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山西油酥饼的做法窍门
山西油酥饼
怎么做
视频时间 01:15
怎样做
油酥饼
答:
油酥材料适量
油酥饼的做法
步骤 space 点击查看大图 1.把面粉倒入盆中。space 点击查看大图 2.划圈慢慢倒入热水,一边倒一边用筷子把面粉搅拌成面絮状。space 点击查看大图 3.揉成光滑的面团一边醒20分钟。space 点击查看大图 4.做油酥:炉灶开小火,把油放入锅中,倒入面粉。space 点击查看大图 5.用...
山西油酥饼
怎样做才好吃
答:
一、和面 1、用温水将酵母粉化开放置5分钟,然后用融入了酵母粉的水和面,先把面打成雪花片装,然后再揉成一团
。这个面团要比平时擀面的面团软一些。2、给揉好的面团上蒙上保鲜膜,然后盖上湿布,放置暖和的地方发酵40—60分钟。二、做软油酥 做油酥饼,当然要有油酥了,做法呢也很简单。这个呢...
油酥饼
怎么做好吃层多?
答:
秘诀二:水油比例要恰当
水油比例是决定油酥饼层次的关键
。一般来说,水和油的比例为2:1。水不能太多,太多的话,面团会太软,影响起酥效果。油也不能太少,太少的话,饼皮就会又硬又干。秘诀三:
反复折叠酥皮
想要让油酥饼层次分明,反复折叠酥皮是必不可少的步骤。先将面团和酥油片层层叠起,...
油酥饼
油酥饼的做法
油酥饼怎么做
答:
做法
一原料小麦面粉 500克。花生油 150克 白砂糖
油酥饼
100克 糖桂花 10克 玫瑰花 5克 梅脯 10克 各适量 。特色色白似玉,酥层清晰,食时酥松香甜,油而不腻。操作1、取面粉1/3,加油拌匀、揉透,制成酥面;2、其余面粉加沸水110毫升,搅拌搓散成雪花状的片,摊开冷却;3、冷却后,甩上...
酥饼怎么做好吃,
油酥饼的家常做法
答:
面粉 200g 猪油 70g 辅料 温水 适量 红豆沙 适量 芝麻 适量 蛋黄 1个 步骤 1.没有厨房秤的就用如图:3调羹面粉和一调羹猪油 2.用手慢慢揉成面团,这样油皮就完成了。3.现在用四调羹面粉,一平调羹猪油,适量温水揉拌均匀,同样揉成面团。这样就成水油皮了。4.油皮和水油皮包上保鲜膜醒半小时,...
油酥饼的做法
是什么?
答:
1、酵母用温开水融解后,静置三五分钟,然后加到面粉中。之后一点点的加水,将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大。2、发好的面,手指沾面粉中间插一下,不回缩,即发好。3、起锅,热油后加入面粉小火慢慢的搅拌。4、起锅,热油后加入面粉小火慢慢的搅拌。5、这是炒好的
油酥
,...
山西
运城
油酥饼
怎么做
答:
晋南
油酥饼的做法
1.将调和油加热后倒入面粉中,稍凉片刻加入熟芝麻,花椒粉和盐混匀即成油酥 2.将酵母和盐放入面粉中,在将水倒入面粉中,用筷子搅拌成面团,直到没有干面粉。饧30分钟 3.将面团揉至能拉出大片的薄膜,发酵至1-1.5倍大即可 4.分割成六个面团 5.擀成薄片拉长,拉长时尽量拉出...
山西
豆沙
油酥饼做法
大全
答:
步骤1 面粉放入碗中,加入少许的干酵母 步骤2 加入清水和成光洁的面团,放到温暖的地方醒发 步骤3 面团发酵至原来的两倍大小。发好的面团会有点儿酸味儿,就用碱面和进去,而且加了碱面,做出来的饼更酥 步骤4 制作
油酥
拿一个碗,放入植物油 步骤5 放到微波炉中高火叮3分钟 步骤6 叮好的油取出,...
油酥饼的做法
及配方
视频时间 00:39
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