隋唐五代,川菜有较大的发展
。
两宋时,川菜已跨越了巴蜀疆界
,进入北宋东京、南宋临安两都,为川外人所知。
明末清初
,川菜...
川菜的背景
,
历史
,及重大意义50字
答:
川菜古时候中国各族人民跑到川中去,然后的话形成了一种饮食文化
。他们意义就是扩大了中国饮食文化形成了中国饮食文化的一个包容的一个文化特征。形成一个独特的饮食文化区域。
川菜的
发展是怎样的?是在什么样的
背景
下产生的?
答:
秦灭蜀到西汉末年的三百余年间
,由于第一次移民以后巴蜀经济的发展,成都的繁荣导致了物产的丰富与饮食业的兴旺,这就是扬雄《蜀都赋》里说的:调夫五味,甘甜之和,勺药之羹,江东鲐鲍,陇西牛羊及具有珍稀野禽野兽五肉七菜的宴菜。从这几句简短的话,我们可以推断,古典四川菜在西汉晚期时已经初...
川菜
是如何发展的?是在什么样
的背景
下产生的呢?
答:
川菜是中国菜之一,历史悠久,素有的美誉。据史料记载,
川菜起源于古蜀
。从秦朝到三国时期,成都逐渐成为四川的政治、经济、文化中心,川菜得到了极大的发展。川菜以成都、重庆、乐山、内江、自贡等地方菜系为特色。其主要特点是风味类型多样。辣椒、花椒、花椒、豆瓣酱等为主要调味品,比例不同,有变麻拉、...
汉族八大菜系
川菜
简介
答:
川菜历史总的来说,
川菜源于古巴蜀,是在巴蜀文化背景下形成的
。从中国历史演变的数量来看,
川菜从春秋战国到秦启蒙时期再到汉晋
,已经呈现出初步的轮廓。
隋唐五代,川菜大发展
。到了宋代,川菜越过巴蜀边境,进入北宋东京、南宋临安,在四川家喻户晓。
明末清初
,川菜用进口辣椒调味,进一步发展了巴蜀形成的...
川菜
发源地 川菜相关介绍
答:
口感软嫩。
川菜的
传播与影响 川菜走出四川,在全国乃至世界各地广为流传。在清朝末期,随着川籍商人移民,川菜传入海外。如今,川菜馆遍布全球,满足着不同文化
背景
的人们的味蕾。川菜不仅是四川人民的骄傲,也是中国美食文化的瑰宝。它的麻辣鲜香征服了无数食客,成为中国烹饪中不可或缺的一部分。
川菜的
由来?
答:
川菜
善于综合用味,收汁较浓,在咸、甜、麻、辣、酸五味基础上,加上各种调料,相互配合,形成各种复合味,如家常味、咸鲜味、鱼香味、荔枝味怪味等二十三种。川菜发展史的断裂及其
背景
零、前言总觉得要议论一个菜系
的历史
源流和变迁是非常困难的事,如果不是为某家旅行社或餐馆打广告,或者为了提提...
巴蜀风
川菜的
文化
背景
?
答:
此外还有川江三大名鱼:东坡墨鱼、江团、肥头等,为
川菜的
形成提供了得天独厚的物质条件。”“饮食,所以养性情也(《礼记》)。”天府之国丰富的物产和食源,为巴蜀民众提供了低廉的饮食成本,养成了自给自足自满的心性和奢侈的风俗。《华阳国志》云:“居给人足,以富相尚……箫鼓歌吹,击钟肆悬...
川菜的
起源是重庆还是成都呢?
答:
川菜是我国传统美食文化的重要组成部分,它源远流长,特色鲜明,深受人们喜爱。商周时期,
川菜的
雏形已见端倪,而其起源地通常被认为是成都平原,这里是长江流域文明的发源地之一。成都在奴隶制社会时期就是蜀国的中心,这些都为川菜的起源提供了
历史背景
。尽管重庆的火锅、水煮鱼等菜肴在川菜体系中占有一席...
川菜的
发展是怎样的?是在什么样的
背景
下产生的?
答:
川菜的
发展
背景
,其一,天府之国,沃野千里,半个世纪, 社会 稳定,市场繁荣、人心向善,这给川菜极好发展条件和基础;其二、博采众长,其它菜系好的东西,川菜能为我所用,再溶为一体,所以这种拿来主义,让新川菜,有众家之长,又有自己独立风格,受人欢迎则是自然现象;其三、司职川菜的人才很多,...
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